今天给各位分享桑葚酱的做法大全的知识，其中也会对桑葚酱的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

四月底五月初，正是桑葚成熟的季节，一个一个紫色的小精灵悬挂在树梢，果实饱满，恍惚间有一种晶莹剔透的感觉，轻轻摘下，咬在口中，果酱便爆炸在口中，满口清甜，其中滋味不可言传。

桑葚的存储时间比较短，不能长时间的放置，如果要想留着春天的额美味，就可以把桑葚制作成桑葚酱，放置在冰箱里保存就可以了，吃面包的时候，涂抹一层桑葚酱，依然可以吃到春日的味道。

桑葚酱的家庭做法步骤是什么

1、新鲜桑葚用适量的盐水浸泡10-20分钟，去除桑葚中的赃物，然后捞出，用清水在冲洗一遍，沥干水分备用。

2、用砂锅或者奶锅加热，放入桑葚，小火慢煮，可以适量的加入一些水分，慢慢搅拌。

3、等桑葚开了以后，加入适量的白糖，搅拌均匀，小火慢煮，防止粘锅。

4、煮至桑葚粘稠状，关火自然放凉。桑葚酱就制作好了。

熬制好的桑葚酱倒入干净无油无水的密封容器内，放置冰箱保存即可。

桑葚的功效与作用有哪些

桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白等症状。

桑葚具有健胃降脂的作用，桑葚中含有的脂肪酸和苹果酸，能够很好的促进机体对体内的脂肪和蛋白质的代谢，消化胃部食物，降解脂肪。

桑葚可以有效的预防高血压的发生，桑葚中含有丰富的维生素和胡萝卜素以及人体必需的微量元素，能够很好提供人体代谢所需，有效的预防高血压。

桑葚的清洗方法有哪些

1、用流动的水慢慢清洗

流动的水可以有效的冲走桑葚表面沾染的灰尘。

2、用盐水清洗

盐水具有杀菌的作用

3、用面粉清洗

面粉水清洗可以把桑葚细微地方的灰尘和细菌清洗干净。

4、用洗米水清洗

洗米水具有碱性，可以有效的清除桑葚表面的农药残留。

桑葚果酱的做法：

备用食材：桑葚1300克，黄冰糖600克，柠檬1个；

制作过程：第一步，桑葚准备出适量，将其挑拣一下，选用比较完整的，然后处理好的桑葚放入淡盐水中浸泡一会，然后小心去掉桑葚的根蒂，将其表面的水分控干；

第二步，然后将桑葚放入一个干净的容器中，加入黄冰糖，覆盖保鲜膜腌制一会，差不多2个小时，将其全部导入在不粘锅中，保证锅中无水无油；

第三步，开始加热熬煮，全程小火慢慢熬煮，并且在过程中需要用锅铲不断按压，待桑葚果慢慢被炒至融化，变得比较粘稠的时候，取一个柠檬；

第四步，将柠檬汁挤入在其中，继续熬煮一会，待桑葚果酱用锅铲提起滴落下来还是比较有型的时候，就说明果酱熬煮好了，准备出事先消毒好的瓶子；

第五步，将果酱趁热装入在瓶子中，封住盖子，倒扣放置，待将其彻底晾凉后，放入冰箱保存即可；

小编总结：桑葚是春天的应季水果，每到这个时候我便时常会买，家里的小朋友也特别喜欢吃，尤其发黑发紫的桑葚口感更加甜，而对于吃不完的桑葚我便会将其做成果酱，早餐家人本就比较喜欢吃面包，而我做好的桑葚果酱用来搭配面包，更能提升口感，打开家人的胃口，让家人早餐便能吃的特别香，其实桑葚果酱的做法相对来说比较简单，大家将其中的技巧掌握好，果酱不仅是清香味美，而且还能延长保存的时间，放着慢慢吃，不用担心会坏掉，趁着应季的时候多买点，做成果酱怎么吃都好吃。

烹饪小技巧：

1、桑葚果事先放入淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的杂质，使得桑葚更加干净卫生，要想果酱存放时间长，其中加入的糖便不要少，用冰糖或者是白砂糖都可以；

2、桑葚和冰糖放入一起后，腌制的时间差不多2个小时就可以了，这个过程中可以将冰糖有些许的融化，与桑葚果可以充分融合在一起，做的果酱口感也会特别的丰富；

3、熬煮果酱的时候最好用不粘锅，并且全程小火慢慢炒，防止粘锅，做好的果酱趁热装入瓶子中并且倒扣放置，热气会膨胀起来，使得瓶子的口封紧。

桑葚酱如何做

1、制作桑葚酱是最好选择自然成熟的黑桑葚，一次准备2千克就差不多，然后准备200克冰糖或者白糖，再准备少许的食用盐，如果有条件还可以准备20克的郎姆酒。新鲜桑葚在准备好以后一定要挑选一下，把里面的老叶子和腐烂变质的方式全部去掉，然后再把它放到清水中。

2、向清水中放适量食用盐，调成淡盐水，让桑葚在里面浸泡1~2小时，泡好以后取出用流水冲洗干净，再晾干它表面的水分。准备一个干净的不锈钢锅，把准备好的桑葚放到锅中，加入准备好的冰糖和白糖调匀以后开火煮。



3、煮开后会有大量汤汁出现，这是要调小火力慢慢熬，等锅中的桑葚变成浓稠的酱状果汁也收浓以后才能关火，降温以后取出自己制作的桑葚酱也就做好可以食用了。做好以后的桑葚酱，要把它装入的可以密封的干净玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，保存环境不当它就很容易发生变质。

自制桑葚酱的做法窍门

自己在家中制作桑葚酱食桑葚的清洗是一个重要步骤，因为桑葚是一种比较娇嫩的水果，而且它表面凹凸不平，经常会有一些寄生虫卵和细菌在它表面残留，如果用力搓洗又会让它的果汁流失，所以最好的处理方法就是把它放在淡盐水中浸泡，这样能把它表面的脏东西彻底清理干净，能最大限度保证桑葚酱的卫生与安全。

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