鮰鱼和江团的区别 |
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外表不同:鮰鱼和江团都是属于鲿科、鮠属鱼类。体延长,前部粗短,后部侧扁。头略大,后部指知隆起,不被皮膜所盖;上枕骨棘粗糙,裸露。鮰鱼和江团都属于底层鱼类。常在世好水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。 颜色不同:鮰鱼是比较长的全身是黑色的鱼,江团是粉红色的或者是白色的。肉质江团相对鮰鱼更嫩些。 鮰鱼的价值 补充蛋白质。鮰鱼含有大量的蛋白质,每100g鮰鱼含蛋白质17.6g,且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质中必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人吸收和利用。 降低胆固醇。鮰鱼脂肪含量较低,每100g鮰搜逗铅鱼脂肪含量0.8g,且多为不饱和脂肪酸,补充营养素,鱼肉无机盐含量较高,且含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压等心血管疾病。鱼肉中富含铁、钙、磷等,有养肝补血的功效。 |
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