土豆切片，泡在水里取出淀粉+防止氧化

番茄切块

葱、蒜分别切成丝和小块

热锅，放入少量油，加葱丝炒香（保持中高火）

加入土豆片，炒炒炒~

土豆片开始软了时，放进番茄块，一起翻炒

土豆用铲子轻松切开时，加蒜和盐调味

再炒一会儿（我喜欢土豆边缘略糊~），出锅！