海蜇皮拌白菜丝怎么做 凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃 |
您所在的位置:网站首页 › 海蜇皮拌罗卜丝可以吃吗 › 海蜇皮拌白菜丝怎么做 凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃 |
最佳答案百科知识网:一、家常凉拌海蜇皮材料:主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1个;辅料——盐5克,醋4勺,糖、酱油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。做法:1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干;2、接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌匀;3、最
本文目录:
1、凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃
2、海蜇皮拌白菜丝怎么做
3、白菜拌海蜇皮的做法
4、凉拌蛰皮白菜丝的做法
5、海蜇白菜心的凉拌方法
凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃1
一、家常凉拌海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1个; 辅料——盐5克,醋4勺,糖、酱油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。 做法: 1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时,然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干; 2、接着把蒜剁碎,与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起,放入晾好的海蜇皮拌匀; 3、最后将小米椒掰成几段,加入海蜇皮中,再搅拌均匀即可。 小贴士:海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。 二、金针菇拌海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮350克,金针菇100克,红辣椒1个,蒜瓣3个,葱花适量; 辅料——盐、香油各适量,生抽20毫升,香醋10毫升,糖2克。 做法: 1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时,去掉咸味备用; 2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用,红辣椒、蒜瓣、小葱切碎; 3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀; 4、最后把海蜇、金针菇放入碗中,加入调好的味汁,拌均即可。 小贴士: 1、金针菇焯烫时间不要太久,入水变软即可捞出过凉,这样金针菇口感好不塞牙。 2、冰箱冷藏后食用口感更佳。 三、糖醋黄瓜海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮250克,黄瓜1根,冰水适量; 辅料——白醋1汤匙,白糖1/2汤匙,芝麻1茶匙。 做法: 1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状,煮开水下海蜇皮即捞起; 2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中,之后捞出沥干水分放入盘中; 3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝,将黄瓜丝也放入盘中; 4、最后将醋与白糖调和倒入盘中,加入黑芝麻,充分拌匀即可食用。 小贴士:烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快,水开后下海蜇皮即捞起,要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。 四、芥香海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮200克,胡萝卜、黄瓜各半根,香菜1根; 辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺,盐、糖各适量。 做法: 1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用; 2、然后将海蜇皮洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用; 3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末; 4、最后把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。 五、茄子拌海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮50克,茄子250克,面粉、蒜泥各适量; 辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。 做法: 1、先将茄子切成四棱柱,加入一点盐入腌渍10分钟左右; 2、然后拌入适量面粉,入油锅炸,待颜色金黄时迅速捞出沥油; 3、接着趁热再加入一点味极鲜,之后把茄条放凉; 4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条,放入茄子的碗中; 4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。 六、白菜拌海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮、白菜各400克,大蒜、香菜、胡萝卜各适量; 辅料——香油、盐、味精、醋各适量。 做法: 1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用,蒜、香菜洗净切好备用; 2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下,海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉; 3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精,搅拌均匀入味即可。 七、豆腐拌海蜇皮 材料: 主料——海蜇皮,豆油皮,姜、蒜各适量; 辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。 做法: 1、先将豆油皮切细丝备用,海蜇皮彻底洗净,滤干净沙粒备用; 2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热,待水开之后捞出过水; 3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味; 4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中,充分拌匀即可。 海蜇皮拌白菜丝怎么做2材料 主料:白菜500g、海蜇200g; 辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、香菜适量、蒜适量、糖适量、白醋适量、辣椒油适量 白菜丝拌海蜇 1 白菜洗净,切成丝。 2 海蜇泡水,捞出,切成丝备用。 3 加入胡萝卜丝备用。 4 放入香菜和蒜末。 5 用小碗调制调料,加入糖、盐。 6 加白醋调匀。 7 倒入备好的菜中,和匀。 8 愿意吃辣的也可以加入辣椒油,拌匀即可。 小贴士 调料和好倒入切好的菜中,可随个人口味调拌。 白菜拌海蜇皮的做法3白菜拌海蜇皮,是把大白菜心切成丝后,与海蜇皮配辅料拌制而成的凉菜,口感鲜香清脆,酸甜爽口,特别适合在炎热的夏季里食用。下面介绍一下白菜拌海蜇皮的做法。 工具/材料 大白菜心 200克 ,海蜇皮 200克 ,胡萝卜 半根 ,香菜 适量 。 蒜,红干椒,白糖,醋,味精,芝麻油,油 。 01 把海蜇皮用水清洗干净,控干水分,切成丝。放入清水中浸泡两个小时,去除盐分(如果比较盐的海蜇皮浸泡的时间要稍长一些)。然后用水冲洗干净,控干水分。 02 大白菜心用水清洗干净,控干水分,切成丝。 03 胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。 04 红干椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。 05 锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中,炸成辣椒油。 06 把控好水的海蜇皮丝,切好的大白菜丝,胡萝卜丝,蒜末,一起放入碗中。放入一匙儿白糖,一匙醋,少许味精(不用放盐),拌和均匀。 07 再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。 08 最后放入香菜,稍拌一下就可以了。 凉拌蛰皮白菜丝的做法4食材明细 主料 蜇皮200克 辅料 白菜头200克 大蒜末30克 香菜段30克 配料 米醋适量 盐适量 白糖适量 香油适量 味精适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 白菜拌蛰皮的做法步骤 请点击输入图片描述 1 咸海蜇皮切成细丝,用水冲洗净盐份。 请点击输入图片描述 2 白菜选用白菜内部的白菜心,切成细丝。 请点击输入图片描述 3 大蒜捣成蒜泥加入白菜里。 请点击输入图片描述 4 把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。 小窍门 做这道菜海蜇皮的选用很关键,一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍,直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。 海蜇白菜心的凉拌方法5白菜拌海蜇是青岛人爱吃的一款家常小凉菜,也叫海蜇拌白菜或海蜇白菜,简单易做,备好原料只需要几分钟就能完成,鲜香清脆,酸辣爽口,而且还有清热解毒的食疗功效,对矽肺患者也有较好的食疗效果。 主料: 海蜇150克,白菜100克(白菜只选用细嫩的白菜心更加脆爽,海蜇可以用海蜇皮或海蜇头)。 配菜: 胡萝卜、彩椒、香菜(这些配菜可随个人喜好选用,不喜欢加配菜的可以不用)。 调味料1: 蒜泥、白糖、醋、生抽、香油、盐适量。 调味料2: 鸡精1克,盐1克,白糖3克,陈醋20克,香油5克,辣椒油3克,葱花少许。 调味料3: 大蒜2瓣(捣成蒜泥),盐3/4茶匙,白糖1/2茶匙,芥末油1茶匙,香油1茶匙,老陈醋1汤匙,生抽1茶匙,味精1/4茶匙。 准备工作: 即食海蜇的处理方法比较简单,打开包装后漂洗干净就行了。 如果是从菜市场买回来的海蜇丝或海蜇皮,先把它放在清水中浸泡4小时以上(如果是海蜇皮就先切成丝再泡),每隔1小时换用一次清水,泡好以后再漂洗干净。因为菜市场的海蜇丝或海蜇皮,都是泡在盐和明矾水中保存的,不宜直接食用。 如果是干海蜇就需要提前泡发,切成丝以后再漂洗干净。 白菜和配菜的处理方法比较简单,通常都是切成丝,香菜切段。切好的白菜丝不需要焯烫,直接加适量盐拌匀后腌制一会就行了。 做法步骤: 1、烧上一锅开水,先将处理好的海蜇丝放进去,焯烫30秒左右就迅速捞出来(焯烫时间太长会影响海蜇丝的口感),投入冷水中凉透后,捞出来沥水待用。 2、接着将需要焯烫的配菜投入沸水中(比如胡萝卜丝就最好焯烫一下再吃),焯烫至断生后捞出来过冷水,凉透后再捞出来沥水待用。 3、把海蜇丝、白菜丝和配菜按个人的喜好摆入盘中,再将选好的调味料调匀,淋在盘子里拌匀就完成了。 食疗功效—— 白菜拌海蜇有清热解毒的食疗功效,是非常适合夏季食用的开胃小凉菜。而且,白菜和海蜇都是矽肺患者的食疗佳品,所以这道菜也非常适合矽肺患者食用,尤其是矽肺患者出现阴虚且痰咳不止的症状时,食用此菜有不错的食疗效果。 WwW.BaiKeZhishi.Com |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |