麻辣香肠怎么做好吃?川味麻辣香肠的做法大全 |
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麻辣香肠怎么做好吃?川味麻辣香肠的做法大全
时间:2016-12-27 07:58:39 编辑:5号网-lkn 1030 麻辣香肠是相当受欢迎的一款美食,麻麻辣辣的,非常可口下饭。不是人困惑,麻辣香肠怎么做好吃呢?关于,麻辣香肠怎么做好吃?川味麻辣香肠的做法大全。5号网小编来为您一一解答! 用料:猪肉:十斤、食盐:100克、生抽:75克、白糖:175克、白酒:250克、胡椒粉:20克、花椒面:60克、辣椒面:40克。 1.选择优质的花椒或麻椒。放在筛内冲洗干净,沥干水分。铁锅烧热,放入花椒慢慢焙炒。直到花椒变干,香味散发出来。待花椒变凉,放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。2.加工时,记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦!3.腊肠加工好后,要用水(最好是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞,这样可防止腊肠爆开。5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方,十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦!猪肉五公斤、洗净切成大拇指大小、备用。猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。制做材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了。以下是川味麻辣香肠的做法流程: 据台湾TVBS报道,烤肉时,一定少不了香肠,而市面上有许多特殊口味的香肠,像铁蛋、吻仔鱼、咖哩,都能用来做香肠,但有种麻辣香肠却标榜不能用烤的,甚至油煎或油炸都不行。原来香肠里面有花椒和辣椒,一旦煮焦了就会产生苦味,所以最适合用电锅蒸。 这种麻辣香肠一次放6条,加1.5杯水,放入电锅蒸10几分钟,也可以和冬粉、卷心菜一起煮,煮出香肠的辣油,变成一碗麻辣冬粉。老板说因为香肠制作时加入花椒和辣椒,但辣椒类油煎或烧烤时容易焦,会产生苦味,所以不适合用烧烤和油煎。有民众品尝后赞不绝口,它有一点花椒的味道,一点麻麻的味道,不会很喜欢吃辣的,可是这个香肠的辣,不会让我感到排斥它。 藕丸子要炸多久?藕丸子炸多久才会熟? 腌萝卜放多少盐?腌萝卜放盐的比例网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 香肠的种类介绍 国外好吃的香肠品牌 2![]() 烤箱烤香肠的温度和时间 烤箱烤香肠注意事项 3![]() 香肠怎么蒸更好吃?方法不同味道也不同 4![]() 香肠蒸多久能熟?蒸香肠时间 5![]() 腊肠和香肠有什么区别?腊肠香肠概念不同 6![]() 风干香肠怎么吃 风干香肠蒸多长时间熟 7![]() 广式香肠能直接吃吗 广式香肠可以生吃吗 8![]() 正宗四川麻辣香肠配方 四川麻辣香肠配方大全 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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