在我们的生活当中，有比较多平常普通的蔬菜，其实要是都能够正确地食用它们的话，那么对帮助自己保证健康，补充身体所需要的各种营养物质，都是比较有利的，例如胡萝卜可能很多人都爱吃吧，下面我们要为大家介关于胡萝卜是否可以生吃的问题，希望对这些食物的食用问题上，大家都能够科学地了解。

目录 红萝卜可以生吃吗 红萝卜的功效与作用 男人吃红萝卜好不好 女人吃胡萝卜减肥吗 以形补形 红萝卜能壮阳

1红萝卜可以生吃吗

　　胡萝卜最好别生吃 胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看：

　　1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。 错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

　　2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。 错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

　　胡萝卜是可以生吃的，但是想要更好地吸收其中所含有的营养价值，那么还是希望大家能够煮熟之后再吃，因为很多人的肠胃消化并不好，生吃食物可能会给他们产生其他的影响，也不利于充分的发挥对我们身体的保健功效。

2红萝卜的功效与作用

　　其实红萝卜不仅是一种食用价值很高的保健品，红萝卜还具有防癌，抗痛风，降血压的作用的，由其是对于一些具有肺癌，肝癌，或者痛风的疾病具有很大的帮助的，而高血压是现代人的通病，日常吃红萝卜还可以降低人体的血液的作用呢。

　　· 防癌、抗癌

　　美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

　　· 抗痛风

　　抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

　　· 降血压

　　医务人员发现，医务人员发现，常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。

　　红萝卜可以说是一种食用价值很高的食物，因此日常生活中可以多吃这种红萝卜，在这里提醒一下在吃红萝卜的话，最好不要和白萝卜一起吃了，如果红萝卜和白萝卜一起吃的话，那么也会影响到消化的，对人体的健康也都是会造成很大的影响的。

3男人吃红萝卜好不好

　　红萝卜原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜的营养价值与胡萝卜的营养价值很类似，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，故胡萝卜汁的功效亦是很显著的。

　　特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经;调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。下面就详细概述一下红萝卜的营养价值有哪些。

　　1、红萝卜的营养价值之抗癌抑癌：

　　萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。红萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为它含有如下一些特殊的成分：萝卜硫素，可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。维生素 A，是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

　　2、红萝卜的营养价值之治疗痛风：

　　红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶，生吃可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量，碱化血液并有利尿、溶石的作用，对痛风患者十分有利。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。

　　3、红萝卜的营养价值之祛压降脂：

　　常生吃红萝卜还有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。

　　4、红萝卜的营养价值之消食：

　　可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。此外，萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

　　5、红萝卜的营养价值之止咳化痰：

　　患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者，用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效。

　　6、红萝卜的营养价值之排毒养颜：

　　红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

　　7、红萝卜的营养价值之抗病毒：

　　生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。生食大红萝卜抑制病毒能力最强，青萝卜次之，白萝卜再次之。

　　8、红萝卜的营养价值之减肥：

　　红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

　　9、红萝卜的营养价值之补血益气：

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。

　　10、红萝卜的营养价值之补钙：

　　红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。

　　综上，红萝卜的营养价值是不可小觑的，平时不怎么吃红萝卜的朋友可以在食谱中适当加入这一高营养价值蔬菜了。而且，红萝卜始于味甘性平的食材，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。

4女人吃胡萝卜减肥吗

　　胡萝卜

　　胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。

　　1、益肝明目：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　2、利膈宽肠：

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　3、健脾除疳：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　4、增强免疫功能：

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　5、降糖降脂：

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。

5以形补形 红萝卜能壮阳

　　古今中外以食物做为春药的历史悠久，最主要的依据是以形补形或是吃啥补啥。因此食物如果长得像男性(男性食品)或女性(女性食品)的身体器官形状，就可能以讹传讹、成了壮阳或补阴的春药。

　　壮阳补品──芦笋、胡萝卜、香蕉和酪梨

　　从古籍的记载，以男性来看，芦笋、胡萝卜、香蕉和酪梨，因为外型与男人的性器官形状相似，成为男性的壮阳补品。

　　红萝卜以貌取胜。

　　胡萝卜和香蕉以貌取胜以营养观点来看，这两种食物富含维生素(维生素食品)，尤其是香蕉还有很高的矿物质钾和镁，是人体合成性荷尔蒙的主要营养素，不过恐怕还是很难产生立即的壮阳效果。

　　芦笋瘦弱其外、雄壮其内

　　芦笋看起来弱不禁风，令人疑惑不解古人会取其壮阳。有趣的是，现代医学研究竟然提供了合理解释，因为芦笋含有与类固醇类似的植物动情激素(phytoestrogens)，吃下去后可以强身补体和提振精神，可以促进身体分泌睪丸激素(testosterone);不管对男性或女性，睪丸激素荷尔蒙是促成性欲的重要营养素。

　　酪梨结果在睪丸树上

　　酪梨就像是男性睪丸，有以形补形的遐想。 古人认为酪梨在树上结果时是双果连结，与男性对称的睪丸形状非常类似，因此墨西哥原住民阿芝特克人称酪梨为睪丸(testicle)，生长的树就称为睪丸树(testicle tree)。

　　补阴圣品──无花果、桃子、石榴和蛋

　　无花果

　　无花果的外型和女性子宫几分类似，基于吃啥补啥的原理，女人可多多进补无花果。无花果的历史悠久，圣经中多处提到伊甸园中的无花果树，亚当和夏娃也是用无花果树叶来遮蔽身体，有些历史学家相信，伊甸园中的禁果其实是无花果，而不是苹果(苹果食品)。

　　桃子

　　桃子是营养价值很高的水果(水果食品)，但有趣的是，无论东方或西方文化，都将蜜桃隐喻为女性，或强调与性的关联，可能原因是桃子果肉丰富多汁，外型与女性的臀部股沟形状相像，因此桃子成为了春药。

　　石榴

　　红色的石榴(pomegranate)充满了红宝石般的果实，有爱之果之称，衍伸成女性吃了可以多子多孙。不过，新的医学研究认为石榴与性爱扯不上关系，但是可以预防心血管疾病。

　　春药之王──生猛海鲜

　　不管是男性或女性，生蚝都是传说中的进补首选。西方人的观点是因为生蚝形状和女性阴部形状有几分类似，因此成为补阴圣品;如果从男性角度讨论，蚝蚌类的生猛海鲜营养丰富，壮阳历史比VIAGRA还要悠久。

　　带壳生蚝之所以能称为春药之王，是因为含有大量的矿物质锌。男性的精液中含有大量的锌，如果锌不足会影响精虫数量与质量，而且睪丸激素下降，会影响生育和降低免疫力。女性体内的锌可以促进子宫血流，增进生育力;同时锌能够帮助皮肤和毛发光泽有弹性、恢复指甲的色泽等，因此想要容光焕发，锌是不可缺少的营养物质。

　　蚝类含锌量是所有食物之冠。一颗中等大小的蚝含有约12毫克的锌，每人每天需要的摄取量大约是12到15毫克，所以吃一颗生蚝就满足了一天的需求量。不只是生蚝，虾蟹类也都含有丰富的锌，这也是为何谈到海鲜，就会联想到生猛的效果了。

　　生蚝类还含有另一种有趣的化学物质──多巴胺(dopamine)，属与大脑分泌的神经传导物质，具有传递情欲和兴奋快乐的讯息的功能。对于有情人来说，大脑分泌了多巴胺，才能产生那种幸福甜蜜的感受。

　　食物和性带来的快乐时光

　　除了这些流传已久的食物之外，一篇非正式的网络调查发现，百分之四十的人认为吃完某些食物确实会引起性趣。统计后发现，五种最挑情的食物是：巧克力、草莓、冰淇淋、意大利面和鲜奶油(油食品);至于喝的饮料，则是以香槟酒最为诱人。

　　心理学家早就发现，在大脑里，食物和性爱的带来的快乐和变化，是完全相同的生理反应，因此，情人节的晚上，不管是面对哪一种食物，大概都可以和春药一般，带来神奇的效果。