元宵用糯米细粉制成，圆形，内里裹着各种馅儿，有豆沙、白糖、各种水果蜜饯之类的，食用时煮、蒸、炸都可以。

元宵和汤圆，从外形上看极为相似，除了名字叫法不一样外，它们最大的不同就是做法。

汤圆是先和好糯米面，把馅料包进去，滚成圆形。而元宵是把馅料切成小块后，加入干糯米粉，不停地滚动，让糯米粉逐层粘附在馅料上。所以才有了北方“滚”元宵，南方“包”汤圆的说法。

元宵用凉水下锅，汤圆必须开水下锅等区别。

煮汤圆技巧&保存方法

1.冷水下锅：煮熟汤圆的时间比较短，冷水下锅大概煮制在3-5分钟浮起来就好啦，煮后的汤是清汤方便简单。

2.汤圆可以冷冻起来，保质期比较长，全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气也吃汤圆。

煮元宵技巧&保存方法

1.轻轻捏：在下锅前，用手轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2.开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时立即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3.慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4.点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5.元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，保质期很短，所以通常北方都是现场制作，现吃现卖非常具有节日特色。

无论是南方还是北方，不管是叫汤圆还是元宵，最重要的是元宵节和家人一起，赏花灯，逛灯会，热热闹闹过佳节。

在此，骏伯家政集团全体员工祝大家元宵节快乐！返回搜狐，查看更多