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又到了吃槐花的季节，记得小时候每当槐花飘香的时候，都会跟小伙伴一起摘槐花吃，还曾经比赛谁吃得快，一口气吃下一大串的槐花，虽然赢了当时并没有奖品，但却换来了欢声笑语，那是那个年代独有的乐趣。小时候活动的范围有限，看到的槐花都是白色的，可以摘下来直接吃。长大了，走过的地方多了，才发现，槐花并不是只有一种颜色的，常见的还有黄色的和紫色的。

只不过，并不是所有颜色的槐花都可以吃的，它们之间有着很大的区别。我们一定要搞明白了，早懂早受益！吃槐花，白色、紫色、黄色，它区别你知道吗？没搞懂不能乱吃

黄色的槐花

“蝉发一声时，槐花带两枝。”这是白居易笔下的槐花，其实说的就是那种黄颜色的槐花，是我们中国特有的槐花，也就是国槐，或者也被称之为“笨槐”。

这种槐花是不能用来吃的，只能用于做中药。并且由于它的花期比较长，颜色也比较鲜艳，所以，也被用于观赏。

紫色的槐花

“清风阵阵送香来，却是隔墙探紫槐。”“紫槐花绽影婆娑。”这些美丽的诗句都是对紫槐的描述。香味浓郁，花枝招展，美丽好看，......所以，紫槐是用于观赏的。

白色的槐花

这种开白色槐花的树一般是指洋槐，也叫做刺槐，据说原产于美国，后来传到欧洲及非洲，18世纪末传入中国，如今在我国的甘肃，青海，新疆，河北等省份广泛栽种。每年4-5月，是洋槐开花的季节，一串串挂满枝头，芳香怡人，沁人心脾。

这种白色的槐花是可以食用的，而且具有较高的食用价值，有助于抗菌消炎，清热祛火，凉血止血等。常见的吃法有蒸槐花，凉拌槐花，也有人入馅包包子等，是每年不可错过的一种美味。

槐花的吃法也有很多种，尤其是新鲜的槐花，可以用来做槐花炒鸡蛋、凉拌槐花、蒸槐花、槐花饺子、槐花包子，不管哪一种吃法，槐花都能完美的胜任，而且味道绝对的棒，轻轻咬上一口，立马齿颊留香，让人为之陶醉，让你觉得“此味只应天上有，人间能有几回尝”的感觉。

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