说是北方已经降温了，天气冷飕飕的。

请问，白茶可以用保温杯泡吗？会不会让好茶沾上不锈钢味？

平心而论，泡白茶，白瓷盖碗才是王道。

但出门在外，泡茶条件有限，但又希望随时能喝到一口热茶时。

保温杯/保温壶，显然成了不二之选。

但提到保温杯泡茶，在这其中，需要注意的事项可有不少。

《2》

第一，选食品级不锈钢杯。

保温杯，有便宜的，有贵的。

有大牌的，也有杂牌的。

有保温时间长的，也有保温性能一般的。

林林总总，不一而足。

当你需要挑一个适合直接用于泡茶/饮水的保温杯时，有一点关键因素，不可忽视。

那就是，要认准食品级不锈钢，尽量选择品质好一些的保温杯。

质量好一些的保温杯，虽然价格贵一些。

但是更耐用，耐摔，保温时间长。

更不会带有一股怪异的不锈钢味，用起来更安心、放心。

这样，即便是郊游出行时，用保温杯泡一大杯滚烫热茶去登山。

走了四五个小时，杯内的茶汤温度仍旧很高。

如此，深秋寒冬之际，在户外能喝到热茶。

显然比常温冰凉的瓶装矿泉水，来得更舒心！

《3》

第二，要注意及时清洗。

直筒型的保温杯，在杯底处，最容易藏污纳垢。

稍不留神，就容易留下一层厚厚的水垢或茶垢，并不卫生。

为此，平日要留意用上专门的杯刷，去清洗。

往简单来理解，直接用保温杯泡茶，一定要养成勤洗茶具的良好习惯。

要不然，杯底的残茶残汤，一旦没有及时清洗。

便会形成一层垢，牢牢附着在杯底。

想要彻底洗净，难度就成倍增加了。

另外，每次在使用保温杯之前，还得仔细检查。

尤其是，此前装过热咖啡、热豆浆、中药汤、红枣汤之类的饮品时，一定要及时洗净。

并且是拧开盖，彻底散去气味。

以免得用于泡茶时，原先残留的气味，进入到茶汤内。

影响到泡茶时的原汁原味。

喝到一口，犹然带着几丝豆浆味的热茶。

这份滋味体验，未免太过怪异！

《4》

第三，投茶量适中。

保温杯的最大特性，在于“保温”二字。

往杯内灌入沸水后，长达小半天时间，再倒出的茶汤，仍旧是冒着热气。

在长时间高温浸泡下，对茶叶而言，无异于一个极端环境。

茶叶的内在可浸出物，会源源不断地浸出。

直至茶味物质彻底释放，不止不休。

往往在用保温杯泡茶时，泡完一杯茶后。

下一次再灌入热水，再泡第二次时，茶味便会直线下跌，快速变淡。

一鼓作气地，释放出全部茶味。

这是玻璃杯、马克杯、保温杯等茶水不分离泡茶工具，共同存在的特性。

因此，与茶水分离式的盖碗、茶壶泡茶不同。

用保温杯泡白茶时，投茶量宁少勿多。

要不然，投茶过量，容易泡出一杯极度浓重苦涩的茶汤，并不好喝。

在投茶量上，可参考玻璃杯泡白茶的茶水比例。

200毫升的直筒杯，仅需投茶1-1.5克。

从肉眼直观看去，不过是一小撮茶，便足够泡出一杯浓淡适中的茶味。

《5》

第四，喝茶时，注意防烫。

常言道，淡茶温饮更养人。

喝茶时，茶汤温度不宜过高。

心急吃不了热豆腐，

当你拧开保温杯，发现里面的热茶，还在源源不断往上冒出热气。

俨然似温泉汤那样，雾气缭绕不息。

此时，不能心急于一时，大口喝茶解渴。

要不然，滚烫的热茶会刺激娇弱的口腔黏膜，导致烫伤。

长期饮用温度过高的烫茶，有损健康，不是好事。

正确做法是，拧开瓶盖后，稍微静置片刻。

避免毫无防备，就大口饮入烫茶。

毕竟，高温烫茶在烫伤口腔黏膜，刺激味蕾细胞后。

很容易，麻痹人体的味蕾知觉。

滚烫之极的茶水，让人除了感觉到烫嘴外，还压根尝不出味道。

食不知味地喝茶，着实不可取！

《6》

第五，用保温杯泡茶，要当心隔夜茶。

经常遇到有人问。

昨天夜里用保温杯泡了一大杯茶，忘了喝。

第二天一早再倒出来，发现保温杯的保温效果不错，茶汤还是热的，没有完全变凉。

试问，这样的隔夜茶，还可以喝吗？

简单来讲，可以喝，但不建议喝。

因为，隔夜不新鲜的茶汤，肯定比不上刚冲泡出来的热茶风味好。

虽然此前民间盛传的“隔夜茶，毒如蛇”一说，已经被辟谣。

隔了一晚上八九个钟头后，隔夜茶内不会生成大量有害物质。

但从饮茶风味体验看，已经泡出来的热茶，讲究及时饮用，过时不候。

有花堪折直须折，莫待无花空叹息。

静置七、八个小时候，茶香消散，鲜味下降，喝起来不再爽口。

将这样的茶水饮入，难以让人品尝到白茶的鲜醇甘爽本味。

可见，按这样喝茶，未免太辜负好茶的风味。

比起事后纠结，隔夜不新鲜的茶汤，还要不要继续喝。

一早就将它们尽早喝完，更加安心、省心。

另外，客观地认清，隔夜茶的概念。

不能简单理解成，隔了一晚上的茶。

隔夜茶的本质，指静置时间较长的茶、茶水、茶底。

一泡茶，从早上六七点泡开，放到傍晚七八点再喝。

隔了小半天后，这样从早泡到晚的茶汤，与隔夜茶无异。

在条件允许条件下，保温杯泡出来的热茶，不要静置过长时间。

趁早饮入，更加安心！

《7》

第六，比起直接泡茶，更建议用保温杯装茶汤。

秋冬之际，出门在外要想随时随地喝到热茶。

可选项不止于，直接用保温杯直接泡茶。

还可以在出门前，将已经泡好/煮好的热茶，灌入保温杯内。

用盖碗冲泡，110毫升标准碗，投茶5克，连续冲出数道茶汤，装进保温杯内，拧上盖保温。

要不然，就是煮茶。

煮一壶300-400毫升的老白茶，干茶用量不过是2-2.5克左右。

只要煮茶方式恰当，避免长时间加热煮茶。

那么，不消片刻，便能得到一壶醇美甘甜的热茶汤。

倒茶出来，分入小茶杯内。

可以用主人杯，小口慢啜，细细品尝。

连喝过几杯热茶后，壶内剩下来的热茶可以灌入保温杯内，方便带茶出门喝。

一壶茶水倒尽后，还可以再添水，煮上第二壶。

如此，既能不浪费每一分茶味。

又能够做到，在出门在外时，享用到一杯舒心热茶。

《8》

秋冬季，是保温杯高频亮相的季节。

很多时候，泡好茶，是不推荐直接用保温杯泡的。

因为，好茶的内质丰沛。

直接投茶进入保温杯，倒入开水。

在持续高温恒温的状态下，会导致茶味不受控制地释放。

那是一种超速、大量、过量的释放。

如此泡出来的茶，与用虹吸壶煮咖啡，有类似之处。

咖啡豆的特性，决定它适合用这样的浸出提取方式。

但茶叶与咖啡不同。

好茶的芽叶，要相对较弱。

用保温杯直接泡茶，恒温高温的折腾下，容易导致茶味过浓。

相比而言，与其将保温杯，视作泡茶工具。

倒不如，将其视为盛茶道具。

让一段茶香，伴随自己的旅途。

一路馨香，分外舒心！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多