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前阵子，

“维C或可用于治疗新冠肺炎”上了热搜。

很多网友都表示，

难道维生素C也要脱销了？…

莫慌！事实上，

相关研究主要关注的是大剂量维生素C，

对于急性呼吸窘迫损害综合征、

肺损害病人的效果。

疾病治疗的维生素C用量，

远远高于我们正常人所需量。

对于普通人来说，

没有研究显示维生素C 可以预防新冠肺炎。

除非你有明确的维生素C缺乏，

否则，长期大剂量补充维生素C，

容易造成维生素C过量和尿酸代谢异常。

在日常的饮食中，

只要保持饮食均衡，不挑食，

一般不用担心会缺乏维生素。

那么，

每天需要摄入多少维生素C？

人类身体中不能储存维生素C ，

所以需要每天从饮食中摄取。

那么，每天应该摄入多少维生素C呢？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》，

成人维生素C推荐摄入量为100毫克，

孕妇(中期)增加15毫克，

孕妇(晚期)增加15毫克，

哺乳期增加50毫克；

成人维生素C建议摄入量为200毫克，

成人可耐受最高摄入量为2000毫克。

如果长期过量摄入维生素C，

会出现腹泻、头痛、呕吐、胃痉挛等副作用。

泡腾片补充维生素C靠谱吗？

补充维生素C，

相信有很多人都会选择冲泡腾片喝，

方便又好喝，

有些人可能一天会喝上1-2片。

《消费者报道》去年的一项调查显示，

18款被抽检的维生素C泡腾片，

其中有4款每片都含有超过1000mg维生素C。

来源：消费者报道

除此以外，

泡腾片要达到泡腾崩解的效果，

往往要加入大量的碳酸氢钠或者碳酸钠。

对这些泡腾片进行钠含量测试后发现，

其中，有7款泡腾片，

每100g的钠含量与酱油相当！

来源：消费者报道

有一款甚至每100g钠含量高达12300mg。

泡腾片每片大约重4g，计算后可知，

该泡腾片每片中钠含量为492mg，

根据《中国居民膳食指南2016》，

相当于每天可摄入钠的21%！

你费了半天劲粗茶淡饭少吃盐，

一个泡腾片，全补回来了。

如果需要补充维生素C，

不要依赖于每天喝泡腾片，

尽量通过摄取足够的蔬菜水果来获得。

避免摄入不必要的隐形钠，

带来健康风险！

摄入过量的钠，

除了引起水肿、还可导致高血压、

心脑血管病等多种慢性病。

《中国居民膳食指南2016》建议，

成人每天摄入量不应超过2358毫克；

预防高血压最好不超过2000毫克；

美国心脏协会推荐不超过1500毫克。

当然，在某些特殊情况下，

如果没法摄取足够的果蔬得到充足维生素C，

可以选择泡腾片等补剂，

前提是：认清成分含量，按需补充。

平时吃什么蔬菜水果，

补充维生素C比较好？

在日常饮食里，提起补充维C，

你第一个想到吃了什么？

橙子？

其实，橙子的维生素C含量为33mg/100g，

猕猴桃维生素C含量为62mg/100g，

几乎是橙子的2倍。

那柠檬是不是维C之王呢？

柠檬的维生素C含量也仅为22 mg/100g。

下面是一些常见水果的维生素C含量，

看看你喜欢吃的那个排第几？

当然，其实除了水果，

很多蔬菜也都富含维生素C，

下面是常见蔬菜的维生素C含量，

仔细看看，

是不是完全不比水果差？！

source: 中国食物成分表第6版第一册

所以，补充维生素C，

吃水果，可不要单凭主观判断，

也千万别忘了多吃蔬菜！

蔬菜烹饪方式，

对维生素C有影响吗？

大部分蔬菜在煮过之后，

维生素C都会有较大的损失。

就拿菠菜来说，

新鲜的菠菜在经过焯水5分钟后，

维生素C含量损失52.2%；

焯水10分钟后损失70.7%；

焯水15分钟后损失93.2%。

为什么？因为在“煮”的时候，

一部分营养物质流失到了水中。

虽然，蔬菜烹调之后会损失维生素C含量，

但如果加热时间不长，

实际上还能保留一半甚至更多。

在各种烹调方法中，

蒸、水油焖、短时间炒的维生素C保存率最高。

焯烫的维生素C保存率低一些，

短时间焯烫的话也能保存一半。

炖煮的维生素C保存率最低。

添加醋、柠檬汁等酸性调料，

可以提高维生素C保存率。

最后的最后

维生素C对身体健康固然很重要，

不过也千万别盲目抢购、过量补充。

摄入足够、均衡的天然真实食物，

就可以保证身体的需求啦。

营养丰富、性价比高的“超级食物”，

就藏在我们身边。

有了正确、科学、系统的知识，

你就会发现，

真正的健康饮食，

从来不是跟美食对抗，

而是做自己的营养师，

快快乐乐地吃出健康吃出美！

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