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“春困、秋乏，夏打盹”，进入春天后，就会发现自己特别容易犯困，无精打采，这就是人们所说的“春困”。有人会觉得困了补点觉就可以了，其实不然，其实，这是身体告诉我们“缺钾了”，钾是身心健康的“汽油”，所有细胞和器官，都需要钾来维持正常运转，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。

但是大家也不必特别惊慌，在日常饮食中，可以多加入一些含钾高的食材，蓉儿推荐5道高钾菜，多补充“钾”元素，手脚有劲精神好。

一、口菇

推荐食谱【油面筋塞肉】

食材：油面筋10个、300克猪肉、口蘑、1个鸡蛋、小葱、姜丝、花椒

1、油面筋10个，先用筷子在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，让面筋里面变成一个空洞就可以了，做好后先放一旁备用。

2、接着准备一点葱姜水，碗里放小葱、姜丝、花椒，再来半碗温水，抓一下后再泡10分钟；

3、300克猪肉，清洗干净后切小块儿，然后倒入绞肉机里面，打成细腻的肉泥；准备几个口菇清洗干净，洗好后先切片，再切成小丁；再来切点小葱，切成葱花就可以。

4、接着准备一个大碗，把肉泥、口菇、葱花都倒进来，再打入一个鸡蛋后开始调味儿，盐、糖、生抽、蚝油、鸡精。

5、拌匀后再把泡好的葱姜水也倒进来，100克就差不多了，朝着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿，搅拌到粘稠拉丝的状态就可以了。

6、接着把调好的肉馅儿装入裱花袋里面，剪刀在底部剪个口子，然后挨个挤入到油面筋里面，全部做好后起锅热油，加生姜八角花椒，爆香后把油面筋放进来煎一煎，先煎有肉馅儿的那一面，煎至肉定型凝固封口，这样肉馅儿不容易出来。

7、接着倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水，大火煮开后转中小火继续煮15分钟，汤汁快收干的时候就可以关火了，出锅前撒点小葱花，好吃的面筋塞肉就做好了。

二、豌豆

推荐食谱【豌豆炒肉末】

食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐

1、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟备用；

2、锅里烧水至沸腾，加一勺盐，几滴食用油，倒入豌豆焯水1分钟，至青绿色马上捞出沥干水分；

3、辣椒和姜蒜切好备用；

4、锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色，倒入辣椒和姜蒜爆香；

5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一勺生抽、少许胡椒粉提香，最后加入一小勺调味就可以了。

三、土豆

推荐食谱【土豆饼】

食材：土豆、火腿肠、小葱、淀粉、盐、胡椒粉1、土豆两个，削皮切片，装入盘子里后上锅蒸熟。

2、2根火腿肠，切成小丁后备用，小葱一把，切成葱花。

3、土豆蒸熟后取出来趁热压成细腻的土豆泥，接着加盐、胡椒粉、火腿肠、葱花、淀粉。

4、拌匀后揉成一个面团儿，再揪一小块儿搓圆后压扁，按成小饼的形状，起锅热油，放入小饼，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黄翻煎另一面。

5、直到小饼微微鼓起，两面金黄就熟透了。出锅好吃又简单的土豆饼就做好了。

四、胡萝卜

推荐食谱【胡萝卜馅儿饼】

面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油

馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋

调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油

1、准备300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用盐，搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成这样的面团，表面刷上一层食用油，盖上盖子醒发1个小时；

2、这时候我们来准备馅儿，一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；

3、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；

4、现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；

5、我们现在把醒好的面团取出来，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小剂子，我们首先将每个小剂子整理成圆形，然后擀成薄一点的面饼，面醒好后会非常的有韧性，会不容易破，再把我们调好的馅儿放上去，像包包子一样包起来，最后用手掌轻轻压一下就可以了；

6、全部做好后电饼铛刷油，放入面饼，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到两面都变得金黄焦脆，面皮也变得非常的柔软，就说明已经熟透了，可以出锅享用了；

5、海带

推荐食谱【酸辣海带丝】

食材：海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花椒油

1、干海带放入温水中提前浸泡一个晚上，将其泡发；

2、第二天去除反复揉搓干净，然后切成丝；锅中烧水，水开后加上一勺醋，放入切好的海带丝，煮约3分钟，将海带丝煮软后，捞出过一遍凉水，然后控干水份后放入碗中备用；

3、碗中加上一勺辣椒粉，准备几个干辣椒碎，大蒜剥皮后切成蒜末；在炒锅中添上少许食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷却后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、滴入几滴花椒油；

搅拌均匀后，浇在海带丝上面将其拌匀即可上桌！

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