说起法棍，很多朋友会想到的是外国大片里，硬的跟铁棍一样的长面包。龙宝之前吃过一次硬法棍，吃完觉得太脆了，不适合龙宝这种牙口不好的吃货。后来无意中看到同事带来一条长面包，长得像法棍，面包表面摸起来有一些硬，吃起来有一点点脆，细细品味下来，有点咸味和淡淡的麦香味，很好吃呢。

同事说她经常做这款软法棍，一是她家没有带蒸汽的烤箱，二来这样的咸面包口感挺好，无糖少油吃起来更健康。在同事的分享下，龙宝也做了同款的软法棍，家里人一致喜欢这个口味。龙宝今天给给大家分享这款软法棍的做法，所需食材有：高筋面粉 200克，白砂糖 3克，水 120克，盐 4克，酵母 2.5克，刷面玉米油 适量。

把除了刷面的玉米油以外的所有食材放入面包机里，启动发面程序48分钟，如果没有发面程序先选择和面28分钟，再发酵20分钟。这个面包是没有加鸡蛋的，如果想要放鸡蛋的话，可以减少35克的水。

面团揉光滑并发酵完以后，取出轻轻按压排气，分成2个重量一样的面团，滚圆后用保鲜膜盖住松弛10分钟。盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发掉。

面团用擀面杖擀成长30厘米，宽20厘米的大的面皮，尽量擀的厚薄一致，面团的底部收口的地方拉薄一些。

面皮从上往下卷起来，收口处捏紧，尽量捏成一条直线，不留空洞，另外一张面皮也同样步骤卷好。

2条卷好的面包胚放到烤盘上，用毛刷沾一点点玉米油，在面包胚表面刷一层薄薄的玉米油，用做面包的割包刀或者老式的剃须刀片在面包胚上割5道花纹，如果刀工比较好的，可以在面团发酵好进烤箱之前再割花纹。

面包胚放到烤箱里，可以在烤箱里加一碗温水保持湿度，只加了3克糖的面团，发酵会慢一些，这是正常现象，发酵40分钟后取出，预热烤箱上下火230度预热10分钟，在烤网下放入一个旧的烤盘。

预热好以后，把面包胚放入烤箱中层，拉出烤盘倒上一杯冷水，制造水蒸气，设置烤箱上下火230度烤25分钟。

面包烤上色后可以加盖锡纸，烤到20分钟的时候把烤盘取出继续烤完设定时间。

这是一款高仿版的“法棍”，口感上跟法棍完全不同，咸香的口感，很有嚼劲，面包的组织相当的漂亮。我家就喜欢这种软法棍，外脆里柔咸香好吃，无油少糖老少皆宜。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃什么口味的面包呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇咸香软法棍的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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