调料准备好，鱼肉加淀粉，料酒，盐，鸡精，调和油，蛋清搅拌腌制，鱼骨料酒盐腌制

锅里加水把蔬菜煮熟捞出沥干放到装鱼的碗里备用

锅里倒入小碗油，以前加的油不多不够好看，记住要一碗！热油加入鱼调料炒至油变红，香味出来放入葱姜蒜香料爆香加入水熬制10分钟，放鱼骨煮5分钟左右捞到放蔬菜的碗里

鱼骨捞出后，之后倒入鱼片摊平，1~2分钟连汤倒入碗中，撒上葱，香菜，花椒…锅里热油浇入就好啦！美味出锅！！！