榴莲是驰名的优质佳果，产自热带地区，因其营养丰富，被人们视为“热带果王”。成熟的榴莲果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，纱笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。

不同于一般的榴莲，金枕榴莲跟普通的榴莲还是有所区别的，除了金枕榴莲，榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。并且这种也是目前榴莲的品种中，知名度最高的一种。

营养功效

1.金枕榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、钙等无机元素的含量也是相当高的。

2.金枕榴莲还含有人体所需的多种微量元素。

3.金枕榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

4.金枕榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补，病后及妇女产后也可用它来补养身体。

5.金枕榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

药理作用

金枕榴莲富含糖分，热量高，有活血散寒止痛的作用；含多种维生素如维生素A、B族维生素和维生素C，有促进生长发育、增强抵抗力、防癌、抗衰老的功效；榴莲的汁液和果皮中含有蛋白水解酶，可消炎和抗水肿。

养生食谱

榴莲壳煲鸡汤

金枕榴莲1个，走地鸡1只，姜3片，盐适量。

用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。

洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲1.5小时，下盐调味即可饮用。

功效：清补益气、滋润养阴。

相宜食物

鸡肉：补气养血、散寒止痛；适合痛经、腹痛、胃痛等属于寒性者食用。

相克食物

酒：二者均为热性，同食会动火引起出血、中风等疾病。

食用量

每天不超过100克。

适宜人群

病后及女性产后可用之来补养身体。

禁忌人群

1.金枕榴莲含热量及糖分较高，肥胖人应少吃，糖尿病者更不应该进食。

2.金枕榴莲含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

食用注意

1.金枕榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

2.成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。

3.榴莲不可多吃。因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火，且会在肠胃中会吸水膨胀，阻塞肠道，引起便秘。如果多吃了榴莲，可再吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。