酸豆角可以生吃吗?酸豆角生吃有害吗? |
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酸豆角可以生吃吗?酸豆角生吃有害吗?
时间:2017-01-03 18:07:09 编辑:5号网-pmm 2872 酸豆角是腌制过后的豆角,吃起来口感酸辣开胃,有些人很懒想生吃。那么酸豆角可以生吃吗?酸豆角生吃有害吗? 首先,生豆角就是不能生吃的,因为它里面含有一种植物凝集素,对人体的肠胃有十分强烈的刺激,严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的,它是没有经过煮熟的过程,而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业,可能还会滋生细菌,所以,酸豆角最好不要生吃。 1.豆角洗干净后,在阴凉处晾干。注:大约晾2-3小时,豆角表面干爽即可。最长建议不超过半天,避免豆角过度风干影响口感。 2.将晾好的豆角切成约1厘米长的丁,放入干燥的锅或盆内。 3.将姜、蒜去皮后剁成末。喜辣则加入指天椒。 4.将剁好的姜蒜蓉放入豆角粒中,加入食盐。反复、均匀地揉搓,直到豆角粒渗出汁液。 5.将揉搓好的豆角粒装入干燥容器中,加紧、装满,盖上盖子密封。将盛有豆角的容易放置在阴凉处,约10-15天后(气温30度左右)即形成酸豆角。 1.准备好所需食材。 2.先把酸豆角清洗好,用温水浸泡一下去除盐分。(市场买来的酸豆角都比较咸) 3.肉馅加生抽、淀粉、料酒搅拌好,腌制10分钟。 4.酸豆角切成0.5厘米小段,姜、蒜、红剁椒切末。 5.锅中放油,油热后倒入肉馅滑炒一下,肉末变色后盛出备用。 6.另起锅里放油,倒入蒜姜末、剁椒段爆香。 7.加入酸豆角翻炒。(不用放盐了) 8.将提前炒好的肉末倒入,与酸豆角翻炒均匀。 腌腊鸡需要洗吗?鸡肉怎么洗才干净? 酸豆角怎么保存?酸豆角可以放多久?网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 油麦菜生吃好吗 油麦菜生吃好还是熟吃好 2![]() 西瓜皮可以生吃吗 西瓜皮怎么做菜才好吃 3![]() 莴笋可以生吃吗 莴笋生吃好还是熟吃好 4![]() 银耳可以隔夜吃吗 银耳可以生吃吗 5![]() 洋葱能生吃吗 洋葱生吃好还是熟吃好 6![]() 木耳可以生吃吗 木耳生吃好还是熟吃好 7![]() 花生生吃好还是熟吃好 花生生吃的功效和作用 8![]() 毛豆可以生吃吗 毛豆生吃会不会中毒 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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