可以在馄饨皮中间夹上一点干面粉,再切馄饨皮的时候要多撒上一些干淀粉,馄饨皮就制作好了,本文目录馄饨皮怎样做才能爽滑梯形馄饨皮如何包如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲馄饨皮怎么做薄皮耐煮的馄饨皮怎么制作馄饨皮怎样做才能爽滑材料主料：小馄饨皮50g,揉成一个软硬适中的面团做馄饨皮,不用干面粉是因为干淀粉能很好的防粘,薄皮耐煮的馄饨皮怎么制作馄饨皮一般是从外面去买的,如何做馄饨皮才能又薄又有嚼劲大家好。

材料

主料：小馄饨皮50g；辅料：麻油适量、盐适量、生抽适量

麻油馄饨皮

面店买的小馄饨皮，薄薄的

锅里放水，将水烧开

将馄饨皮撕成小块，放入锅里大火煮开，在换小火2-3分钟

取小碗放入开水、盐、生抽，做成汤料

当馄饨皮飘浮在水面上就说明煮好了

出锅装碗，淋上少许麻油即可

小贴士

馄饨皮要小火煮

梯形馄饨皮主要是北方的，南方一般是正方形。梯形馄饨皮更能包出馅儿多个大的馄饨，吃起来更过瘾。

梯形馄饨皮的包法，具体是将肉放在靠近梯形短边位置，将短边往上卷，包裹住肉馅，卷起来，最后两端捏合。

下面通过一个图示说明一下。

包好的成品是这个样子的。

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大家好，我是小楠，今天分享一下怎样擀馄炖皮赶出来的馄饨皮薄厚均匀，不易粘到一起

盆中加入200克的面粉，加入两克食用盐，一克的食用碱，倒入清水和面，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团

做馄饨皮，揉面很重要，一定要把面揉透，揉的比较光滑，这样感触到馄饨皮不容易破，揉好以后，盖上盖子，醒20分钟

醒好以后，放在案板上，按扁，撒上一些干淀粉，这里用干淀粉，不用干面粉是因为干淀粉能很好的防粘，做出来的馄饨皮也比较光滑

先用擀面杖压一压，在拿擀面杖，转圈的擀边，再卷起来擀，从中间发力，向四周推擀，循序渐进地围着圈转，这样擀出的面皮比较圆，完全擀开擀大以后他是中间薄四周厚，这里需要再操作一下，让它薄厚均匀，使劲的压一下边，转圈的压边，这样操作一下，薄厚比较均匀

下面来开始切馄饨皮，再切馄饨皮的时候要多撒上一些干淀粉，这样切的时候不容易粘到一起，先从中间切开，给他对折，再根据自己喜欢的宽度切长条，最后切成方块

全部切好以后，把他们一个个的抖散，里面的干淀粉给他抖出来，这样做出来的馄饨皮薄厚比较均匀，一点也不粘，掌握这些技巧，你也能感出特别好吃的馄饨皮，学会这些方法，再也不用去买了

希望我的分享对你有一些帮助，或许有更好的方法和建议，可以在下方留言互动

馄饨皮怎么做？做馄饨皮儿的面粉最好选用中高筋面粉,筋性大，上锅煮的时候不爱破。馄饨皮儿的形状大概有方形，圆形梯形。取适量面粉放在大碗中，加一勺盐增加筋性。用凉水和面，边倒边搅拌，用筷子搅成面絮，没有干面粉了，下手揉成面团，醒面30分钟。醒面的时间里每隔10分钟揉一次，最后面条揉的很光滑。

面团儿搓成长条分成大小一样的剂子。用长擀面杖擀成大一点的薄片。用刀切成方形或者梯形。圆形的馄饨皮和饺子皮的制作方法是一样的。馄饨皮儿的形状不必刻意追求，大家入乡随俗就好了。俗话说的好，包子好吃不在褶（皱）儿（里）。

擀面皮的时候要注意的事项：擀面皮的过程当中，要不断的撒干面，防止面皮粘连。擀成薄片以后先切成七八公分的长条，然后再切成正方形。馄饨皮就制作好了，包上自己喜欢的馅料，馄饨就做好了。

以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助，也请您关注点赞收藏转发，谢谢您的支持。

馄饨皮一般是从外面去买的，为了图省事，买回来的馄饨皮非常方便，只要包上馅料，直接就可以做出好吃的馄饨，但是买的皮我发现有一个缺点，就是为了不让皮粘到一起，或者是为了不让皮煮烂，会做的非常厚，所以我还是比较喜欢吃薄薄的馄饨皮。皮做薄了，很容易被煮烂，怎么样做成又薄又耐煮的馄饨皮，成了一个非常重要的问题。经过了很多次的尝试，最终作出了又薄又耐煮的馄饨皮，说一下我制作馄饨皮的时候，几个注意小技巧。

第一，就是可以使用高筋面粉来制作。

平时做面团的时候都会选择中筋面粉，但是高筋面粉比中筋面粉和出来的面皮更硬，更有劲道，而且擀的薄一些，不容易破皮。

第二，在和面的时候，除了用清水以外，可以加入一个蛋清。

先把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，根据面粉的用量选择蛋清的数量，把蛋清放入面粉中把它搅拌均匀，让面粉搅拌成絮状，如果干面粉还有很多，可以加入适量的清水，继续和成一个光滑的面团就可以了。

第三，加入适量的淀粉。

做馄饨皮的时候一定不要和的面太软，硬一些的面做出来更好，另外加入一点淀粉之后，再活出来的面就会非常有筋性，也不容易破。而且不容易导致面粘到一起。

说一下做馄饨皮的具体方法，准备食材:

高筋面粉，淀粉，蛋清，清水。

制作步骤:

烹饪小提示:

做好的馄饨皮尽量立马去用来包馄饨，不要等很长时间，以免自制的馄饨皮粘到一起，为了防止短时间内就粘连，可以在馄饨皮中间夹上一点干面粉。