南果梨在海城地区种植已有120余年历史。近年来，在南果梨产业发展进程中，一系列南果梨的深加工产品不断涌现。其中，由位于接文镇王家堡村的闯盛果业生产的南果梨坨，更是凭借独特的口味赢得了省内外消费者的青睐。

接文镇王家堡村是海城市重要的南果梨生产基地，有着悠久的种植历史，这里出产的南果梨不仅畅销东北三省，更在北京新发地市场占有一席之地。但由于王家堡村南果梨产量过大，即使品质优、口感好，单纯靠鲜果很难完成全部销售。如何通过产业链延伸提升南果梨的附加值，保障果农利益，成为南果梨深加工的探索方向。

2019年，一次偶然的机会，时任王家堡村第一书记的杨任夺在一次去岳父家做客时，偶然吃到了一个朋友送来的梨坨。品尝了口感口味都很独特的梨坨后，杨任夺想到王家堡村正是以南果梨生产为主导产业的村，是不是也可以生产南果梨坨？于是，杨任夺将梨坨带了一些回村里给大家品尝。“利用南果梨产区优势，生产美味梨坨，这既降低了梨坨生产成本，又增加南果梨的附加值，同时也拓宽了果农的增收路渠道。有产地的支撑，梨坨生产就可以持续，完全可以保证梨坨市场的稳定供应。”王家堡村党支部书记崔高闯介绍说，在和村两委经过深入讨论和了解后，村里当即决定要以合作社为依托，把村里闲置的房屋作为加工厂房，由党员和干部带头筹集资金，生产这种南果梨产品。

说干就干，完成梨坨口味测试、专家技术指导、设备考察、办理生产加工许可等批量生产准备工作几乎是一气呵成。很快，一个总投资600余万元，年产量可达10万公斤的梨坨加工厂建设完成。

为了生产出高品质的南果梨坨，在生产过程中，合作社选用一级南果梨作为生产原料，采用古法制作工艺，通过高温蒸制、冷却、高温烘干、返糖等10道工艺流程，完成南果梨坨的批量生产。

“我们的闯盛牌南果梨坨最大限度保留了南果梨的鲜味和营养物，每一个梨坨都是一个完整的好梨制作而成。在常温下保质期为30天，冷藏为60天，因为梨坨中没有水分，只有糖分，所以冷冻后口感更佳。”崔高闯说，闯盛牌南果梨坨因口感软糯，酸甜爽口，加工过程无任何添加，2020年被评为辽宁礼物的风味产品，2022年还获得了绿色食品认证。

做长做深产业链，不但解决了果农们的后顾之忧，还让王家南果梨“身价”提升，更让闯盛合作社得以快速发展。“现在，合作社的南果梨除了鲜果销售和加工南果梨坨销售外，我们还开发了零添加的南果梨果汁，让消费者一年四季都可以品尝到闯盛南果梨的鲜甜。”崔高闯表示，闯盛合作社将继续做优做强南果梨深加工，以生产、加工、销售的全产业链条为南果梨“镀金”，打响“闯盛”品牌，做好王家堡村共富文章。

全媒体记者 战风