苦瓜荷包蛋汤是一道营养丰富的家常菜，结合了苦瓜的清热解毒和鸡蛋的高蛋白价值，适合夏季食用，具有以下几方面的作用与功效：清热解毒、增强免疫力、促进消化、降血糖、补充营养等。如有不适应尽快就医，并停止服用苦瓜荷包蛋汤。

苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，对于夏季常见的热病如感冒发热、喉咙痛等有一定的缓解作用。

苦瓜中含有丰富的维生素C和其他抗氧化成分，这些营养物质能够增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗病毒和细菌的侵害。

苦瓜具有一定的苦味，能够刺激唾液分泌和胃液分泌，帮助消化，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

苦瓜中含有的苦瓜苷等活性成分有助于降低血糖水平，对于糖尿病患者来说，适量食用苦瓜荷包蛋汤可能有助于控制血糖。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族以及铁、磷、锌等，食用苦瓜荷包蛋汤对维持身体正常功能和健康有着重要作用。

需要注意的是，苦瓜的寒凉属性可能不适合所有人，特别是脾胃虚寒的人应该少吃或避免食用。此外，苦瓜中的苦瓜苷可能会影响某些药物的代谢，如降糖药，因此正在服用相关药物的患者在食用前应咨询医生。