把南瓜叶子外面的丝去掉

叶子背面的丝也撕掉

叶子正面也同样撕掉

中间的大梗去掉老梗、嫩梗同样是把外面的衣撕掉

撕好的叶和梗，苗上的须也可以吃。

撕好的南瓜苗放盆里冲洗干净，然后像搓衣服一样搓洗几下，挤干水份

热锅下油炒香蒜蓉下南瓜苗翻炒至断生、加盐调味，喜欢的可以放适量鸡精

蒜蓉炒南瓜苗

南瓜花也好吃

把花心和花朵外面绿色小条撕掉

花柄的外衣也撕掉。切成小段，洗净备用

清炒、上汤或肉丝煮都好吃

成品