酒精胶，即含有酒精成分的胶体，一般认为其毒性较低。然而，需要注意的是，这并不意味着它可以随意使用或误食，尤其是对于儿童和孕妇，需要特别谨慎。

酒精胶的主要成分是酒精，过量接触或误食可能会导致酒精中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、昏迷甚至死亡。因此，使用酒精胶时，应避免其进入眼睛和口腔，以防酒精被吸收进入体内。

酒精胶在使用过程中可能会产生挥发性有机化合物（VOCs），长期接触可能对人体健康产生影响，如引起头晕、乏力、记忆力下降等症状，严重者可能会导致神经系统损伤。

另外，对于皮肤敏感的人来说，酒精胶可能会引起皮肤过敏反应，如红肿、瘙痒、疼痛等症状，因此在使用前应先进行皮肤测试。

总结来说，虽然酒精胶的毒性较低，但是仍需要谨慎使用，避免过量接触或误食，并且对于特定人群，如儿童、孕妇和皮肤敏感者，应特别注意。同时，如果在使用过程中出现不适，应立即停止使用并寻求医生的帮助。