（二）创伤病理说

民间业者历来以传统方法将沉香树干近土三尺处挖孔（直径10厘米、深6厘米），即以土密封，经数年后打开，取其积存凝结的沉香，此乃古法所谓的“开香门”。该方法有时有效，但也有效果不明显的情况。有些研究者据此认为，创伤是沉香形成的主要原因，而真菌感染是次要因素，这就是创伤病理说。Rahman等从马来西亚沉香木块分离真菌并接种于树体，结果表明沉香的形成是由开放性伤口引起的，并非由特定活性真菌产生。

有学者认为沉香受到物理伤害后出现两个明显的生理变化阶段：第一阶段是薄壁组织细胞内淀粉减少直至消失；第二阶段是在淀粉粒消失后，会有显著液胞化现象，并出现褐色的小滴状物。在液胞化的过程中，发现空胞转化成耐高渗透压状态，他们推测可能与沉香形成有密切关系，在此过程中未发现任何真菌或菌丝。

也有学者发现芳香油脂主要集中在韧皮部，在沉香形成过程中还观察到有隔膜的真菌丝以及由内涵韧皮部的某些额外形成层进行异常的三生生长。异常的三生结构极有可能是由一些生理阻碍（如创伤、昆虫或真菌的侵染等）引起的，与沉香的形成有密切的关系。总之，持该观点的学者认为沉香是树体受到外来伤害或因开放性的伤口引起的，而并非特殊的真菌产生的，健康未受伤害的树体不能产生沉香。

无论是真菌感染病理说，还是创伤病理说，都是基于沉香的形成与真菌感染有关的假说，都是在一定的条件下提出的理论观点，无法解释沉香在任意环境中都可以结香的真实原因，因而，目前，依然没有充足的证据表明真菌感染是沉香形成的必要条件。

（三）防御反应说

生物受到外源性伤害，都会自动产生防御机制，如动物受伤，会有大量白细胞产生；水稻受到胡麻叶枯病菌侵害时，叶面会自动产生褐色斑点以阻止病菌无限扩大。沉香的形成也可能是该树对于创伤的防卫性反应。该观点认为，伤害或真菌侵染等均是作为“激发子”诱导了源植物产生防御反应，产生具有抑菌活性的防御物质，这些防御物质填充在植物的导管及木射线和内涵韧皮部的薄壁细胞内，阻塞了物质纵向与横向的运输，从结构上构建了物理屏障抵御外界物理、化学伤害或真菌侵染对植物体的进一步损伤，因而沉香的形成是由树体对外界创伤产生防御反应而引起的。该观点被认为是防御反应假说理论。

持防御反应假说主张的学者认为沉香的形成与沉香属树体受伤后木薄壁细胞组织学特性改变相关，伤害产生的生理变化诱导了沉香的形成。植物组织在树体受伤害后产生了两个明显的生理变化：一是木薄壁细胞内的淀粉呈现减少与消失的趋势；二是在淀粉粒消失的同时，出现了明显的空泡化特征，并出现褐色小滴状物质。而在液胞化的过程中，空泡中积累了大量嗜锇物质，进而细胞基质转化成嗜锇状态，这些嗜锇物质的产生与沉香的形成有着密切的关系。他们在研究中并未发现树体内存在任何真菌或菌丝，由此推断，“创伤”可能是形成沉香的重要因素。然而，沉香树的创伤，亦不能保证一定会有沉香形成，因此需要进一步研究创伤在沉香形成过程中的作用。该观点认为伤害产生的生理变化诱导了沉香的形成，据此认为“创伤”引起的沉香树的防御反应可能是形成沉香的重要因素。

总之，不管是病理说、创伤说还是防御反应说，沉香形成都必须满足三个条件：一是树种必须是沉香属植物，且树干中有发育良好的树脂腺（一般为30年以上的树龄）；而是受到外界深达木质部的伤害且不能快速痊愈，伤害可能是来自自然界的风吹雷击、虫蚁噬咬，也可能是来自人工的刀斧伤害；三是受伤的伤口受到微生菌感染，产生病变、溃烂，激发树体启动自我防御机制，树脂异化为膏脂状结块，封闭四周组织以防止伤口继续扩散，这种树脂结成的块状体及其旁边的木质成分便是我们所说的沉香。因其生成的树种、环境、微生菌以及树木倒伏之处土壤性状不同等因素，沉香便有了各种各样的气味，并因此冠以不同的名称。返回搜狐，查看更多