板栗的功效与作用 |
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板栗的功效与作用
 马方主任医师北京协和医院临床营养科三级甲等功效与作用 延年益寿、健脾养胃、止血消肿 板栗是我国食用最早的著名坚果之一，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。1、延年益寿：板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用。2、健脾养胃：板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。3、止血消肿：板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。4、强筋健骨：板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。5、滋阴补血：板栗具有滋阴补血的作用，可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。注意事项 适宜人群 常发腹泻、慢性肠炎患者禁忌人群 糖尿病患者食用方法 生食 剥去板栗壳，可直接食用板栗肉。烤食 用刀在板栗表面划口，把划好的板栗放进碗中，倒入食用油，搅拌均匀，放入烤盘，烤箱预热200℃，将烤盘放进烤箱20分钟，取出板栗，用糖液刷板栗即可。油炸 起锅烧油，剥去板栗壳，将板栗放入锅中炸透，取出加调味品即可食用。 |
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