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天气越来越冷，周末必须得来一顿热气腾腾的火锅抚慰下自己的“心灵”！！！

以前总吃麻辣劲爽的川味火锅，和麻酱味碟的北派涮锅，但自打飞过潮汕，吃了一次牛肉火锅后，就总念念不忘这一口。

“软嫩可口”

“一阵子不吃就会想念”

“真的吃不腻，潮汕牛肉锅YYDS”

“心目中的火锅界Top.1，大口吃肉真的超爽”

能够在火锅江湖中脱颖而出，主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位的细分切法。

对新鲜和精细的追求，潮汕人可以说是做到了极致。

上一秒还在微微跳动的鲜活牛肉， 手起刀落间就变成了一盘盘薄薄的吊龙、嫩肉、匙仁...一头牛从屠宰到上桌不超过6小时！

筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在配好的调料一滚。

新鲜的牛肉软嫩细腻，而肉汁鲜甜饱满，入口便是牛肉原始的鲜香，细细咂摸还一层又层的叠着风味独特的沙茶酱料香，令人欲罢不能。

吃完一顿潮汕牛肉火锅，自然就会沉溺其中，时常惦记这一口。

这不，最近的产品会上，我从上百个产品中一眼就瞄到了这个自带熬制 锅底秘方，和地道潮汕牛肉，甚至连正宗沙茶酱都备好了的套餐。

尝过以后直接一口还愿，食材够新鲜，份量也特别足，赶紧就来给大家上推荐。

就是这个：千禧潮记·潮汕特产牛肉火锅20件套

套餐内容也一应俱全。

上等好肉四件：三花趾100克*1袋+吊龙100克*1袋+匙柄100克*1袋+肥牛100克*1袋；

涮牛肉必备：牛肉丸 250g+牛筋丸250g+潮汕鱼皮饺 250g+潮汕鱼册250g+潮汕粿条 200g*2‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

高汤汤底：牛骨汤180克*1袋；‍‍

酱料：沙茶酱*4袋 +辣椒酱*4袋 +蒜蓉酥*2袋。

足足20件套，啥也不放，3～5个人就都能吃到饱，真的量很足！

活动真的很难得，所以赶紧先说下重磅福利价格：

买手磨了2个多月的优惠，到手真的超级划算！

经常去外面吃潮汕牛肉火锅的都知道，2人餐少说也得300多块，团购也要200多，份量还不是很够吃，只有少的可怜的2、3份肉。

而千禧潮记20件套的这份道潮汕牛肉火锅食材，平时也不过就卖199元。

今天活动，到手仅需129元！

下面给大家说说套餐，到底有多值：

用的什么牛？

和潮汕当地火锅店用的是同一个品种， 牛的品质都相当不错，肌间脂肪较多。

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什么时候屠宰，够新鲜吗？

其实影响肉质优劣的决定性因素就是屠宰时间，潮汕牛肉好吃的奥妙也在于此。

每天都是现杀现送，在宰杀之后，尸僵期之前的一小段时间，趁着牛肉的神经末梢还没有完全死亡，还能看见牛肉带着体温微微颤动。

这时候老师傅手工鲜切，才能既有了鲜味，肉质也更嫩。

套餐里有几种肉？

一头牛宰杀后，去掉骨架下水，真正能适合涮火锅的精致部分，最多也就只能分拣出15%～40%。

而这三成不到的肉中，又以匙柄、吊龙、三花趾、肥牛，这四种为口感担当。

‍千禧潮记一次集齐了这四种肉不说，还有牛肉丸、牛筋丸、鱼肉饺、鱼册这么多肉真的足够管饱！

怎么涮？从牛肉到汤底都备好了！

言及正宗的潮汕牛肉火锅，必定得从火锅汤底开始。

用牛骨，分切剩下的牛腩，熬制8小时的汤底也给你备好了，真的很方便。

汤头直接倒入，再辅以少许甜味蔬菜，少许盐和南姜调味祛膻，就能滋味浓厚鲜甜可口。

牛肉丸、牛筋丸也一并下入，作为汤的底色。 这类肉质可以久煮不变，越煮越香。

牛肉的不同部位，也都有对应的恰当汤涮时间。

要想省事点，只需记住一个潮汕牛肉锅口诀就行：

遇事不决涮8秒！

这次给大家带来的4大部位，建议汆烫时间：8～12秒

另外，涮肉还要注意火候和手法。

当汤水烧开后转小火，保持低沸腾的状态下，将牛肉放入漏勺中，稍微变色即可食用，此时的肉质尤为鲜嫩。

潮汕牛肉虽然鲜嫩，但一定要吃熟的。

还有要注意的就是，千万不要沸水下肉，火太大了外层熟透内里夹生，稍一掌握不好就容易口感变老，泡沫浮的一锅都是。

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四大口感担当：

1、三花趾:

生前腿枝千上肌肉，因三段肌肉和筋膜叠层，切出来后有三瓣花纹，被称为三花趾。

口感：柔嫩鲜美，同时还带一点爽脆的嚼劲

2、吊龙 :

潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特 征。

入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道，既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。

3、匙柄 ：

匙柄肉是牛位于脖仁下方的部，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位。

因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。

4、肥饼：

这部分肉属于火锅必备，界限清晰，脂肪含量较高。

肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻，整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。

涮完牛肉后，就可以下入一口爆汁的牛肉丸、牛筋丸！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

包含2包，一次吃过瘾！‍

还有Q 弹鲜香的鱼皮饺，也是潮汕火锅必不可少的美味！

最后，就是牛肉锅必备的主食粿条了。

纯米浆做成的粿条厚实滑嫩，几乎和去到潮汕当地吃到的一样好吃。

都涮完了，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道，打个火锅也相当不错。

灵魂配料，也不能少！

潮汕火锅的世界，沙茶酱是点睛之笔。

自带的4袋沙茶酱、4袋辣椒酱、2袋蒜蓉酥，用来直接调配就刚刚好。

搅拌均匀的蘸料不论口味还是颜色都较为清淡，甜味稍多些，辛辣度更低，又不会太抢牛肉的鲜味。

辣味不足也可以自行搭配点小米辣，和带有豆酱香的辣酱，调个“沙茶叠叠乐”，倒是也会让口味平衡一些。

‍如果不曾尝过潮汕本地的牛肉火锅，我也不敢说这个牛肉火锅真心值得推荐，吃过一次，我在潮汕之外吃到的其他牛肉火锅，自然都成了将就。

有一说一，比不少店里做的还要好吃。

简直太适合过节围坐在一起轮番涮锅了！

另外不得不说的是，虽然潮汕牛肉火锅不算是太复杂的料理，但还原口感、牛肉新鲜质量上乘的，真的难能可贵。

这是因为他们家在生产、运输环节都相当成熟，宰牛到地上餐桌的时间也控制的很紧。

发货也很快，选择的是顺丰速运，收到货后还能很好的确保牛肉的新鲜。

有想吃的可以速度抓紧买，顺丰速运，很快就能出现在你家餐桌了

温馨售后服务：

1、发货方式：顺丰快递

2、贮藏条件：-18℃冷冻保存

3、生鲜类食品一经发出，非质量问题，不退不换；

4、注意事项：请及时签收，拒收不售后；生肉片都是生鲜收工制作，牛肉丸、牛筋丸漏气属正常现象；介意勿拍

5、售后标准：肉质腐坏变质，请再签收24小时内拍照联系客服，可申请赔付。

【千禧潮记】潮汕牛肉火锅

新鲜牛肉手工切片

到手足足20件

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售后说明：

本期产品来自事儿君好物馆，由事儿君负责售后相关问题。

如果产品收到有任何问题，以下为售后联系方式：

1 进入事儿君好物馆小程序，点进小程序产品页左下角客服，可以直接联系店铺客服。（强烈推荐，这是最高效和最方便的方式）

2 也可以到微博私信 @事儿君在英国 （看到就会回复，可能比1慢一些，一般两三个小时）。

3 或者也可以发邮件至 [email protected] （最慢，一般每天看一次）

4 如果您对店铺客服的处理结果不满意，可以直接发邮件至 [email protected] 邮并附上订单号、处理过程的聊天截图。

在事儿君这里买东西，不会让你吃亏，请放心。

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