【烙春饼(用视频告诉你,这饼有多软)的做法步骤图】我很家常 |
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面粉加水和成面团,还是那句话:别一次把水全加进去,因为面粉的吸水量不同,所以水量会有所不同,可根据实际情况稍做调整!总之是一个软软的面团,会很粘手,所以用筷子搅即可,也不必揉光滑,搅匀就行了!然后盖上盖子静置20分钟! 另外说一下:水要用热水,但不是开水!用手摸着的温度比较热,但也不至于烫手即可! ![]() 20分钟后,用筷子把面团挑出来放在面板上,面板上撒干面粉防粘!把面团揉匀(这就只能上手了)!然后均匀分成6份,分别揉圆。 ![]() 两个小面团一组,叠放在一起,之间要刷油防粘! ![]() 好了!再松弛15至20分钟,注意盖保鲜膜防干! ![]() 取一组面团按扁,擀成直径18~20厘米的薄饼! ![]() 平底锅烧热,保持中小火,锅里不!要!放!油!直接把薄饼放上! ![]() 保持中小火,大概半分钟左右翻面,用刷子给饼刷油! ![]() 然后翻回来,再给另一面刷上油! ![]() 用铲子推动薄饼多多翻转,使饼受热均匀! ![]() 两面都均匀上色就熟了!吃的时候上下分开为两张,可卷肉卷蔬菜开吃啦~ ❗️要注意的是❗️饼很薄,熟的快,烙的时间不要太长!否则发干硬!一对薄饼烙的时间,大是1分半钟左右。 ![]() 上个视频,告诉你这饼有多软~如果你做的不是这么软,那么肯定是那里出了问题。看不到视频的请更新下厨房版本。 ![]() 视频二:这是一张已经凉透了的薄饼,软吧? ![]() 还有就是烙好的饼,最好盖上盖子,可保持柔软! 最后一句:这个量是我和10岁男娃一顿的食量~(≧∇≦) ![]() |
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