说到桂枝，您可能会说，桂枝也是食物调料吗？桂枝可是一味中药啊。其实不仅您的心里会有这样的疑问，即使是一般的中医药专业人员，他们或许也有这样的疑问。他们也会说，桂枝只作为药物应用，它不是食物调料。笔者在这里要告诉大家的是，桂枝的确是一味食物调料，它曾经是，现在仍是。桂枝为樟科常绿乔木肉桂的干燥嫩枝。据考证，《神农本草经》及张仲景 《伤寒杂病论》中所用的桂枝，是桂树嫩枝上的树皮。肉桂的干皮和粗枝干皮称为肉桂，干皮去掉表面粗皮，称桂心;来自粗枝木或幼树干皮的，称“官桂”。主产于广东、广西、云南及越南。

桂枝的功效与作用 　　1.传统认为本品味辛而甘，性温。入膀胱、心、肺经。具有散寒解表，温通经脉，通阳化气等功效。 　　2.主治风寒表证，寒湿痹痛，四肢厥冷，经闭痛经，癥瘕结块，胸痹，痰饮等病症。

禁忌 　　禁忌证方面，热性病证禁用桂枝，如里热炽盛、阴虚火旺、血热妄行及风温、湿热病证，见高热烦躁，咽喉肿痛，舌红花剥，大便干结，小便短赤，月经量多及高血压头痛者均不宜使用。

桂枝汤 　　提到医圣药方中的桂枝，首先当然要说桂枝汤。桂枝汤被称为仲景“群方之魁”，意思就是说桂枝汤在医圣药方中是第一位的药方。至于原因，我们后面再说。我 们先说说医圣对桂枝汤的应用。

配伍 　　与桂枝配伍同用出现次数较多的主要有麻黄、白芍、茯苓、白术、甘草、生姜、大枣、附子、当归、川芎、防风、黄芪。

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