最近“减肥界”刮起了一阵用椰子减肥的热潮，喝椰子水轻断食，用椰油代替橄榄油……椰子已经成为健身减肥er们手中必备的宝物。可是，椰子这种植物真有这么“健康”吗？

01

椰汁热量低但营养价值高！

椰汁就是把椰子剖开之后，里面流出来的“汁水”。它带着点清甜的味道，在夏天作为饮料很是解渴。

每100g椰子汁，大概只有20大卡的热量，和其他的“饮料”相比，热量相形见绌。而且椰汁中富含维生素B1、B2，维生素C，维生素E等微量元素，除此之外它含有的电解质成分比例和人体体液非常相似，可谓是非常健康的一种饮料了。

02

椰子汁好处虽多，但不能当水喝

每一只椰子，基本上都能倒出来2玻璃杯的水（大概是400ml），里面大概含有2汤匙的糖。

我们正常人每天需要摄入2L左右的水，而如果把每天喝的水都替换成椰汁，每天就会多摄入10汤匙左右的糖。

虽然椰子汁含有的营养成分非常风富，但它也是一种含有糖的饮料，如果把椰子汁当水来喝，不会帮助“减肥”，倒是会因为摄入过多的热量而长胖。

03

椰子油，也分初榨和精制

椰子油是从椰浆（椰子白肉部分磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆）里提取出来的脂肪，可以分为两种：冷榨椰子油（初榨椰子油）、精炼椰子油。

冷榨椰子油是采用新鲜的椰肉在常温下制成的，凝固后呈现出白色，融化后是无色的透明液体，没有经过高温和化学处理；而精炼椰子油通常用于工业食品加工，一般呈现淡黄色或者无色。

04

椰子油真的比橄榄油更健康？是真的！

像是橄榄油中所含的是可以降低胆固醇，降血脂，改善血液循环，对心脑血管疾病非常有好处的“不饱和脂肪酸”；而椰子油中，含有高达91%的“饱和脂肪酸”，饱和脂肪酸不是会导致胆固醇升高、增加冠心病风险的吗？那为什么大家都说，椰子油比起橄榄油更健康呢？

这是因为，椰油是种由“中链脂肪酸”构成的油脂。

我们平常吃的食用油，基本上都是长链脂肪酸，这种脂肪酸如果没有被利用的话，就会以脂肪的方式堆积起来，而中链脂肪酸被摄入之后，会迅速地代谢、燃烧掉，不容易造成脂肪堆积，而且也有一定的降低胆固醇、降血脂的过小，所以椰油被“减肥人士”所推崇，被宣传成减脂用油。

虽然椰油会被快速分解消耗，但它毕竟也是油脂（100g含有899大卡热量），不能多吃。

05

椰子油被护肤、护发效果好？

其他油脂也一样有用！

首先，直接榨取的椰子油不适合被用于护肤，它其中含有的“游离月桂酸”可能会对皮肤产生刺激，反而伤害皮肤。而且，椰子油护肤、护发的主要原理，也只是覆盖在皮肤表面保护皮肤的角质层、覆盖在头发表面保护毛鳞片而已，和其他的油脂没有什么区别，没有必要非要用“椰子油”来护肤、护发。