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湿海参不用泡发。

泡发是为了使干制品重新吸收水分恢复成脱水前的样子，使之更符合人类的口感，也使得其营养更易被人体吸收，而湿海参本身就富含水分，不属于干制品类，所以湿海参是不需要泡发的。

湿海参一般在清洗干净消除内脏器官后，用开水烫熟即可直接食用，或者使用熬粥、凉拌等方式食用，只不过需要注意的是，湿海参在处理的过程中要保持全程无油的状态，以免产生自溶现象。

湿海参指的是没有经过任何加工处理的新鲜海参，其营养成分没有经过破坏和流失，但由于海参的自溶特性，在离开海水几个小时就会自溶，并且湿海参的营养物质很难更好的被人体吸收，而吸收不了的食物营养再丰富也没有任何意义

而干海参是指新鲜海参经过脱水制成的，会造成部分营养被破坏流失，但也会将海参的细胞破坏，使得营养更易被人体消化吸收，并且干海参不易滋生细菌腔凳微生物，所能保存的时间更长一些，所以干海参相对来说食用价值反而会更高一些。

把海参清洗干净去除内脏，然后用沸水煮两分钟左右，让海参自然冷却后，再用沸水煮两分钟左右，自然放凉后放入冰箱冷冻即可。

把湿海参放在海水或稀薄的淡盐水中，洗去粘液、去除内脏，再用盐水清洗干净后，放进85度左右的盐水中煮至筷子能容易插入肉内部即可伍中旅捞出，最后低温冷风烘干设备将海参烘干即可。

根据情况看。

湿海参在没有经过任何处理的情况下，所能保存的时间是8小时左右，要是经过处理后冷冻的话，一般也不宜超过4天，但要是制干保存的话，所能保存的时培晌间是最长的，一般是在18个月左右，所以湿海参的保质期，主要根据其处理方式来看。

海参含有蛋白质和岩藻多糖、氨基酸和钙、铁、锌等多种微量元素，是营养价值特别高的食材，干海参比较湿海参更好一些，容易被让和人体消化吸收。

海参的营养价值极高，含有丰富蛋白质和多糖以及皂苷更含有丰富经营养禁快吸收它们是人体免疫系统，正常工作是必须的重要营养，所以平时人们吃海参能吸收营养，滋养身体，更能提高身体免疫功能，增强身体免疫力。经常吃一些海参，还能提高身体的抗疲劳能力，能促进体力恢复，也能维持神经系统功能正常。

一、生老局血养血

海参中含有丰富的角蛋白，这是一种能提高人体造血功能的重要营养，它被人体吸收后，能促进人体内骨髓细胞再生繁殖会增强人体造血功能，经常食用能养血生血可预防缓解贫血，除此以外它还含有丰富的微量元素钙，而且它含有的钙容易被人体吸收利用，经常吃海参会有很好的补钙效果出现。

二、抗衰老

海参中不但含有精氨酸，还含有微量元素硒和天然多糖这些物质都是能促进人体细胞再生的重要营养，它们还能修复人体受损的组织细胞，会加快人体新陈代谢，也能阻止身体内出现氧化反应，会让人体保持相对年轻健康状态，经常吃海参能帮人们留住青春。

三、保护心血管

海参对人类心血管还有很好的保护作用，因为它含有的盐藻多糖是一种能净化血液，降低血脂，提高身体抗凝血能力的重要物质，它被人体吸收后能提高心血侍滑让管功能，防止血压，血脂升高更能降低冠心病和动脉硬化的发病率。

四、干海参效果好

干海参和湿海参的营养价值大致相同，但干海参是湿海参的深加工产品，他经过了高温处理时，它的营养物质结构发生了变化，在经过泡发和烹调以后，更容易被人体消化吸收，会让它发挥比较好的食疗功效。湿海参虽然也含有相同的营养，但它所含有的营养物质是最原始的，人们直接食用湿海参不能直接把这些原始的营养吸收利用，所说吃干海参的效果会更好一些。

干海参。

一般来说是新鲜的海参营养价值较高，但是干海参比较容易吸收，从营养价值来看，鲜海参营养价值高，但是因为海参生长在深海中，细胞壁较厚，营养不容易被人体吸收，而干海参的加工工艺使细胞壁进行破坏，保证了营养价值的析出，使人体更好的吸收。所以还是吃干参比较好。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

干海参注意事项

泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参的好坏。海参的黄金泡发在10~12倍是正常的，大于这个数，细胞可能会受到破坏。

海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得洞烂起煮的。用高压锅试试就知道，好郑握海参虽然有一定软，但煮不碎的！因为好的海参经过反复加工，细纳丛漏胞都是很完整的，营养物质不留失。好的海参泡发好后仍有很好的弹性，经过高压锅煮仍有嚼劲。

　　一、食用方式上面是有区别

　　即食海参从名字上就可以知道能做到开袋就可以去吃的，可是在食用以前淡干海参是需要进行事先的发制的工作，只能通过了发制的工作才可以被我们去吃。

　　二、价格橘答上面也是有区别的

　　通过对鲜海参进行了脱水处理以后的一种海参就是即食海参，它的脱水以后的比例大概在一比十左右，并且在脱水的过程里需要一定的物力与人力，所以带伍漏淡干海参价格上面要比即食海参贵上一些。

　　三、运输保存上面蠢烂也有区别

　　我们普通的食品拥有的真空袋与即食海参的真空袋是不一样的，尽管全部进行了高压的处理，可是在保存的时候仍然要需要放在温度比较低的环境下，通常对于即食海参的运输基本上都是选择了冷冻车去进行运输，这样能非常好的去保证即食海参在运输途中的安全性。

　　因为在运输上淡干海参只需要保证干燥就行了。　四、加工形式上面也有区别

　　通常即食海参采用的加工方式属于高压的处理方式，它的具体形式就是经过高压真空的条件对海参做上个处理，把海参保存在了真空袋里，但可是在高压处理以前会对海参内部的分子结构造成了破坏，这样就能防止海参有融化的现象。

　　而相对的干海参的处理就比较的复杂了，一共要有五个步骤才可以完成，在处理的过程里淡干海参不会再添加入什么添加的物质，所以相对整体的质量效果比较好。

　　在去购买海参时，建议要注意去区分海参各个种类，尽可以去挑选好的海参，对人体身体的吸收更加有利的，里面拥有的营养物质，对身体的效果更好。

　　一、食用方式上面是有区别

　　即食海参从名字上就可以知道能做到开袋就可以去吃的，可是在食用以前淡干海参是需要进行事先的发制的工作，只能通过了发制的工作才可以被我们去吃。

　　二、价格橘答上面也是有区别的

　　通过对鲜海参进行了脱水处理以后的一种海参就是即食海参，它的脱水以后的比例大概在一比十左右，并且在脱水的过程里需要一定的物力与人力，所以带伍漏淡干海参价格上面要比即食海参贵上一些。

　　三、运输保存上面蠢烂也有区别

　　我们普通的食品拥有的真空袋与即食海参的真空袋是不一样的，尽管全部进行了高压的处理，可是在保存的时候仍然要需要放在温度比较低的环境下，通常对于即食海参的运输基本上都是选择了冷冻车去进行运输，这样能非常好的去保证即食海参在运输途中的安全性。

　　因为在运输上淡干海参只需要保证干燥就行了。　四、加工形式上面也有区别

　　通常即食海参采用的加工方式属于高压的处理方式，它的具体形式就是经过高压真空的条件对海参做上个处理，把海参保存在了真空袋里，但可是在高压处理以前会对海参内部的分子结构造成了破坏，这样就能防止海参有融化的现象。

　　而相对的干海参的处理就比较的复杂了，一共要有五个步骤才可以完成，在处理的过程里淡干海参不会再添加入什么添加的物质，所以相对整体的质量效果比较好。

　　在去购买海参时，建议要注意去区分海参各个种类，尽可以去挑选好的海参，对人体身体的吸收更加有利的，里面拥有的营养物质，对身体的效果更好。

　　一、食用方式上面是有区别

　　即食海参从名字上就可以知道能做到开袋就可以去吃的，可是在食用以前淡干海参是需要进行事先的发制的工作，只能通过了发制的工作才可以被我们去吃。

　　二、价格橘答上面也是有区别的

　　通过对鲜海参进行了脱水处理以后的一种海参就是即食海参，它的脱水以后的比例大概在一比十左右，并且在脱水的过程里需要一定的物力与人力，所以带伍漏淡干海参价格上面要比即食海参贵上一些。

　　三、运输保存上面蠢烂也有区别

　　我们普通的食品拥有的真空袋与即食海参的真空袋是不一样的，尽管全部进行了高压的处理，可是在保存的时候仍然要需要放在温度比较低的环境下，通常对于即食海参的运输基本上都是选择了冷冻车去进行运输，这样能非常好的去保证即食海参在运输途中的安全性。

　　因为在运输上淡干海参只需要保证干燥就行了。　四、加工形式上面也有区别

　　通常即食海参采用的加工方式属于高压的处理方式，它的具体形式就是经过高压真空的条件对海参做上个处理，把海参保存在了真空袋里，但可是在高压处理以前会对海参内部的分子结构造成了破坏，这样就能防止海参有融化的现象。

　　而相对的干海参的处理就比较的复杂了，一共要有五个步骤才可以完成，在处理的过程里淡干海参不会再添加入什么添加的物质，所以相对整体的质量效果比较好。

　　在去购买海参时，建议要注意去区分海参各个种类，尽可以去挑选好的海参，对人体身体的吸收更加有利的，里面拥有的营养物质，对身体的效果更好。

以上就是小编对于干海参和湿海参有什么不同 干海参和湿海参哪个营养价值高问题和相关问题的解答了，希望对你有用