水煮蛋和水蒸蛋都是以鸡蛋为原材料制作而成，营养价值基本相同，没有明显差异。日常生活中可以吃水煮蛋，也可以吃水蒸蛋，根据自身口味选择即可。

水煮蛋和水蒸蛋在制作方法上存在区别，但制作原料相同，营养价值也相同，通常都含有蛋白质，并且其中的蛋白质含有人体必需氨基酸，容易被人体吸收。另外，水煮蛋和水蒸蛋中还含有钙、铁、磷、维生素A、维生素D、维生素B等多种营养物质，适量吃能够补充相关营养物质，满足人体对于营养物质的需求。

需要注意，虽然水煮蛋和水蒸蛋的营养价值较高，对于人体有好处，但也不能长期大量进食。由于水煮蛋和水蒸蛋含有的蛋白质较多，若长期大量吃会增加胃肠道的消化负担，导致腹胀、恶心、呕吐等症状。另外，长期大量吃会导致摄入的脂肪过高，导致人体发胖，增加高脂血症等疾病的发生几率。

因此，日常生活中适量吃水煮蛋或者水蒸蛋即可，不建议进食过多。日常饮食需要保持营养均衡，各类食物都适量吃，比如蔬菜、水果、主食、肉类、蛋类、奶类等，有利于身体健康。