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有这样一种食物，火遍世界各地，风靡大街小巷，不吃就想，一吃就停不下来！脆脆的炸鸡块，一口咬下去，大满足啊！炸鸡的快乐简直不可言喻，特别是无骨炸鸡，不用吐骨也太爽了吧！

外壳金黄酥脆，鸡肉鲜嫩流汁，一口下去满是醇香，一吃就停不下来。无论是追剧当做零食，还是带便当都很百搭哦。甜辣酥脆，鲜嫩多汁，好吃到舔手指学会都不用去外边买了。来一杯冰镇的啤酒，小剧一追，小脚一翘，真的是美得很~

今天做的是双拼口味，蜂蜜芥末味+韩式甜辣味，简直不要太幸福！炸得金黄的外壳，看上去就很酥脆，刚出锅的炸鸡能馋哭隔壁家小孩，一口下去浓郁的味道溢满口腔，吃完还要嘬手指，超满足！

食材

鸡腿肉块1200克、小苏打3克、面粉80克、玉米淀粉80克

鸡蛋2个、炸鸡粉50克、牛奶200ml

做法

1.鸡腿肉放入容器里，放入牛奶，5克黑胡椒，10克盐，放入冰箱腌制30分钟以上。

2.倒出牛奶，加入80g土豆淀粉+80g中筋面粉+3g小苏打+2个鸡蛋，混合抓匀成黏糊糊能裹紧鸡肉表面的状态

3.腌好的鸡块上裹上一层炸鸡粉，粘完粉后抖掉多余的粉

4.把筷子放入油锅，筷子表面冒出小泡泡就可以炸了。炸好的鸡块取出，油温调到180°，复炸一次，这样鸡块就酥酥脆脆啦~

5.淋上黄芥末酱、韩式辣酱即可

6.外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，这组合简直让人欲罢不能

7.韩式炸鸡是韩剧里必出现的美食了，每次看都馋得不行，今天就自己动手吧

小贴士

1.鸡肉腌制时间越长越入味，可以前一天晚上腌制，第二天炸

2.喜欢更加酥脆口感，一定要复炸一次

3.试验油温的方法，把洒落的小面碎拿一个放到油锅里，迅速冒着泡浮起，就可以鸡块下锅炸制，中小火炸到金黄，捞出控油

4.腌制加入牛奶，牛奶腌制出来会让肉质更细腻软嫩。

5.复炸油温稍比180偏高，炸1分钟左右就行

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