每次吃福鼎肉片时，内心都会有个疑问，这货和温州瘦肉丸到底有什么不同呢？ 福建福鼎是肉片的发源地，目前在厦门、福州等地都有肉片的身影。温州小吃瘦肉丸也是源于此。后在比例、调味上略做调整，口味有所不同。 制作肉片最好选用猪后腿的瘦肉，一定要全瘦哦。添加肥肉煮汤时容易飘起一层油，吃起来油腻就少了清爽口感了。 肉糜经过搅拌揉打变得有劲道，再加上小苏打就会十分Q弹了。