老铁们,关于牛排火锅的做法大全，牛排火锅的做法窍门简介这个很多人还不知道,老井来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

牛排火锅最好用清汤锅，这样牛肉的鲜味就可以烧到汤中。制作方法：

1、材料准备：到超市购买清汤火锅敷料（含有香料、大料、党参、枸杞等），可以选择小肥羊品牌；（袋装）

2、准备大葱、番茄若干和买点牛骨；

3、用文火将洗净牛骨炖40分钟后，潎去浮在汤面上的沫子，放入上面购买的汤料，加入咸盐和大葱（葱白切段，2－3小段）、番茄（切片，3－4片）

4、如果油水不够，可以放点牛油或猪油；

5、烧好的锅底盛如火锅中，锅底就好了，打开火锅就可以享用了；

6、配菜：牛排切得越薄越好；其他的配菜可以根据个人喜好荤素搭配，生菜、冻豆腐、贡丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海带、少许虾；一般荤菜先放，素材后放。

7、调料：大蒜泥＋麻油＋葱花＋油泼辣子（辣椒子用热油淋即可，放细盐搅拌）

祝你们胃口好！。

牛排火锅

做法一:食材准备

牛排、牛骨20斤、胡椒50、姜100克、香叶适量、丁香 适量、荜拨适量、母鸡1只、配菜若干（可以根据自己的口味来）

制作步骤

1、先将牛骨头、牛排等清洗干净，并过水去除血腥味，可以加几片生姜在里面。

2、处理好的牛骨头等于胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老母鸡等熬制一锅高汤

3、然后用一口汤锅，将熬制好的高汤里面放入鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉等，并且将牛排放在里面煮。

4、当牛排煮的差不多的时候，将配菜下下去，一起煮，当牛排煮熟之后，即可食用。

牛排火锅做法二

食材准备:准备

牛排、土豆、洋葱、豆腐 、豆芽、西葫芦、南瓜、小银鱼、小红辣椒、韩国大酱一勺、辣酱一勺、盐等适量

制作步骤

1、将牛排清洗干净之后，过开水一次，并且将土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片

2、取石锅一只，加水烧开，水开后只加土豆

3、牛排骨切段，放适当的肉酱后搅拌，炒熟。

4、把熟牛排骨连同所有材料（除洋葱和红辣椒）下到石锅里，加所需调料（根据各自口味而定）

5、制作肉酱（酱油、白糖各1勺、切好的葱2小勺、切好的蒜1小勺、芝麻油、盐各1小勺、楜椒少量），在配合煮熟的熟牛排骨即可食用。

人们常吃的牛排，通常都是选择牛身体上最鲜嫩的部位，通过煎牛排的烹制，锁定牛排的肉汁，吃起来非常爽口、弹牙。但是，不知道大家知不知道，牛排可不光可以用来制作煎牛排，还可以来制作火锅牛排哦。用牛排制作的火锅，口味独特，连汤汁都带着牛排味哦。那么，火锅牛排的做法是什么？



牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。

原料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

家常牛排火锅做法如下：

准备材料：牛排肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。

一、将材料切成块。

二、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

三、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

四、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

五、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

六、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

七、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

八、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

九、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

十、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上就行了。

1、材料：牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙

2、牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

3、香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片；起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下；倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排；把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

4、大墨鱼洗净切花；豆泡和豆皮准备好。

5、一个小时过后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状（不能切太细）。

6、锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。

关于牛排火锅的做法大全和牛排火锅的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道是否对您有用 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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