茴香菜拌芝麻

材料：鲜茴香嫩苗250克，黑芝麻25克

调味料：香油、盐适量

做法：1、将黑芝麻洗净炒香；茴香菜洗净切成段，用盐拌一拌，腌30分钟。2、沥去盐水，撒上熟芝麻，淋上香油即成。

养身功效：除臭，乌发。

行气止痛，健脾开胃——茴香粥

小茴香15克，粳米100克。将小茴香放入沙锅内，加清水煎煮，取汁去渣；粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。本品特别适合产妇食用。

理气健脾一一茴香鲫鱼火锅

小茴香30克，鲫鱼4条，姜、蒜、葱、味精、胡椒粉、料酒各适量，清汤2500克。鲫鱼去鳃、鱗和内脏，洗净，先用盐、料酒、姜、葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。姜、蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切斜段。炒锅置火上，下油加热，下姜片、蒜片、葱段炒香，加清汤，放鲫鱼、味精、胡椒粉、料酒、小茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅即可。

小茴香粥

材料：炒小茴香20g，粳米100g。

做法：小茴香放入纱布袋内，加水先煮30分钟，再加入粳米煮至熟。

功效：具有行气止痛、健脾开胃的功效。

适应证：适宜于阴寒酸痛、大肠疝气、睾丸肿胀偏坠，以及脘腹冷痛、呕吐食少、慢性胃炎等症。

茴香生姜陈皮粥

材料：小茴香5g，生姜3片，陈皮3g，粳米50g。

做法：将小茴香、干姜、陈皮共入锅中，水煎去渣取汁，再同粳米煮粥即成。

功效：具有温中散寒止痛的功效。

适应证：可用于腹部寒性疼痛等症。

茴香猪腿骨脂汤

材料：猪腿1只，小茴香3g，补骨脂5g。

做法：小茴香、补骨脂水煎汁去渣。将药汁、猪腿共入锅中，加水适量，共炖熟即成。隔日1剂，连用3～5剂为一个疗程。

功效：具有温补肾阳、固涩缩尿的功效。

适应证：可用于下元虚寒型小儿遗尿等症。

茴香羊肾杜仲汤

材料：羊肾1对，黑豆100g，杜仲15g，小茴香8g。

做法：将羊肾洗净，剖开去内膜，切成小片，同黑豆、杜仲、小茴香共入锅中，加水适量，煮炖30分钟即成。弃药，吃肾喝汤。每日1剂，连用3～5剂为一个疗程。功效：具有补肝肾、强筋骨的功效。

适应证：可用于肾虚腰痛、脚膝无力等症。

茴香汤

材料：茴香500g，川楝子250g，陈皮250g，甘草250g，食盐200g。

做法：将茴香、川楝子、陈皮、甘草和食盐研磨成细粉，拌匀，盛于瓷罐中贮存。每天早晚各1次，每次5～l0g，白开水冲服。

功效：具有暖肝散寒、行气止痛的功效。

适应证：可用于肝经寒凝气滞所引起的疝气疼痛等症。

茴香腰花

材料：猪腰子1对（约重300g)，小茴香15g，水发木耳25g，水发笋片50g，鸡蛋1个，调料适量。

做法：小茴香水煎煮2次得小茴香浓缩汁约15毫升；猪腰洗净，打上刀花，每半块切成5小块，置碗内，加入鸡蛋、水淀粉、酱油少许，拌勾；将味精、食盐、酱油、料酒、米醋、胡椒粉和清汤兑成汁；猪腰块下热油锅炸至约刺猬状即捞出，余油倒出，投入水发木耳、水发笋片、兑好的汁、小茴香浓缩汁翻炒片刻，再投入腰花再翻炒片刻即成。

功效：具有补肾止痛的功效。

适应证：可用于肾虚腰痛和寒湿腰痛等症。

茴桂黄羊汤

材料：小茴香10g，桂皮5g，生姜10g，黄羊肉500g，精盐、调料各适量。

做法：先将黄羊肉洗净，切成小块，生姜切片，连同小茴香、桂皮、盐、调料一块放入砂锅中加水适量，炖煮50分钟，肉熟后食肉饮汤。

功效：具有补中益气、散寒止痛的功效。

适应证：可用于脾胃虚寒之脘腹隐痛、大便稀溏、下利清谷、消化不良、体倦肢冷等症，冬令时节用之进补尤为适宜。

茴香煨猪腰子

材料：茴香9g，猪腰子1个，白酒适量。

做法：将茴香炒研为末，猪腰子洗净，破开，切用薄片，层层掺药末，水纸裹，煨熟，细嚼，酒咽。

功效：具有温肾散寒、和胃理气的功效。

适应证：可用于肾虚腰痛、嗜卧疲弱等症，阴虚火旺者慎服。

五香粉

材料：小茴香、花椒各30g，八角茴香、山柰各50g，桂皮10g。

做法：共研细末，即为“五香粉”。

功效：具有健胃行气的功效。

适应证：可用于肉类或蔬菜之调味佳品，其性质温热。

橘核茴香粉

材料：橘核、小茴香、黄酒各适量。

做法：将橘核、小茴香炒后研成细末，二者等分混匀即可。每日服1次，每次4～5g，睡前用黄酒调服。

功效：具有温补肝肾、散寒的功效。

适应证：可用于小肠疝气、睾丸肿痛等症。

大、小茴香煎

材料：大、小茴香各9g。

做法：水煎服，每日1次，饮后取汗。

功效：具有温阳散寒的功效。

适应证：可用于小肠疝气坠痛等症。

小茴香红糖水

材料：小茴香10g，红糖适量。

做法小茴香水煎取汁，加红糖适量，温服。

功效：具有温肝散寒、行气止痛的功效。

适应证：可用于解除痉挛、减轻腹部疼痛等症。

荔核小茴粥

材料：荔枝核10g，小茴香5g，粳米50g，白糖适量。

做法：将荔枝核、小茴香均研为末，待粳米煮粥将熟时，加入二末煮至熟，放白糖即可。

功效：具有温经散寒，行气止痛的功效0

适应证：可用于寒实之邪凝滞经脉所致疝气患者的早餐主食。

小茴香炒蛋

材料：鸡蛋150g，小茴香15g，盐lg。

做法：小茴香加盐炒至焦黄色，研末。将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒至熟。功效：具有温中散寒、开胃止呕、行气止痛的功效0适应证：可用于胃寒气滞之脘辉胀痛等症。

小茴香糯米团

材料：小茴香适量，糯米适量。

做法：小茴香入少盐炒为末，用纯糯米制作糯米团，临卧炙软熟，蘸小茴香末啖之，以温酒送下。

功效：具有温肾、散寒止痛的功效。

适应证：可用于夜尿多及引饮不止等症。

小茴香栀子末

材料：小茴香、桅子各30g，甘草10g

做法：共研末，每服2～3次。

功效：具有温肾暖肝、散寒止痛的功效适应证：可用于慢性盆腔炎等症。