12月5日，京城人气设计师敖瀚&唐云邀请艺术家、设计师及生活达人、媒体，一起凡尘落地，回归五味，相聚北京金悦古董潮菜餐厅开启生活美学的分享之旅， 用时间和感知经营生活品味。

有云有水

有松有林

金悦

我从这里

带你入画

穿越回宋朝

品古人之韵味

宠辱不惊

看庭前花开花落

去留无意

望天上云卷云舒

在餐厅中

靠山水而坐

把平素不见的美景尽收眼底

仰望与回眸

一切都设计得刚刚好

金悦设计师敖瀚先生与唐云女士现场分享金悦品牌故事

金悦

新宋宴美食

创意与空间

设计系统

意欲表达宋人精致

优雅、简约的生活美学

体现宋代美学之

当代转化价值

（瀚唐创始人 敖瀚）

（瀚唐创始人 唐雲）

宋徽宗《瑞鹤图》

从中提取出的抽象元素

松、鹤、云雾

贯穿整体就餐空间

形成悠然的纵深感

与穿越般的视觉魅力

新媒体的融入

与空间形成了

新的互动关系

呈现出沉浸式

美食体验场景感

垂落的半透明纱帘

梦幻的山水与人文场景

东方美学的含蓄和温情

在这里发挥得淋漓尽致

器与气息息相关

新宋宴美食创意

从有机食材的选择

到雅致新宋瓷餐具的添置

从服务人员着装

到花植软装设计

将自然手作之美

移植到氛围营造之中

真正的匠人精神

是每个人都有个人发展的空间

而现在匠人精神

是因为社会有人为匠人买单

北京国际设计周创意总监 曾辉先生分享美学感知

在主流判断体系中

受传统文化的影响

市场缺少这种成熟

既具系统性

又具美感的餐饮作品

“金悦”餐厅空间

并非受到层高的影响

设计师敖瀚与唐云

为都市人打造出了

一个极为优雅的美学空间

北京潮堂餐饮有限公司创始人，北京金悦餐饮有限公司创始人陈威分享美食背后的故事

（金悦创始人 陈威）

这里的菜系与食客的情感

是合拍的

古法冻龙虾饭

将最新鲜的食材煮熟

以海风吹干表面水分

质朴的普宁豆酱

提出鲜甜味

最简单的烹制

却有最本质的真味

是潮州菜的灵魂

脆皮婆参

海参的烧扣技法

再进一步变化提升

将脆皮与糯肉集于一体

口感层次大为丰富

是高级潮菜的代表之作

古法鸡汤西施舌

龙虾汤伊面

美食的意义

不仅仅是果腹的满足感

而是品尝到难得的美味

之后所带来的幸福感

当诱人的红椒与

绿梅和野生香草相遇

当甜美的番石榴与

热带水果和青柠混合芬芳

中国葡萄酒文化教育专家 葡萄酒作家 葡萄酒评论家 葡萄酒评委 葡萄酒顾问晋阳

葡萄酒评论家晋阳先生

和在座来宾分享着

“特亨嘉马尔堡长相思葡萄酒”与

如名字一般特别的“帕蒂拉”

美食配美酒

这不仅仅是一瓶佳酿

更像是一件艺术品

浮生若梦

为欢几何

今夜

全京城的设计师、艺术家

在这个松形鹤骨的

新宋宴空间中

把酒言欢

分享着设计的美学

与餐饮的文化仪式

中国建筑文化研究会副会长兼秘书长 刘凌宏

设计界的朋友们纷纷送上祝福，中国室内装饰协会陈设委秘书长 张焕蓉表示中国室内装饰协会陈设委对美学空间的支持与对本次设计首映礼的享受与感知。

北京建筑工程装饰设计公司设计总监李俊瑞先生表示：“今儿晚上一顿饭引出了一大堆学问，做东京梦，吃潮汕菜。晚风吹的游人醉，总把幽州做汴州。”

以美食的视角切入

以设计为载体

背后强大的人文力量

使我们的日常生活

有了美的升华

有了诗意的浸染

悄然声息

感动着来往宾客

唐创始人敖瀚谈“新宋宴美食创意与空间设计系统”

一、新宋宴美食创意与空间设计系统，意欲表达宋人精致、优雅、简约的生活美学，体现宋代美学的当代转化价值。在其代表作品金悦潮菜餐饮系列空间设计中，从宋徽宗《瑞鹤图》中提取抽象的松、鹤、云雾三个代表性的元素作为整个空间的核心景观，贯穿整体就餐空间，形成悠然的纵深感和视觉魅力。

二、新宋宴空间中融入新媒体与空间的互动关系，具有沉浸式美食体验场景感。垂落的半透明纱帘在丰富空间层次感的同时，增添了一份东方美学的含蓄和温情。而投影在半透纱帘上的、超长宽幅的动画影像把整个空间的氛围带向梦幻的山水与人文场景。

三、新宋宴空间要素选取黄铜、黑色石材、瓦楞玻璃、黑色不锈钢，仿木纹铝型材等五种材料，依托照明的细节设计和隐含水墨山水意象的屏风隔断营造出丰富的空间层次。其设计语言在精简的形式下表达了对宋代审美情趣的理解，是宋代美学的当代应用范式。

四、新宋宴美食创意从有机食材选择到雅致的新宋瓷餐具，从服务人员着装到花植软装设计，将自然之美、手作之美移植到餐饮空间氛围营造中，系统性的构建宋宴美食的新概念。返回搜狐，查看更多