by 美食专家 4 年 2021 月 8 日，32 小时 XNUMX 分钟 4k 观点

是的，欧芹可以生吃. 它的叶子可以晒干或新鲜食用。 它可以添加到任何食谱中，无论是热菜还是冷菜。 …通常，整片叶子被切成小块以获得更好的质地和味道。

因此，如果我没有欧芹，我能用什么？

香菜、芹菜叶和胡萝卜绿 是欧芹作为装饰的绝佳替代品。 与此同时，山萝卜和细香葱——无论是新鲜的还是干的——都是烹饪目的最理想的欧芹替代品。

还有一个问题是，欧芹的副作用是什么？

在某些人中，欧芹会引起皮肤过敏反应。 食用大量欧芹可能不安全，因为这可能会导致其他副作用，例如 « 疲倦的血液»（贫血） 和肝脏或肾脏问题。

此外 欧芹有助于减肥吗？ 欧芹有助于维持血糖平衡的另一个重要因素是 叶绿素含量可以帮助减肥. 它还含有改善消化和减肥作用的酶。

另外，一天吃多少欧芹是安全的？

十枝欧芹 足以达到建议的每日维生素 K 摄入量。吃一系列水果、蔬菜和草药与降低健康问题的风险有关。 含有更多天然食品和更少加工食品的饮食更有可能带来更好的整体健康。

我可以用干欧芹代替新鲜欧芹吗？

如果您将干香草换成新鲜的，只需使用您食谱所需量的三分之一。 所以如果你的食谱需要一汤匙新鲜欧芹， 用1茶匙干欧芹，因为 1 汤匙等于 3 茶匙。

内容

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香菜叶更圆，而欧芹叶更尖。 但是，区分两者的最佳方法是 闻他们. 欧芹具有清新、温和的草本香味，而香菜则具​​有更强烈、辛辣的柑橘香气。 有些人将新鲜香菜叶的气味和味道描述为肥皂状。

毒芹也被称为毒芹，是一种致命的野生草本植物，看起来类似于播种的胡萝卜或安妮女王的花边。 对人体有毒，但 也适用于反刍动物和家养宠物。

欧芹富含抗氧化剂和维生素 A、K 和 C 等营养素 可改善血糖并支持心脏、肾脏和骨骼健康. 更重要的是，这种草药可以很容易地添加到许多美味的菜肴中。 欧芹的保鲜期长达两周，而干欧芹可能长达一年。

欧芹的维生素 K 很重要，因为它有帮助 血液凝结 除了有助于骨骼健康。 欧芹富含维生素 C 和其他抗氧化剂，有助于降低患糖尿病、中风、心脏病和癌症等严重健康问题的风险。 它也是一个极好的来源：维生素A。

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欧芹是维生素 K 的丰富来源，只需 10 枝即可提供所有成年人每日所需量的几乎两倍。 没有维生素 K，您的血液不会凝结，导致出血过多。 然而，吃太多欧芹， 会干扰血液稀释药物.

欧芹的营养效力意味着你不应该过度饮用这种茶。 玛格丽特·罗伯茨 (Margaret Roberts)，草药专家和《玛格丽特·罗伯茨 (Margaret Roberts) 的 AZ Herbs》一书的作者，建议将自己限制在 一天一杯.

你能用干欧芹片代替新鲜欧芹吗？ 大多数厨师和烹饪专家都同意 最好不要替代 用干欧芹代替新鲜欧芹，因为这种常见的厨房药草在干燥后会发生显着变化。

用草药烹饪时，要记住关于新鲜与干燥比例的一般经验法则：因为干燥的草药通常比新鲜的草药更有效、更浓缩，所以你需要的更少。 这意味着正确的比例是 一汤匙新鲜香草到一茶匙干香草。

食用大量欧芹可能是不安全的，因为这会导致其他副作用，例如“疲倦的血液”（贫血) 和肝脏或肾脏问题。 此外，将欧芹籽油直接涂抹在皮肤上是可能不安全的，因为它会导致皮肤对太阳变得特别敏感并引起皮疹。

肉桂/肉豆蔻/多香果和芥末——听起来像混蛋调味料！ 对我来说：任何和 茵陈蒿，只是因为我不喜欢龙蒿。 特别有毒的声音是：龙蒿和香菜，龙蒿和孜然。

一般来说， 喜欢相同环境的药材可以一起种植. 通常一起种植的草药是鼠尾草、百里香、迷迭香、马郁兰、薰衣草和牛至等。 由于薄荷具有侵入性，您应该避免与其他草药一起种植薄荷。

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编辑。 22 – 最后更新。 18 天前——作者。 3