鲜毛肚怎样保存时间长,毛肚怎么保存冷藏还是冷冻 |
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鲜毛肚怎样保存时间长 可用少量小苏打粉加水稀释,加一点盐,将毛肚在上述盆中揉搓清洗干净,用保鲜盒放冰箱冷藏储存。如果是一次要储存大量,还是建议不要使用不符合食用标准的化学药剂,只用小苏打比较好。当然毛肚这种食物,还是建议尽快吃掉。无论冷冻与冷藏,超过一周,鲜味都会失去一部分。 资料扩展: 毛肚怎么清洗才干净没有异味 方法/步骤 1/6 初洗: 新鲜的毛肚表面有很多粘液,要先初步地洗一下,去掉表面的杂质,再用刀剪去一些杂质。 2/6 用盐正反揉搓: 抓几把略粗点的盐,在毛肚的里里外外揉搓,特别是有褶折的地方,然后用水反复这地冲洗,这样能去除大部分的粘液和气味。 3/6 加醋和面粉洗: 将毛肚放于碗里,里面加些生姜、醋、面粉,揉搓后再浸泡一下,隔10分钟后,再揉搓、清水,这样毛肚的气味基本就全部清除了。 4/6 用小苏打揉搓: 小苏打溶于水后,呈弱碱性,经常用来消除水果表面的农药,也可用来清洗毛肚,将适量的小苏打与毛肚揉搓,也能去除毛肚的异味。小苏打有工业级和食品级的,一定要选食品级的哦! 5/6 褶折处要重点清洗: 毛肚里有很多褶折,在清洗前最好用剪刀将毛肚剖开,平放着摊开来洗。对于褶折的深处,可试着用废旧的牙刷来回刷洗,最大程度地去除深层的粘液。 6/6 用开水烫洗: 经过彻底清洗后的毛肚,如果还是不放心,可放于锅内,加些水,烧开后的第一遍的水倒掉。 毛肚怎么保存冷藏还是冷冻毛肚可以冷冻保存。 想要长时间的储存毛肚,就应该把毛肚放在冰箱里面进行冷冻。这样既可以增加毛肚的新鲜度,还可以延长毛肚的保质期。但是在储存毛肚之前需要对毛肚先进行清洗,而且需要用温水对毛肚进行清洗并且晾晒半个小时左右的时间。 选购毛肚的技巧 选购的时候需要注意,一些不法商贩用不利于人体的药水进行泡制,泡制出来的毛肚在色彩上面很好看,吃起来的口感也是不错的,可是人们在食用之后对身体的伤害可是很大的。 若是毛肚的颜色很白,是超过了正常毛肚的白,而且体积还很大,那就尽量不要购买这样的毛肚。 毛肚的手感还是很不错的,若是毛肚捏起来很容易碎,在加热之后还容易缩小,那这种毛肚就不是正常的毛肚,应该避免这种毛肚的购买。 新鲜毛肚怎么保存两三天1、新鲜毛肚烫完可以冰箱冷藏保存。 2、没吃完的鲜毛肚可以放进小苏打水中,并添加适量的食用盐,反复将毛肚揉搓清洗干净,再用保鲜盒装好放进冰箱冷藏即可。 3、毛肚冷藏保存的时间不宜过久,最好及时烹饪,以免食材变质,影响食用。选购毛肚时可以观察毛肚的颜色,毛肚的表面过白,不宜选购。 毛肚怎么保存冷藏还是冷冻毛肚的保存方法是放到冰箱进行冷冻。 毛肚是可以放到冰箱进行冷冻的,如果要把毛肚储放很久的话,就可以放到冰箱进行冷冻。这样可以延长毛肚的保质期,而且也可以增加毛肚的新鲜度。但是如果是在一个星期之内就要食用毛肚,尽量还是不要放到冰箱里冷冻储存。 要将毛肚储存,首先就要对毛肚进行清洗,在清洗的时候最好要用温水把毛肚清洗,然后晾晒半个小时左右。接着再用保鲜膜对毛肚进行包装,一定要把毛肚给裹紧。包裹好后的毛肚就要放到冷冻室里进行储放,而毛肚在冷冻室储放的温度大概是在零下24摄氏度。 毛肚的做法? 毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎粒,香葱切段,香菜洗净切断面,辣椒剪成段,小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用,起锅加水烧开,倒入料酒,放入毛肚丝焯烫5、6秒,肚丝微微打卷,有微弱弹性了即可,捞出控水。 热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味,下入一半的葱段、蒜碎炒出香味,倒入碗汁煮开,转大火,倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀,最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘! 新鲜毛肚怎么保存才能放时间长新鲜毛肚保存方法:在一盆清水中加入少量小苏打粉和少量盐,将毛肚放入盆中,揉搓清洗干净,保鲜盒放冰箱冷藏室储存。毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品。 菜单:川汁毛肚 材料: 毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。 做法: 1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。 2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。 3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜上即可。 酸辣牛百叶 白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。 材料: 主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。 做法: 1、牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出; 2、用冷水过凉后切成细丝; 3、香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝; 4、炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。 以上就是关于鲜毛肚怎样保存时间长,毛肚怎么保存冷藏还是冷冻的全部内容,以及鲜毛肚怎样保存时间长的相关内容,希望能够帮到您。 |
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