时间：2017-04-18 13:57:08 编辑：本站整理 11719

春天吃野菜正当时，可是灰灰菜不能多吃外，还得注意灰灰菜的相克食物。那么，灰灰菜不能和什么一起吃？灰灰菜食用处理方法要怎么做呢？一起来了解一下吧。

没有，但食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

无禁忌人群。

一般人群皆可食用。

把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净，入沸水锅焯过洗去苦味。

凉拌灰灰菜

材料：灰菜300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量、麻辣粉适量、醋适量、花椒油适量、味极鲜适量。

做法：灰灰菜采摘嫩头洗净。锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。

葱油灰灰菜

材料：灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜、咸菜。

做法：锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。调入一汤匙味极鲜酱油。锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。把葱油倒在灰灰菜上。洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。

灰灰菜饼的做法

材料：灰菜适量、面粉适量。

做法：采摘灰菜嫩叶，洗净，切碎。加入面粉、盐搅匀。打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热，将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分钟至两面金黄即可。

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