台中酸菜白肉鍋有什麼好吃的? 19間台中市酸菜白肉鍋懶人包，本篇是由熱血台中編輯共同製作!說到鍋物料理，您會想到哪一種呢？酸菜鍋的傳統老味道~是不是總是想念! 天冷想吃火鍋時，來上一鍋酸菜白肉鍋，立刻暖和起來~就算是夏日吃火鍋，也是立馬開胃!!以下食記只要點選店名標題可以觀看全文介紹! 如想看看 台中火鍋全攻略 也有喔!

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正海城北方美食館的必點招牌東北酸菜白肉鍋，糖糖點的是小鍋份量，大概是4人份左右，整鍋料裝的滿滿的，看起來相當澎派呢～正海城北方美食館的東北酸菜白肉鍋的湯頭是採用大骨、魚骨、雞頭、蛤蜊、蚵仔及酸白菜下去燉煮，特別的是酸白菜是店家採用梨山大白菜自己以鹽巴醃製發酵，讓湯頭喝起來酸溜溜的，尾韻還會回甘呢，糖糖直接就先給他喝了五碗!正海城北方美食館的東北酸菜白肉鍋裡頭包含帶皮白肉片、凍豆腐、金針菇、酸白菜、杏鮑菇、貢丸及寬粉，用湯匙一撈滿滿都是料，糖糖都還沒有加點任何配料唷，光是這些配料就可以吃超飽~

好吃的酸菜白肉鍋推薦！位在台中太平的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋，闆娘來自東北吉林，親手醃的酸白菜不但滋味溫潤口感爽脆！沾醬也是一絕，豆腐乳、韭菜醬、臘八醋必試。麻辣鍋鴨血滷的超嫩又入味！除了大火鍋，也有小火鍋、水餃、家常餅、牛肉捲餅、雞湯麵、滷味小菜等，是間宴客有面子，家常吃也很棒的酸菜白肉鍋！(有和Uber、熊貓合作) 酸白菜湯底是自然的發酵香，酸香溫潤喝起來好舒服！東北姑娘醃的酸白菜即使切成絲，即使已在鍋裡滾過一陣子還是帶著爽脆口感，而且量給的超級多，想放食材還得先吃掉一些酸白菜，誠意滿滿！

主角酸白菜火鍋終於上桌啦！驛站房用的是這種導熱快又保溫的煙囪銅火鍋，加熱來源是炭火哦。酸菜鍋上桌時裡頭已經有基本的鍋料，有酸白菜、豬五花、丸子、豆皮和凍豆腐等等，沸騰後整個煙霧瀰漫～酸白菜湯頭溫順但酸度對怕酸的小吠來說算是蠻酸的，不過不是嗆人的酸可以安心服用，同桌長輩都有喜歡湯頭的部份，鍋裡的酸白菜給得也很多。

主打酸菜白肉鍋、麻辣鍋、東北涼菜的「小瀋陽酸菜白肉鍋」前些日子選在台中西屯重新開張，讓許多喜愛他們家酸菜白肉鍋的老饕們十分高興，因為用炭火搭配銅鍋吃酸菜白肉鍋那個味道就是與眾不同，加上店內美美的景泰藍火鍋，真的是賞心悅目阿～五花肉稍微煮一下吸收一下湯頭後就可以吃，沒甚麼豬肉羶腥味，雖說是五花肉但是煮過酸白菜湯吃起來不會感到膩，油脂的甜味結合湯頭的風味，相當好吃～單吃比較清甜，喜歡濃郁一點的可以試著沾黃金比例沾醬，多了芝麻豆腐乳香，味道更加厚重。

台中太平懷舊台菜餐廳，酸菜鍋和熱炒系列都好吃，價格實在、好停車!! 基本湯底中有天然發酵酸白菜之外，還有加入凍豆腐、川丸子、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉。 但，寬粉條、白肉則是另外裝盤自己煮， 鍋底中的川丸子，餡料實在又Q彈、味道鹹香， 凍豆腐吸收了酸香的湯頭，可別吃太快嗆到喔~ 自家醃製的酸白菜，天然製作，所以酸氣自然而不會太過嗆濃，口感還有點爽脆。 酸味上是調整成大眾都可接受的程度，如果重口味喜歡很酸的人，也可以請老闆多加一點酸菜喔 ~ 基本盤的白肉頗為厚切~ 用酸爽湯頭涮過之後不油膩，皮與白色油脂部位還會帶點Q脆感，基本肉就滿好吃的!

品虹橋滬川料理惠文店就在惠文路上，旁邊就是文心森林公園，自備停車場，阿新我還是平日前來，整個就停滿不少車，就知道人潮多誇張。記得上次喝到好喝的酸菜白肉鍋是在八分飽，沒想到品虹橋的也很厲害！整個酸度超明顯，白菜、肉片給的好多，根本必點啊！湯頭喝起來順口，裏頭還有粉絲，每一口都酸溜有勁，真的一吃難忘。

這家酸菜白肉鍋闆娘來自東北，麻辣鍋湯頭香辣夠味！還有北方水餃餅類可點～! 酸菜鍋湯頭裡有滿滿的酸菜！一開始喝起來比較酸，但料丟下去煮之後就不會感覺那麼酸囉，吃起來很舒服。初次造訪大紅燈籠覺得餐點都不錯吃，湯頭部份都有到位而且是可以喝的，加上環境空間又乾淨明亮，服務態度也不錯，當晚是看到好幾桌都是多人聚餐的唷！喜歡吃酸菜白肉鍋或麻辣鍋的捧油可以來吃看看~

鍋物有和風昆布燒鍋、東北酸白菜鍋、九九麻辣燒鍋和蒜香老火燒鍋，其中的麻辣燒鍋和蒜香老火燒鍋是需要加價89元的，上面有蒙古烤肉的桌號夾子，去夾菜時記得帶上，夾在碗旁邊，再送到入菜餐口，之後再去出菜餐口取餐。東北酸菜鍋+和風昆布燒鍋~我們加價點鴛鴦鍋，注意喔!這是酸菜鍋，不是酸菜白肉鍋喔!店員提醒，蒙古烤肉的肉片，不可以加到火鍋裡。

從高雄開上台中的酸菜白肉鍋，湯頭酸度夠味～劉家酸白菜火鍋食尚玩家也介紹過喔！劉家酸白菜火鍋店址在惠文路靠近公益路上，紅色的招牌好顯目超好找，門口也有好幾個停車格開車前來頗方便～我們這份是小鍋，鍋底有酸白菜、白肉、丸子、豆皮和凍豆腐，不過白肉的份量不算太多，喜歡吃肉的話還是得另外加點才會比較有滿足感～酸菜白肉鍋湯頭酸度蠻夠喝起來很夠味但也不會酸到不舒服，服務人員在過程中也會時不時來加湯並詢問酸度是否OK，都可以再依口味做調整。

超澎派的酸菜白肉鍋，這道是朋友推薦給糖糖的，說他們每次來點湯幾乎都點這道，裡頭除了酸菜及白肉外，還有店家自製手工川丸，鮮蝦、寬粉等多種豐富嚴選食材，湯頭的部份是以水果醃製而成的酸白菜所熬煮而成的!用湯匙一撈，裡頭滿滿的酸菜及白肉，糖糖喜歡吃他們家的酸菜，吃起來還帶有脆度，酸酸的好開胃，肉片也軟嫩不柴，還有裡頭的川丸是店家手工製作，不是買現成的唷~