①

1、按颜色分类

1、红葡萄酒：红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色，宝石红色，石榴红色等。

2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄，榨汁之后不带皮发酵而成的，颜色是金色或者是柠檬黄色的。

3、桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的颜色是介于白葡萄酒以及红葡萄酒之间的颜色。

2、按含糖量分类

1、干型葡萄酒：这种酒液的糖分完全转化成了酒精，残留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感觉。

2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之间。

3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之间，喝起来会有淡淡的甜味，在日本，中国以及美国都很受欢迎。

4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超过45克，能感觉到明显的甜味。

3、按酿酒工艺分类

1、平静葡萄酒：该类是完全用葡萄为原料发酵而成的。

2、起泡葡萄酒：该类葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。

3、加强葡萄酒：酿制时会添加中性烈酒，酒精度数要高于一般的葡萄酒。

②

主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。第一级是法定产区酒，AOC；第二级是优良产区酒，VDQS；第三级是地区餐酒，VP。

第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒，VT，产量约占法国总产量的38%。

③

关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不一样的划分。世界上主要有9种标准，例如法国的红酒等级，第一级是法定产区酒，第二级是优良产区酒，第三级是地区餐酒，第四级是日常餐酒等等。

自从2009年8月开始法国的葡萄酒等级就由四等改为三等。

目前使用的还是旧的葡萄酒等级，具体划分如下所示：第一级，法定产区酒， APPELLATIONED Origine Controlee（A·O·C）。

在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，酒瓶标签在A和C之间必定会有一个地名才是正牌的AOC级，例如APPELLATIONED Bordeaux Contrôlée。

第二级，优良产区酒，V·D·Q·S。

第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·D.P）。

这一级别是限定在法国境内产地酿制的酒，酒瓶瓶身是没有标明葡萄种类或者收成年份。

第四级，日常餐酒， Vins de Table（V·D.T）。

最低端的法国葡萄酒，由不同地区的葡萄酒勾兑而成的，成品不需要标明产地、葡萄种类和年份。

的等级划分主要有三个方面，包括颜色、产地和葡萄品种。首先，红酒的颜色可以划分为淡红、浅紫、深紫和深红四种等级，不同的颜色代表不同的酿酒工艺和风味风格。

其次，红酒的产地也是等级划分的重要因素，如法国波尔多、葡萄牙杜罗和澳大利亚巴罗萨谷等地方出产的红酒被认为是高档酒。

最后，葡萄品种也是影响红酒等级的因素，如波尔多葡萄园出产的蓝色品种葡萄就被认为是红酒中最好的品种之一。总之，红酒等级划分是通过对红酒的颜色、产地和葡萄品种等因素进行综合评估来实现的。

1 一般分为普通葡萄酒、干红葡萄酒、优质干红葡萄酒和顶级葡萄酒四个等级。

2 普通葡萄酒是指没有特殊要求的葡萄酒，酒精含量一般为10-12%!左(MISSING)右；干红葡萄酒是指酒精含量在12%之间，口感较为干燥；优质干红葡萄酒是指酒精含量在14%之间，口感更为浓郁；顶级葡萄酒是指酒精含量在16%!以(MISSING)上，口感更为复杂丰富，品质更高。

3 此外，不同国家的红酒等级划分也有所不同，如法国的波尔多酒等级划分就比较有名。

红酒的等红酒级别在不同的国家，会有不同的标准，如：法国的AOC、西班牙的DO、意大利的DOC和DOCG，德国则以葡萄的含糖量来决定等级。像法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒；2、优良地区餐酒；3、地区餐酒；4、日常餐酒。级划分？

1、首先辨别红酒的高低档首先是看产区，红酒产地可以简单分为旧世界和新世界，通常旧世界的红酒比新世界的红酒档次高。

2、然后看酒庄的列级，级别高的酒庄档次更高； 其次看年份，好年份出的酒通常比较稀缺，档次就更高。

3、最后看价格，正规的商家卖的红酒越贵，档次越高。

法国红酒的等级可以在酒标上看，一般在酒标上都会把红酒的等级标示出来。法国红酒的等级可以分为四个等级，从高到低分别是：法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。 我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。 法国葡萄酒分为4大等级： 法国法律将法国葡萄酒分为4级：

1、 法定产区葡萄酒

2、 优良地区餐酒

3、 地区餐酒

4、 日常餐酒 法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果 在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table

等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。

德国红酒级别如何区分：优质高级葡萄酒(QmP)；高级葡萄酒(QbA)；PGI；德国葡萄酒

葡萄酒一般分为三个品种。

一般等级：（VDM）为最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。

就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

（VC ）为级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

（VDLT）是相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。

高级别酒等级：（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

窖藏级别：Crianza ，一般窖藏级，储藏时间为2年。Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。

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葡萄酒按级别可以分为以下几类

1、 普级餐酒

只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。

如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。

调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。

这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。

在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。

2、 地区餐酒

这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。

一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。

它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。

地区餐酒有三种等级： －省命名的地区餐酒 －地区命名的地区餐酒 －大区命名的地区餐酒 这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。

3、 优良地区餐酒

这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。

4、 法定产区葡萄酒

这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。

法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。

这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。

所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。

它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

步骤/方式1

将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或者灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，如果太多说明这款酒有问题。

步骤/方式2

打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了。

步骤/方式3

红酒开瓶后，醒一会儿，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒，酸甜苦涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长。

步骤/方式4

均匀摇杯，看酒杯壁的酒，均匀下流，酒越粘稠，流速越慢，酒质量越好。