大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土特产重庆豆豉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍土特产重庆豆豉的解答，让我们一起看看吧。

豆豉还是重庆永川外祖母品牌豆豉最正宗。是最有名的重庆特产，它色泽红黑发亮，是用传统手工制作，原料主要是黄豆，经过发酵、装在大缸里晾晒，越晒得久，味道越香醇，是川渝一带炒回锅肉的必备佐料，也可以单独用猪油蒸豆豉，是一道下饭菜，有机会来永川，一定带回去尝一尝。

阳江豆豉产于广东省阳江市，是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化，味道鲜甜，鲜香入口，营养丰富。主要用于蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味品，例如豆豉蒸肉片儿，豆豉红烧肉，豆豉蒸鱼，豉汁蔬菜等菜式。

永川豆豉产于四川省永川市，是以黄豆为主料，加入毛霉菌在低温下生产及发酵而成，发酵时间长达一年以上，成品光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。主要用于蒸肉饼，做豆豉鱼，盐煎肉，毛肚火锅等菜肴的调味品，还是烧制川菜的调味料。香气浓郁，滋味鲜美，开胃助食，解表祛汗。

1 阳江豆豉和永川豆豉味道有很大的区别。2 阳江豆豉是广东阳江特产，因为阳江地处海边，所以阳江豆豉吃起来比较咸，带有一点海鲜味道；而永川豆豉是重庆永川特产，口味偏重，味道较重且带有一些香味。3 此外，阳江豆豉和永川豆豉在制作方法上也有所不同，阳江豆豉是用大豆、盐和水发酵而成，而永川豆豉则是用豆酱和麻油混合制成。总之，阳江豆豉和永川豆豉在味道和制作方法上都有所不同，大家可以根据自己的口味选择喜欢的豆豉。

20。

现在鱼罐头在我们生活中是非常常见的，我们最常见的就是豆豉鲮鱼这个罐头了，价格都是在15到25之间的，这个价格主要是看每个品牌卖的价格是多少。我所知道的做鱼罐头的鱼基本上都是我们常吃到的鱼，比如有黑鱼，巴沙鱼，白鱼等等之类的。

外祖母牌的永川豆豉是以前的国营老厂，是最正宗的哦，现在已经搬到成渝高速大安出入口旁边的大安工业园区了，在老厂北山酱园厂门口和新区文理学院北门新恒虹大饭店一楼还有专卖店。

据说外祖母永川豆豉，鹃城郫县豆瓣，乌江涪陵榨菜，碎米宜宾芽菜合称川渝四宝。

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重庆永川生产的豆豉正宗。永川豆豉是一种毛霉型豆豉,起源于永川家庭作坊,是重庆特色调味品,发展历史悠久。永川豆豉中含有丰富的蛋白质和人体所需氨基酸,它不仅营养价值高,而且香气醇厚,滋味鲜美,即可用于烹饪

2：阳江豆豉

阳江豆豉是广东省阳江市的特产，为阳江的三宝之一，是精选阳江所产的优质黑豆，采用当地特色的复杂工艺经过发酵制作而成，成品乌黑发亮润泽，口感松软，味道特别鲜香，无论是用来蒸菜还是炒菜，都可以提高菜肴的鲜味，特别好吃。阳江豆豉以其独特的美味征服了海内外人的胃，因此阳江豆豉也闻名和畅销于海内外。

阳江属于南亚热带季风气候，其独特的气温、日照时长及降雨量等气候条件十分适合豆豉的发酵与制作，也特别适合豆豉的主要原料黑豆的生长，如此独特的气候环境使阳江产出的豆豉风味独特，为调料的上乘佳品，所以阳江豆豉被国家质检总局批准实施地理标志产品保护，为国家地理标志产品

3：湖口豆豉

地处鄱阳湖口长江南岸，并有“水绕三山同楚地，势连五老共洪都”之称的江西湖口县，盛产一种有名的特产--"豆豉"，此豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，用这种豆豉烹饪的"豆豉烧肉"、"辣味凤尾鱼"、"家乡豆腐"等菜肴，已成为湖口传统风味名菜，颇受中外客人的青睐，蜚声四海。 湖口气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉，黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆，营养丰富，是加工豆豉的良好原料。

到此，以上就是小编对于土特产重庆豆豉的问题就介绍到这了，希望介绍关于土特产重庆豆豉的5点解答对大家有用。