200克苋菜加250克水煮熟,取水汁130克使用.也可先将苋菜加水打成汁,煮开过筛取汁

将高粉全麦粉加盐混合,加入菜汁拌成松散状,用手抓成团静置松驰5分钟

分三段,每段分二次撒干粉过压面机(大档),重复多次此动作.擀成厚片面条后将压面机调成小档,再将面片压擀几回,擀压均匀,同时撒些干粉吸收面粉中的多余水份

直接过切面器中压过,切成大小均匀的面条