有些人会认为把水果霉变部分去掉就可以继续吃剩余部分。但把霉

2

用鲜榨果汁代替水果

许多人倾向于将鲜榨果汁视为便捷且营养丰富的水果替代品，认为它省去了吃水果时的繁琐。然而，事实却揭示了一个不同的真相：水果一旦被榨成汁，其原有的营养价值便大打折扣。

鲜榨果汁并非人们想象中的营养价值精华所在，反而更接近于糖分的浓缩液。榨汁过程中，水果的细胞结构遭到破坏，原本储存在细胞内的糖分被释放出来，转变为游离状态，这种游离糖在进入人体后，能迅速被吸收，导致血糖水平迅速攀升。因此，与直接食用水果相比，饮用果汁更容易引起血糖波动，长期下来，还可能增加患高血糖及相关代谢性疾病的风险。

3

用水果干代替水果

水果干绝不可简单视作新鲜水果的替代品。在制作水果干的过程中，不仅所有天然水分被完全脱去，就连至关重要的维生素C也几乎消耗殆尽，同时还伴随着大量仅能通过新鲜蔬果摄入的关键营养素的流失。这种转变使得水果干在营养价值上大打折扣。

更为严峻的是，若水果干的制作工艺采用的是露天风干或自然晒干方式，则极易增加被微生物污染的风险，进而可能影响食品安全与健康。而若采用糖渍、盐渍或油炸等加工手段，虽能赋予水果干独特的风味与口感，却也不可避免地提升了其糖、盐及脂肪的含量，对于追求健康饮食的人群而言，这类水果干显然不是理想的选择。

4

日常水果吃得少

水果吃不够，没啥大不了的？错！研究表明，水果吃不够可能是“要命”的事。

5

饭后大量吃水果

不太建议大家餐后立即吃水果，最好是安排在饭后一小时或者是饭前一小时。

水果富含大量膳食纤维，吃饭后如果立即吃水果，可能会有一点促进消化的作用，但是本来已经吃得很饱了，如果再吃水果，则可能会造成出现胀气、泛酸以及便秘等情况的发生。

水果虽好，4类人吃水果要当心

1

血糖过高的人

对于糖尿病患者而言，合理控制食物中的GI（升糖指数）与GL（血糖负荷）尤为重要，因此需尽量避免摄入如鲜枣、荔枝、葡萄、山楂、香蕉等GI/GL值较高的水果。此外，还需警惕罐头、果干、果汁等高糖水果制品，它们往往因加工过程而增加了糖分含量，不利于血糖管理。

2

容易腹泻的人

容易腹泻的人，建议少吃带籽的水果，比如火龙果、猕猴桃、桑葚。水果的籽大多是不能被肠道消化吸收的纤维，进入人体后会刺激肠道蠕动，使肠道内容物更快地排出体外。

但是对于肠胃脆弱容易腹泻的人来说，建议尽量少吃，有便秘困扰的人可以尝试一下。

3

正在减肥的人

以数据为例，一碗重约100克的熟米饭，其热量约为150大卡，看似寻常，但相比之下，同等重量的椰子肉、牛油果、榴莲、鲜枣及香蕉等水果，其热量却往往超出这一数值，让人不禁重新审视水果在减肥饮食中的角色。

更需警惕的是，由于水果往往口感鲜美，容易让人在不知不觉中摄入过量，尤其是在与米饭等主食进行热量对比时，水果的超量摄入现象更为普遍。这无疑增加了减肥过程中的热量负担，可能阻碍减重目标的实现。

因此，对于致力于减肥的人群而言，在选择水果时务必关注其热量含量，优先挑选那些热量相对较低的品种，如白兰瓜、木瓜、杨梅、西瓜、草莓及芒果等。这些水果不仅热量适中，还富含膳食纤维、维生素及矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，是减肥期间更为理想的选择。

4

胃酸过多的人

胃酸过多的人要少吃口感酸的水果，比如柠檬、山楂、李子这些口感比较酸的水果，会促进胃酸和消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，比较适合消化不良的人食用。

然而对于胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡的患者来说，要尽量少吃这类水果，以免引起胃酸过多造成的不适。

文章来源：健康时报

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