鱼不要提前用盐腌渍.. 个人觉得盐会让鱼的水分流失.影响口感！ 如果觉得应该留蒸鱼出来的水. 可以用盘子装着蒸的. 只是我觉得那个水好腥. 我是不要不要的！ 菜谱里面啤酒可以用料酒代替. 只是我个人喜欢用啤酒烧菜. 切葱丝和姜丝之类. 可以留好看的部位. 不好看的塞肚子里面. 丝要想切细.必须要用耐心或长期经验！ 分享一个辣椒切丝的方法. 真的如果需要露一手.要好看的时候. 切辣椒时.一般就算切细了. 但是辣椒的厚度还是在的！ 所以我切辣椒时. 我是辣椒对半切开去籽.中间平整的部位.取下. 再把辣椒里层朝上..从厚度中间片掉一半. 其实有点难度.辣椒能有多厚.还要用刀片一半！ 能理解么？？？ 不能理解我下次拍照来加上...！ 伱真的不能理解么？ 好吧.....！真不能理解就留言让我补上.. 我会狠认真的当作没看见的..(o^^o)