油焖大虾的详细做法 |
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![]() 鲜虾: 若干只, 蒜: 两瓣, 葱: 一根, 料酒: 适量【去除虾的腥味,也可用白酒,用白酒要更少量】, 姜: 薄片【四、五片】, 水淀粉: 【淀粉加水 稍稀】, 醋、糖、酱油、水: 1.5勺、2勺、3勺、半碗, 干辣椒: 少量 步骤1虾用料酒泡,去腥。 2干辣椒切碎,姜切片,蒜切碎,葱切段备用。将调料汁备好【水,醋,酱油,糖】 3锅内放适量油,油不可过少,中火。放入干辣椒爆香,放入虾炸至红色盛出。 4锅内油继续使用,中火放入蒜末,葱段,姜。将调料汁倒入,放虾入锅,加适量盐。加入适量水淀粉,转至小火闷两分钟。 5大火收汁,见锅内汤汁变浓即可。 |
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