幼儿园烘焙课是为了让孩子全面发展，对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。烘焙可以是饼干、蛋糕等等，这都属于烘焙，那么今天我们就一起来看看幼儿园烘焙课教案的内容吧。

游戏主题：蛋糕店活动目标：

1、引导幼儿扮演熟悉的角色,知道角色名称,模仿最基本的动作。

2、游戏中有简单的角色语言和行为。

3、培养幼儿按意愿**地确定游戏主题的能力，主题鲜明而稳定。

4、让幼儿学会协商分配角色，与同伴积极交往，友好合作。

5、进一步深化各个主题的内容，丰富各游戏，鼓励幼儿加强各角色间的联系。

活动准备：

1、各种口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活动：

时间：2012年6月8日(周五)下午指导要点：

1、游戏前简单的导入，激发兴趣2、幼儿自主开展，观察与指导重点:

(1)帮助幼儿一起布置游戏场地。

(2)观察幼儿在游戏中的语言和动作,了解幼儿角色水*。

(3)教师扮演角色,随机指导,引导幼儿有简单的角色语言和行为。

3、游戏后谈话，以教师为主的谈话方式，再现有价值的游戏片断。

观察与推进：

观察：幼儿在协商角色时已经能注意**音量和男女搭配，喜欢与同伴共同游戏，在游戏中大部分幼儿能爱惜道具，材料，轻拿轻放。但部分幼儿还不会协调同伴间的纠纷。

推进：在下一次的游戏前，我将利用班级主页把故事及课件地址一起上传，请家长一起配合，使幼儿能熟悉地复述故事。由于课件中的故事角色对话语气、表情等特征比较明显，我想，对幼儿也是一个很好的学习作用。

活动目标：

　　1、学说儿歌，感受儿歌的韵律

　　2、发散幼儿思维，培养幼儿的想象力

　　活动准备：

　　饼干、老鼠手偶、音乐

　　活动过程：

　　一、导入

　　今天闫老师给小朋友带了了许多的好吃的，那你们猜一猜会是什么呢?请小朋友都闭上眼睛，我的好吃的马上就要变出来了，会是什么呢?(饼干)哦对了，饼干，嘘、、、可是我的饼干娃娃最喜欢有礼貌的小朋友了，看饼干娃哇今天想和谁交朋友?

　　二、过程

　　1、小朋友都吃过各种各样的饼干，有长方形的，正方形的，三角形的，今天闫老师给小朋友带来的饼干是什么形状的?(圆形的)伸出你们的手指一起来画个圆圆的饼干，那这些圆圆的饼干它像什么呀?都来动动你的小脑袋想一想?

　　2、放音乐

　　小朋友听，这是什么声音呀?(老鼠偷吃饼干的声音)刚才趁我们不注意的时候偷偷的到我们的饼干上咬了一口，我们的`饼干变成这个样子了，现在你们看看它又像什么呀?

　　3、把饼干变成一首好听的儿歌我们一起来听一听。(放儿歌)

　　三、游戏

　　这首好听的儿歌我们要是再把它加上手指游戏就更好玩了，我们边说边玩。(做手指游戏)

　　把饼干发给每一个小朋友，找自己的好朋友说一说饼干想什么，咬了一口还会变成什么?

　　活动延伸：

　　今天小朋友表现的都很棒，老师把饼干宝宝奖给每个小朋友，动动你的小脑袋看看你们还能把饼干变成什么样子的?

【活动目标】

1、能从食物中发现红色系色彩元素。

2、尝试用纸浆塑形并将其染色，体验色彩变幻和调色的乐趣。

3、感受制作纸浆蛋糕的乐趣。

【活动准备】

1、餐巾纸，水，颜料，生日蛋糕餐碗，糨糊，教师事先做好的纸浆蛋糕。

2、各式各样的蛋糕图片(以草莓蛋糕为主)。

3、故事《给熊奶奶过生日》。

【活动过程】

一、欣赏故事，导入活动。

1、欣赏故事《给熊奶奶过生日》。

2、欣赏丰富多样的蛋糕图片，观察各种蛋糕的造型并感知草莓色。

3、师：小朋友们，熊奶奶今天过生日，我们来做一个好吃的蛋糕送给熊奶奶吧!大家一起来研究下怎么做一个特别又好吃的蛋糕?

二、魔法变蛋糕，制作纸浆蛋糕。

1、出示范例纸浆蛋糕。

2、引导幼儿观察纸浆蛋糕的特别之处，想象它的制作方法。

3、探索用纸浆变奶油，制作纸浆蛋糕。

制作奶油的步骤：准备纸一浸湿餐巾纸并捣碎一准备糨糊一纸浆和糨糊混合一添颜料斗准备底板。

要点提示

(1)将餐巾纸或卫生纸浸湿后捣碎，如同搅拌面粉一样。

(2)用不同的颜料将纸浆染色，染出有草莓感觉的色彩：

先**白色，再加入少许红色，一层层加，感受色彩的亮度和色泽的变化。

(3)用不同的方式将纸浆装点在倒扣的碗上，然后伸出手指，抹一抹、按按*。

整个小手在纸浆上面按一按，将奶油*铺在蛋糕上。再用手搓一搓，变一变，变出不同形状的奶油，作为蛋糕漂亮的花纹。将深颜色的奶油搓成小圆圆，便成了一个珍珠小球。用手指挖一块，轻轻捏两下，作为装饰物轻轻放到蛋糕上，边上还可以配上绿叶。

三、给熊奶奶送蛋糕，展示并欣赏蛋糕。

【评析】

爱吃是孩子的天性，每个孩子都是“食神”。在愉快的创作中充分感受红色系色彩元素。做中学，不仅锻炼了孩子的手部肌肉，而且加深了孩子对色彩的认识和运用。或***之后回忆起今天的这一幕：开心的制作，视如珍宝的作品，还有学到的一切……

附故事：给熊奶奶过生日

森林里的熊奶奶过生日，小动物们都在准备礼物。

小鸟啾啾对熊猫达达说：“达达呀，我们要送给熊奶奶什么礼物呢?对了，我唱首歌给熊奶奶听。”

熊猫达达说：“你的歌声这么好听，熊奶奶一定很高兴，对了，我来画张画送给熊奶奶。”

小鸟啾啾说：“你画的画这么好看，熊奶奶一定很高兴。”

啾啾和达达一起出门，准备到熊奶奶家吃蛋糕，他们在路上遇到了小老虎乖乖，啾啾问道：“乖乖，你要到哪里去呢?”

乖乖回答：“我要到熊奶奶家，跳舞给她看。祝熊奶奶生日快乐!”

于是，啾啾、达达和乖乖三个人一起来到熊奶奶家，一起祝贺熊奶奶生日快乐。熊奶奶真高兴!她送给大家一人一罐蜂蜜。

就这样，大家度过了快乐的一天!

活动目标

　　1、观察实物饼干的形状，感知圆形、三角形、正方形等图形的特征。

　　2、在找朋友的情景中萌生给饼干分类的兴趣。

　　3、培养幼儿学习数学的兴趣。

　　活动准备

　　教具：一盒饼干，里面有各种形状的饼干。圆形、三角形、正方形标志、分别为橙色、玫红色、大红色(标志上勾勒粗浓的黑边)、一部玩具电话、大纸盘

　　学具：人手一份饼干(家长事先帮忙准备)

　　活动过程

　　一、找一样形状的朋友

　　1、有一块圆形饼干来到幼儿园，我没有饼干朋友，感觉很孤单，我想邀请饼干朋友来玩，你们说可以吗?

　　2、这块饼干说：我先找长得像我的朋友吧。你们看这块饼干是什么形状的，你是怎么看出来的?(圆形，没边没角，圆溜溜的`)

　　3、它打电话邀请饼干朋友：喂，圆形饼干们，幼儿园很好玩，你们想过来玩吗?它跟谁打电话?(圆形饼干)

　　4、请拿圆形饼干的幼儿做接电话状。引导全体幼儿一一检查接电话的幼儿是否有圆形饼干。如果接电话幼儿所持饼干不是圆形的，就拿出来让全体幼儿分辨，并跟随老师用手指绕着圆形饼干标志的黑边轮廓书空图形，进一步感知圆形的特征。

　　二、找不同形状的朋友

　　1、引导幼儿进入新的学习情景：我(以圆形饼干的口吻)看到三角形饼干也来了(出示三角形饼干)，这样吧，我再打电话给三角形，请三角形饼干接电话。

　　2、圆形饼干打电话邀请朋友：喂，三角形饼干们，幼儿园很好玩，你们过来玩吧。

　　3、请拿三角形饼干的幼儿做接电话状。引导全体幼儿一一检查接电话的幼儿是否有三角形饼干。如果所持饼干不是三角形的，就拿出来让全体幼儿重点辨认，并跟随老师用手指绕三角形饼干标志的黑边轮廓书空图形，再次认识三角形的特征。

　　4、正方形饼干也来了(出示正方形饼干)，我也打个电话给它们，请正方形饼干接电话。(以下重复以上圆形和三角形的教学方法)

　　三、幼儿操作

　　1、打开幼儿活动材料《数学》第4页。

　　2、讲解要求：刚才饼干找朋友的事已经写在书上了，请你们翻开书看一看有些什么形状的饼干，给同一种形状的饼干涂上相同的颜色。

　　3、幼儿操作，教师巡回指导。

活动目标：

1、引导幼儿运用多种材料，重点尝试挤压的方式为蛋糕裱花与装饰，感受蛋糕的色彩美和布局美。

2、乐意观察与讲述，体验制作蛋糕的快乐。

活动准备：

1、课件

2、圆形泡沫、海绵等蛋糕模型若干，袋装红、黄、蓝、绿等彩色面粉、创意泥、各种辅助材料若干

活动过程：

一、导入，激发兴趣

今天有一个蛋糕展览会，我们一起去看一看吧（师播放课件）

二、观察蛋糕，感受蛋糕的造型、花纹和色彩

1、谁来说说你看到了什么样子的蛋糕？上面有些什么？（引导幼儿观察蛋糕）

2、师小结：这些蛋糕是各种各样的，有圆形、三角形、正方形；有1层的，也有2层、3层的。上面不仅有小鸡、老虎、花等图案，还有很多弯弯的、细细的花纹，有的还有字呢！真漂亮！

三、了解、学习蛋糕纹样的基本制作方法

1、你觉得这么漂亮的蛋糕是怎么做的呀？（幼儿自由回答）今天老师就准备了很多的奶油（出示袋子）那用这些奶油怎么做出漂亮的花纹呢？（幼儿自由讲述）

2、谁来试试用奶油做漂亮的花纹？（请一幼儿示范）你能不能把两只手一起用起来？

（你们说说为什么奶油挤不出来啊？（力气太小了）你用力挤试试看。哎，花纹还真标出来了）

3、师示范：老师也想来试试标花纹。我们用一只手握住袋子的上端，另一只手握住靠近奶油的地方，大拇指和食指加紧把奶油往下送，让袋子鼓起来。将奶油对着蛋糕，用手挤奶油袋，让奶油流出来到蛋糕上，一边挤一边移手，这样一个美丽的花纹就标出来了。我们还可以换其他颜色的奶油来标花，这样花纹就漂亮了。不过你不用的奶油一定要放在老师为你准备的这个盖子了哦，这样就不会弄脏桌子了。

4、那你知道蛋糕上的老虎、小鸡、花朵又是怎做的呀？（哦。可以的，我们还可以用创意泥怎么样？捏出来。用创意泥捏出来，就像我们捏橡皮泥一样，你们会吗？）

四、交代要求，幼儿制作，教师指导

1、那么你准备做个什么样的蛋糕呢？又会在蛋糕上面做些什么漂亮的`花纹和图案呢？请你先和旁边的小朋友说一说

2、提问：你准备用什么做个蛋糕，又会在蛋糕上做些什么图案和花纹呢？

3、小朋友们说的真好，那现在我们就去做吧！你可以一个人做，也可以两个人一起完成！

4、鼓励幼儿大胆尝试，捏出、标出与老师不同的图案、纹样。提醒幼儿留意挤捏的力度，动作稍慢些。（提示幼儿先做好的就可以送到蛋糕展览会上了：如果做好的小朋友你就可以吧蛋糕送到展览会去了，然后和小朋友看一看、说一说你们做的蛋糕哦

五、欣赏、讲评

谁来说说你最喜欢展览会中的哪一个蛋糕？为什么呀？（讲评2―3个）

　活动目标：

　　1、 学习制作笑脸饼干，体验之作的乐趣。

　　2、 愿意将食物与大家分享。

　　活动准备：

　　1、 收集不同形状的饼干。到粗放和好面、花生、豆子

　　2、 幼儿用书第三册24、25页。

　　活动过程：

　　一、开始部分：

　　1、出示不同的饼干，让幼儿品味，激发制作饼干的愿望。

　　2、分享饼干好快乐，大家都这么开心――我们一起制作快乐饼干。

　　二、基本部分：

　　（一）我们是小小糕点师――提出制作《笑脸饼干》的要求洗手――讲卫生――制作精细

　　（二）教师讲解示范制作笑脸饼干的`步骤

　　1、取大小适宜（幼儿手能握住的）面团在手心团成圆――放在消毒好的面板上压扁成饼状，取红豆做笑脸饼干的眼睛，取花生做饼干的嘴巴。

　　2、相互欣赏幼儿作品，相互说一说笑脸饼干的特点。好在什么地方，不好在什么地方？

　　3、请幼儿把笑脸饼干送到厨房，请厨房的阿姨把饼干蒸好。

　　三、活动延伸

　　分享自己做的饼干，体验自己动手的乐趣。

　　观看幼儿用书24、25页笑脸饼干。

　　活动效果记录及反思：

　　1、由于小班幼儿手部小肌肉还不是很发达，团面团不错，在压扁过程中没有掌握好要领，饼干最后奇形怪状。

　　2、幼儿特别爱动手，由于集体教学条件有限，动员家庭多多给孩子提供玩面的机会。

游戏主题：蛋糕店活动目标：

1、引导幼儿扮演熟悉的角色,知道角色名称,模仿最基本的动作。

2、游戏中有简单的角色语言和行为。

3、培养幼儿按意愿独立地确定游戏主题的能力，主题鲜明而稳定。

4、让幼儿学会协商分配角色，与同伴积极交往，友好合作。

5、进一步深化各个主题的内容，丰富各游戏，鼓励幼儿加强各角色间的联系。

活动准备：

1、各种口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活动：

时间：6月8日(周五)下午指导要点：

1、游戏前简单的导入，激发兴趣2、幼儿自主开展，观察与指导重点:

(1)帮助幼儿一起布置游戏场地。

(2)观察幼儿在游戏中的语言和动作,了解幼儿角色水平。

(3)教师扮演角色,随机指导,引导幼儿有简单的角色语言和行为。

3、游戏后谈话，以教师为主的谈话方式，再现有价值的游戏片断。

观察与推进：

观察：幼儿在协商角色时已经能注意控制音量和男女搭配，喜欢与同伴共同游戏，在游戏中大部分幼儿能爱惜道具，材料，轻拿轻放。但部分幼儿还不会协调同伴间的纠纷。

推进：在下一次的游戏前，我将利用班级主页把故事及课件地址一起上传，请家长一起配合，使幼儿能熟悉地复述故事。由于课件中的故事角色对话语气、表情等特征比较明显，我想，对幼儿也是一个很好的学习作用。

活动目标

　　感知饼干的不同形状，获得对图形的初步概念。

　　自制夹心饼干，体会与朋友互赠礼物并一同品尝的乐趣。

　　活动准备

　　事先告诉幼儿要制作饼干送给好朋友，请幼儿带两块一样的饼干来园。

　　果酱、炼乳、花生酱等容易按颜色辨认的酱料，一次性餐布、小勺、浅盘。餐巾纸(每人一块)纸篓(每组一个)

　　不同形状的饼干若干(事先了解孩子所带饼干情况，根据需要做调整或补充)

　　活动过程

　　一、观察饼干

　　师：宝贝，你们的饼干真多呀，他们一样吗?

　　幼：一样或不一样。

　　师：(如果有回答不一样的)哪儿不一样?让孩子们说一说不一样的.地方能方。

　　师：你们的饼干像什么?

　　幼：象太阳、像屋顶、像书、像门、像盆口等

　　师：宝贝，你们的饼干有这么多形状，那他们都是什么味的?闻一闻告诉老师。

　　幼：菜味、香味、葱花味、芝麻味、油味等

　　师：宝贝都有好朋友，饼干也有好朋友，它们的好朋友是谁呢?

　　师：出示两块一样的饼干。饼干的好朋友，它们脸贴着脸，中间夹上一层甜蜜蜜的酱料，然后轻轻地合拢，就成为“好朋友夹心饼干”了。

　　二、制作好朋友夹心饼干

　　师：宝贝，愿不愿意制作“好朋友夹心饼干”呢?

　　幼：愿 意

　　(一)、认识各种酱料

　　师：宝贝，你们知道这是什么吗?

　　幼：酱……或不知道。

　　师：教师一一出示不同的酱料，告诉幼儿酱料的名称。

　　师：示范：用小勺舀出酱料均匀地涂在一块饼干上，然后与另一块饼干合拢。

　　师：配合念儿歌：“中间夹层甜甜的酱，头碰头，脸贴脸，轻轻合拢真开心!好朋友夹心饼干做成了!”

　　师：注意良好行为习惯的培养，餐巾纸、纸篓的使用。

　　(二)、幼儿制作夹心饼干

　　师：宝贝，下面自己制作《好朋友夹心饼干》，看谁制的又快又好。

　　师：教师巡回指导，启发幼儿选择自己喜欢的酱料进行制作。

　　三、分享活动

　　师：宝贝太棒了，自己能制“好朋友夹心饼干”了，原意和你的好朋友一起分享自己的劳动果实吗?

　　幼：愿意。

　　幼：和好朋友互赠品尝。

　　师：好吃吗?哪个好朋友送给你的?启发幼儿说说吃好朋友送的《好朋友夹心饼干》的喜悦心情。

　　设计意图

　　不同形状的饼干对幼儿很有诱惑，它是促进幼儿发展的很有价值的教育资源。利用这一资源来开展活动，不是让幼儿仅仅徘徊在有趣、喜欢的层面上，也不是把饼干当作知识传授和技能训练的工具。更不是以权威者的姿态来讲解、示范，让幼儿机械地重复记忆而是设定问题情景与幼儿共同开展有意义的，互动的对话，促进幼儿的建构式学习。让幼儿体验、理解人与人之间的关爱是甜蜜美好的。

活动目标：

1.在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验制作蛋糕。

2.尝试根据自己的设想，用橡皮泥制作蛋糕，并选择相关的辅助物(各类彩色塑料积木)进行装饰。

3.体验努力完成自己设想的快乐。

活动重点：

在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验，用橡皮泥制作蛋糕，制作蛋糕。

活动难点：

尝试根据自己的设想，并选择相关的辅助物进行装饰。

活动准备：

1.ppt。

2.橡皮泥、泥工板、彩色塑料积木。

活动过程：

一、师幼共同欣赏各种各样的蛋糕图片。

师：今天老师带来了各种各样的蛋糕，最漂亮的蛋糕是哪一块?为什么呢?这些蛋糕都一样吗?它们什么地方不一样?(引导幼儿欣赏蛋糕的色彩、装饰图案、造型)

二、欣赏橡皮泥制作的生日蛋糕。

1.一起欣赏用橡皮泥制作的蛋糕图片，丰富幼儿经验。

师：今天老师还带来了一些橡皮泥做的蛋糕呢，你们看!

2.师：你想做个什么样子的蛋糕呢?(鼓励幼儿大胆想象)

三、教师示范、幼儿制作蛋糕。

1.教师示范讲解制作步骤。

师：用橡皮泥制作蛋糕时，要先把橡皮泥捏成你喜欢的蛋糕形状，可以是圆的，方的，也可以是三角形的。对了，你还要考虑一些你想做成几层的蛋糕。如果想做成两层或者三层的话，那就要继续往上叠。蛋糕的`形状做好了，接下来要做蛋糕的什么呢?(花纹)

那蛋糕上面的花纹用什么来做呢?(提示用辅助物(各种积木)进行装饰：可以是一点一点的，也可以是一条一条弯弯的曲线或是一朵一朵的小花或是其他的图案，也可以用老师提供给你们的辅助材料)

接着呢?我们还可以为蛋糕装饰上漂亮的蜡烛。

2.介绍辅助材料

师：今天老师还带来了一些辅助的材料，帮助我们把蛋糕做的更加漂亮，看看有什么?你知道有什么用吗?

3.幼儿在泥工板上捏制蛋糕，教师巡回指导，提醒幼儿注意蛋糕花纹颜色的搭配。

四、分享和展示作品。

1.师：你做了什么形状的蛋糕呢?用到了哪些材料?

你最喜欢谁做的蛋糕?为什么?

2.集体过生日。

师：我们每人都有了一个生日蛋糕，那我们一起来过生日吧。

活动延伸：

尝试运用自己没有使用过的材料(如一次性盆子)再次制作蛋糕;还可将制作好的蛋糕放在娃娃家为宝宝过生日。

活动目标

　　1.学习制作比萨面包的方法，感悟劳动中存在很多智慧。

　　2.体验劳动带来的快乐和对美的创造力。

　　活动准备

　　1.课件：动画片-制作比萨烤面包

　　2.材料：洋葱，花椰菜，玉米，香肠，黄油，番茄酱，比萨干酪， 红彩椒，面包片。

　　3.烤箱

　　动画片

　　活动过程

　　一、情景表演：发愁的妈妈

　　妈妈独白：“哎！宝宝要吃比萨面包，可是商店已经下班了，怎么办呀！

　　提问：小朋友有什么办法来帮助妈妈吗？

　　（引导幼儿说出自己制作比萨面包。）

　　二、香喷喷的比萨烤面包

　　1.观看动画片-香喷喷的比萨面包

　　2.请幼儿说说，制作比萨面包需要准备哪些东西呢？

　　教师小结：洋葱，花椰菜，玉米，香肠，黄油，番茄酱，比萨干酪，红彩椒，面包片。

　　3.怎样才能制作出香喷喷的比萨面包呢？

　　（引导幼儿结合自己吃过比萨面包的经验结合动画片讲一讲制作方法。）

　　4.教师讲解制作方法

　　（1）把红彩椒，香肠，洋葱，花椰菜等切成小块儿。

　　（2）黄油放在锅里加热溶解。

　　（3）将番茄酱和洋葱炒一起，制作调汁。

　　（4）把调汁搽摸面包上。

　　（5）把蔬菜小块分别摆放在面包上。

　　（6）然后把比萨干酪均匀洒在上面。

　　（7）在烤炉以200度烘烤13分钟。

　　香喷喷的比萨烤面包完成！

　　三、示范表演，请幼儿观看老师操作。

　　1.制作过程中，播放轻音乐，让幼儿在愉快的环境中观看制作。

　　2.幼儿互相交流比萨的制作步骤。

　　四、品尝比萨面包

　　1.请幼儿说出品尝后的感觉。

　　2.教师：比萨面包制作出来了，妈妈也开心了，能让宝宝吃上香喷喷的比萨面包了。

　　五、活动延伸

　　分享劳动成果，请小朋友端着盘子到其它班级，请更多的小朋友品尝，大家一起感受劳动带来的快乐！

“幼儿园烘焙课教案”的内容就分享到这里，对于幼儿来说全面发展是必不可少的，所以在孩子幼儿的时候就应该从各方面学起，希望今天的内容对你有帮助。

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