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马上就是元宵节，元宵节又被称之为上元节，小正月，灯节。元宵节是每年的正月十五，而元宵节是我们中国传统文化的节日之一，在元宵的话有一个非常重要的饮食习俗那就是吃汤圆，而吃汤圆也是由来已久。

在民间流传吃汤圆是在宋代，最早也称之为“浮元子”，因为煮好后的汤圆会浮到汤面上来。而生意的人还把它圆圆的汤圆称之为“元宝”，祈福在希望新的一年招财进宝，钱财满屋。

汤圆主要是由糯米制作，而汤圆里面可以包上自己喜欢的馅料，像花生，芝麻，核桃，黄豆，红豆等。一般里面馅料也是甜的，也寓意着生活甜甜蜜蜜。汤圆还分为速冻汤圆以及现做的汤圆，虽然汤圆好吃，煮法也看似简单，但是经常有一些人煮不好它们。其实不同形态的汤圆做法也是不一样的。

第一种：速冻汤圆。

我们的生活节奏快很多，为了节省时间，很多人都会在外面买一些速冻的汤圆回家煮。煮速冻的汤圆我们应该要用热水煮，因为冷水下锅之后水温会慢慢加热，在过程中速冻汤圆也会慢慢煮熟，这样子不仅可以避免汤圆因为水温过高而导致破裂，露馅，做出来的汤圆也会更加圆润入味好吃。

第二种：现做汤圆。

随着科技的发展，但是我们对于养生也有比较大的追求。现在也是正月，时间也相对充足，有一些人就会买材料回来自己做汤圆。其实自己做的汤圆也很简单，只要把糯米粉揉成团，然后加上自己喜欢的馅料。

我们家就很喜欢花生馅，把备好的花生馅放到汤圆里面，整成好就可以。现做的汤圆就不适合用冷水煮，因为冷水煮的话，再加热的过程中，汤圆可能会被“泡软”。所以在煮现做的汤圆时，我们要先将水煮到七八成热的时候，再把备好的汤圆给放进去，用热水煮汤圆。

吊的汤圆放到锅里面煮，然后煮吃汤圆浮到表面，上面浮到水面上，加点啊，糖调一下味道也就可以了，这样做出来的汤圆q弹有嚼劲，而且不破皮，口感十分美妙。

脆在煮汤圆的时候加冷水还是加热水呢？其实也要看汤圆它的形态，速冻的汤圆适合用冷水煮和现做的汤圆我们适合用热水煮，这样煮出来的汤圆口感跟味道都是刚好。马上就是元宵节了，汤圆的这个做法大家不要错过。

总结：

1.煮汤圆的时候，下锅要稍微煮个10秒钟，然后推动一下，这样煮出来的汤圆不粘锅。

2.煮的时候火不能太大，要用小火慢慢煮，这样子水温不会过高，不至于把汤圆给弄破皮。

3.煮汤圆的时间要看汤圆的大小，如果说汤圆个头比较大的话，我们要用时间久一点。个头小就稍微短，煮到浮表面上面来，用勺子压一下很容易反弹着，说明它已经煮好。

4.煮汤圆的时候，如果喜欢吃甜一点就可以多加点冰糖或者是红糖。而喜欢清淡口味的话可以不用加糖，直接清煮，这样子也是非常的不错，汤汁清清甜甜的。

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