不吃肉也能補蛋白質!9種植物蛋白豐富的食物 |
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你的蛋白質攝取足夠嗎?根據衛福部國健署的建議,一般人每日蛋白質攝取量是每公斤體重0.8公克,換算成年男性每日攝取65公克,女性為55公克。 蛋白質是構成人體組織的重要成份,像是頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。如果蛋白質攝取不夠,會讓身體變得消瘦、體重減輕,但如果又動得少,當心會逐漸出現肌少症,使得肌肉質量下降或是萎縮,導致力氣變小或活力變差,容易疲倦無力。 說到補充蛋白質,不少人會想到肉類,不是只有吃肉才能攝取到豐富的蛋白質,植物的蛋白質也很豐富,而且食物來源跟變化也非常多,以下就來介紹含有豐富植物蛋白的食物! 每 100 g 的植物蛋白含量 穀物堅果類 花生:26 g 葵花籽:21 g 藜麥:20.2 g豆類 大豆:36 g 鷹嘴豆:19 g 毛豆:11 g蔬菜類 花椰菜:4.3 g 蘆筍:2.2 g 菠菜:2.1 g※以上僅供參考數值,非實際標準數值。 大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」,人體吸收率較低;而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」,人體吸收率較高,不過攝取過量,易增加罹患心血管疾病的風險。所以均衡飲食,從多種食物來源獲取蛋白質,才是維持補充蛋白質,維持健康的好方法哦! 延伸閱讀: 日本百位醫生票選,健康食物排行榜! 適量食用顧心又防病!6大堅果營養排行榜告訴你 嘴破、頭皮屑原來是缺少了這種維生素! 用五顏六色的水果,搞定各種毛病吧! |
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