古代的口香糖都是纯天然的。古希腊人咀嚼乳香树(mastictree)的树脂来清理牙齿。乳香树生长在希腊的奇奥斯岛，此岛传说是伟大诗人荷马的故乡，岛上长满了乳香树，它会散发出浓郁的、略带烟熏味的香味，当地人把乳香树分泌出来的汁液称作“上帝之泪”。古希腊妇女咀嚼乳香树分泌出来的乳香树脂，认为它能清洁牙齿，清新口气。

美洲古代的玛雅人也喜欢咀嚼树脂，不过他们咀嚼的，是人心果树（Sapodillatree）的凝固树脂。此树生长于尤卡坦半岛，在今墨西哥、危地马拉和伯利兹境内。人心果树可以提取出一种白色乳胶，也叫糖胶树胶。而印第安人则有咀嚼云杉树树脂的喜好。后来，来到美洲的欧洲殖民者也从印第安人那里学会了咀嚼云杉树脂的习惯。

中国历史上同样有古人咀嚼天然口香糖的记载。中国唐朝时期，女皇武则天有位文学侍从叫宋之问，他非常有才华，然而武则天却不怎么喜欢和他说话。宋之问十分不解，经多方打听，才知道女皇嫌他口气难闻，他为此苦恼不已，后经名医寻得一剂良方，即每天嚼丁香以除口臭。根据中国古代药籍记载，丁香也叫鸡舌香，有浓郁的香味，咀嚼之后可从口中散发清香。宋之问咀嚼丁香后果然有奇效，武则天再没有因为口气而避讳与其交谈。

其实不仅是嚼丁香，嚼槟榔也可以看作是中国人咀嚼口香糖的前身。在台湾的早期居民中，很早就有咀嚼槟榔的习惯。人嚼食槟榔后，往往感到精神兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。过去居住在高山地带的民众常以嚼槟榔来御寒和消除紧张劳动后的疲劳。

而现代口香糖的发明，可以追溯到19世纪中期。1848年，美国的约翰·柯蒂斯和他的父亲尝试用云杉树的树脂制成黏性胶状材料，并将这种东西取名为“缅因州纯云杉”口香糖，这是人类历史上第一种商业口香糖。1850年，他发现石蜡(paraffinwax)制成的口香糖似乎更受欢迎，石蜡口香糖逐渐在流通中代替了云杉树脂口香糖。但是，早期的石蜡口香糖比较硬，既没有甜味也没有香气，口感比较差。

1869年，俄亥俄州的一位牙医威廉·芬利森普尔发明了一种用乳胶基（latex-based）制成的口香糖，并且用作病人运动下巴、刺激牙龈之用，他也为这项发明申请了第一个口香糖专利。虽然他从未大量生产和销售过这种口香糖，但是他的发明为后来人对口香糖的发明和改进奠定了基础。

口香糖真正被大量生产和制造，要归功于托马斯·亚当斯。1850年，在美国和墨西哥的战争中，墨西哥将军桑塔·安纳在德克萨斯州被美军打败，流亡到纽约。为寻求致富途径，他试图将人心果树的树胶引入美国，并和其他有冒险精神的人一起研究用这种树胶代替橡胶。当时橡胶非常昂贵，如果能用树胶代替橡胶，那他的发财梦就实现了。他把这个想法告诉了美国泽西市的一位冒险家托马斯·亚当斯。但好事多磨，他们试图用这种树胶制造玩具、面具和雨鞋的尝试都失败了，桑塔·安纳只好带着一屁股债逃之夭夭。

亚当斯的“黑杰克”口香糖

然而，托马斯·亚当斯的命运与桑塔·安纳不同，与其说是老天格外眷顾他，不如说他的细心观察为他创造了机会，并导致现代口香糖的最终发明。1869年的一天，亚当斯来到一家药店，发现老板正卖给一位小姑娘当时流行的石蜡口香糖。由此他想起那位墨西哥将军经常把他带来的人心果树树胶放在嘴里嚼，并且亚当斯的儿子对咀嚼这种树胶也很感兴趣。于是，亚当斯另辟蹊径，不再试图用人心果树树胶代替橡胶，而是和药店老板商定，将人心果树树胶加工成球状咀嚼物，用来制作口香糖。这种用树胶制成的口香糖比石蜡口香糖柔软、更有弹性和韧性，从而迅速代替了石蜡口香糖。

此后，亚当斯走上了生产口香糖之路。1870年，亚当斯和他的儿子开设了世界上第一家口香糖工厂，生产“亚当斯纽约1号”口香糖。1871年，亚当斯发明了一种制造口香糖的机器，并获得了专利。为了使口香糖味道更好，他在其中添加了甘草的味道，并把口香糖的形状从块状改为条状，称为“黑杰克”，这也是世界上第一块有味道的口香糖。到19世纪70年代，亚当斯父子向美国人推出酸橙口味的口香糖，以作为晚餐后的糖果。1888年，亚当斯的口香糖在纽约一个地铁站的自动贩售机里出售。1899年，亚当斯和他的儿子合并了六家口香糖制造商，将其公司更名为美国树胶公司，这家公司至今依然存在。亚当斯去世于1905年，他被认为是现代口香糖之父。

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嚼出留香和泡泡：制作工艺的完善

亚当斯的口香糖光滑柔软有嚼劲，但是有一个缺点，就是不能保留味道。

这一问题一直没有得到很好地解决，直到1880年，威廉·怀特混合了砂糖、玉米糖浆和糖胶树胶，才使口香糖的味道更加持久。他还在其中加了薄荷提取物，发现薄荷留在口香糖中的香味比其他味道时间更长，他称这一口香糖为“尤卡坦”口香糖。

除了添加各种味道，人们还发明了能吹泡泡的口香糖，也就是泡泡糖。这可以回答小朋友们困惑已久的一个问题，到底是口香糖发明在先，还是泡泡糖发明在先？在1906年，弗兰克·法里尔发明了第一个能吹的口香糖，他还把口香糖做成立方体，并在其中增加了甜味。但是这种口香糖太黏，并不受欢迎，也就没有持续销售。

“双泡”口香糖广告

真正的泡泡糖来自于一次意外的尝试。1926年，法里尔口香糖公司的会计师沃尔特·迪莫改变了之前法里尔泡泡口香糖的比例，结果发现新生产出的这种口香糖不发黏，且容易吹出泡泡。于是他把这种泡泡糖放到一家杂货店试验性地销售，竟出乎意料地成功，所有的泡泡糖一天之内销售一空。迪莫把这种泡泡糖称为“双泡”口香糖（DoubleBubble）。后来，法里尔的公司还培训工作人员专门教别人如何吹泡泡糖，这也证明了泡泡糖非常受欢迎。

在这种口香糖中，迪莫第一次加入了色素，从此口香糖便有了颜色。但是因为最初可供选择的色素很少，工厂中可食用的就只有粉红色色素，所以最初的口香糖大多是粉红色的。之后的数年间，泡泡糖一直都只有迪莫发明的这一种。直到1938年这一局面才被打破。当年，绍林四兄弟在布鲁克林创立了托普斯口香糖公司，这家公司在二战后开始生产泡泡糖。他们以一种乐器的名字为这种泡泡糖命名，称其为“火箭筒”泡泡糖，还在包装上画上“火箭筒乔”的连环画，看起来俏皮可爱，后来又随泡泡糖赠送画有人物的棒球卡，这种泡泡糖从此深受孩子们欢迎。

到20世纪初，口香糖的制造、包装和销售都越来越现代化，越来越受欢迎。口香糖的成分也逐渐多起来。现代口香糖的成分主要包括胶基、人造甜味剂（如阿斯巴甜、山梨糖醇或甘露醇）、软化剂（甘油或其他植物油产品）和色素。

现代口香糖的生产需要经历多个制造工序。以箭牌口香糖为例，首先要对胶基进行熔化和提纯，将其倒入混合器当中；在恰当的时候添加甜味剂和香料，慢慢融合；然后经过辊轴碾压，将团状的口香糖压制成薄片，在此过程中再加入糖以保持黏性和风味；之后，口香糖被分割成条状或矩形的糖芯，再把分割好的口香糖送到能控制温度的环境中，进行冷却和保存；随后，口香糖被分为一片片的个体，再喷上颜色，制作糖浆表皮；最后，经过双层包装，一片片口香糖就生产出来了。

五颜六色的泡泡糖

如今，国际市场上流行的口香糖形状各异，片形的，球形的，水果形的，块形的，胶囊形的，条形的，微颗粒形的，不一而足；颜色也从单一的粉红色走向五彩缤纷；口味也从简单的留兰香、薄荷味走向各种可口的水果味及中草药味。无论是大人还是小孩，都把口香糖作为一种日常食品食用。品尝完甜美可口的糖味后，还能吹出一个个泡泡，既好吃，又好玩，无疑代表着世界糖果食品的一种潮流。

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成为流行：今天，你嚼口香糖了吗？

要追溯口香糖向世界各地扩展的历史，离不开一个重要的人物：威廉·里格利。是他使口香糖得以大量销售，变成一种世界流行的食品，他是当之无愧的口香糖大王。1891年，威廉·里格利创建了箭牌公司，生产自己的口香糖。他在原来的口香糖中加入了薄荷、水果等各类植物的提取物和糖胶树胶，生产出的口香糖更加软，更加好嚼，而且使用了锡、纸双层包装，既符合食品保存的需要，看上去又干净卫生，这一创意取得了巨大成功。如今，箭牌公司的口香糖产品已经覆盖了全球一百五十多个国家，在美国和欧洲等地都占有极高的市场份额和利润。它还拥有“黄箭”、“绿箭”、“白箭”等享誉国际的知名品牌。

口香糖能够在美国流行，进而走向世界，离不开威廉·里格利聪明的营销策略和大量的广告。里格利做事非常大胆，他以冒险家的精神四处借钱，在口香糖的广告上投入了大量资金。数年间，里格利的口香糖广告遍布美国的大街小巷，人们当时甚至抱怨无论走到哪里都能看到里格利的名字。他甚至根据电话簿记录向每个城镇人口免费派发一片口香糖。同时，他通过广告宣传告诉大众，咀嚼口香糖有助于健康，能镇定神经，保持牙齿清洁。在公司成立两周年的时候，他还为美国儿童提供免费的口香糖。他还曾雇佣年轻女郎，身着橙色条纹衣服，四五人一组，站在美国各城市的街角，为路过的每个人发放口香糖的样品。就这样，美国成了口香糖的世界。

威廉·里格利

口香糖的大量流行也依托于它在二战中的作用。当时，口香糖已经成为美军重要的军需食品。飞行员在驾驶过程中可以嚼口香糖避免打瞌睡，还可以缓解压力，稳定情绪。甚至当船只遇难时，口香糖可以当作充饥的食物，维持生命。1919年，英国皇家空军成功飞跃大西洋，他们竟然也把这一壮举归功于美国的口香糖。原来，飞机飞行在大西洋上空时，有一根水管出现了漏水的情况，用胶水和油灰都堵不住漏洞。最后，有人递给飞行员一颗口香糖，嚼过之后涂在漏水处，再裹上一层薄铜皮和胶布，这才止住了漏水，使飞机最后顺利到达美国。

20世纪50年代，随着消费者越来越注重健康，无糖口香糖也随之被发明。一位牙医博士比德鲁里斯在口香糖中加入了氨物质，能够中和导致蛀牙的酸性物质。60年代，这位牙医将自己的发明卖给了箭牌公司，箭牌公司随后便推出了第一款无糖口香糖。

箭牌口香糖的广告

到了现代，人们对口香糖的热情依旧不减，据最新统计数字，澳大利亚的口香糖人均年消耗量达1800克，美国达1500克，英国600克，德国500克。如今在中国，口香糖也是随处可见。

更为有趣的是，在美国西雅图，一家剧院的墙上因为沾满了口香糖而闻名于世。起初，人们在排队等候的时候喜欢把口里嚼的口香糖涂在墙上，剧院的清洁工多次清理，但是这种现象屡禁不止，最终他们索性放弃清理。如今，它已经成为一处景点，据说这面15米长的墙上沾满了上百万块嚼过的口香糖，它们还被捏成各种各样的形状，小狗、心形或者人脸，看上去五颜六色，这面墙甚至还成为好莱坞电影里的场景。最为重要的是，这面墙也是口香糖流行历史的见证。

口香糖墙

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口香糖的功与过

口香糖能够进入众多普通人的生活，必有一定的原因。从医学和健康的角度来讲，口香糖方便实用，确实能够清洁牙齿，清新的口气更能增加别人的好感。适量咀嚼口香糖能使脸部肌肉和牙齿得到锻炼，促进局部血液循环，防止皮肤和肌肉衰老，并能防止脸部皱纹过早出现。嚼口香糖产生更多的唾液，能够帮助消化。饭前嚼口香糖还能够减少饥饿感，许多人用这种方法来减肥。从心理上来说，嚼口香糖能够使人集中注意力，提高记忆力，缓解压力和疲劳。当你经历长时间驾驶时，当你在办公室为工作头昏脑涨时，当你感到心烦时，来一片口香糖可能会让你恢复精力，振奋精神。

然而，口香糖也逐渐成为一些人改不掉的生活习惯。大部分口香糖添加了甜味剂、糖精、色素、香料、抗氧化剂等。咀嚼口香糖时，糖分会长时间在口腔内停留，在细菌的作用下能形成一种高黏性的不溶于水的多糖物质，黏附于牙齿表面，进而形成牙菌斑；同时它又能发酵产酸，导致龋齿。有的口香糖中还含有汞，摄入过多会导致重金属物质在体内的积累。

嚼太多的口香糖还会减少水果的正常摄入。因为口香糖太甜，水果反而被衬托得没有味道，同时也会增加人们对薯条和糖果等垃圾食品的欲望。长期嚼口香糖还会导致下颌关节功能紊乱，咀嚼肌长期处于紧张状态，长此以往会导致头痛。此外，嚼口香糖过度会吞噬过量的空气，加上某些甜味剂的作用，会引起腹痛和腹泻。

另外，嚼口香糖对儿童也不利。儿童自控能力较差，有可能将口香糖吞食或者误吸入气管，危及生命。长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成睡梦中磨牙的习惯，影响睡眠质量。医生建议，咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖，否则会产生过多的胃酸。

最后，吃完的口香糖被人们随意乱扔，十分难清理。在世界各国的一些城市中，口香糖已造成了环境问题。例如，2002年，北京天安门广场地面上的口香糖就造成了严重的环境污染。据报道，40多万平方米的天安门广场竟有60万块口香糖残渣，工作人员甚至动用电钻来刷除口香糖。

口香糖一路被嚼的历史让我们看到了小小口香糖创造大奇迹的过程，也让我们学会了更加注重健康和环保。

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