柠檬汁写字加热后显现出来是最简单的实验之一。小朋友用柠檬汁写字或画画，干燥后纸上的字或画画消失不见，变成了秘密信息，加热后纸上的信息又显示出来。柠檬汁写在纸上没有颜色，对它加热后会显出颜色，这是为什么?

　　材料：柠檬汁、画笔或棉签、蜡烛或灯、白纸

　　1、用画笔或棉签沾柠檬汁。

　　2、用沾了柠檬汁的棉签在纸上写字或画画，静置10-15分钟，让其晾干。

　　3、一旦纸上的柠檬汁干了，上面的字或画等信息就隐藏不见了。

　　4、再把这张纸放在灯或蜡烛或炉子上方，对其进行加热。提示：加热纸张时，小心不要把纸烧焦了。相对来说，灯比较简便好用。因为蜡烛的火焰太小且太集中，无法均匀加热纸张，最终纸上容易呈现不均匀的棕色。如果有熨斗，则用它来熨烫纸张是最佳方法。熨烫时在熨斗和纸张之间垫块干净的抹布，这有助保持熨斗表面的清洁。

　　5、加热后，原来用柠檬汁写的字或画就呈现出来了。

　　柠檬汁写在纸上没有颜色，对它加热后会显出颜色，这是由于对柠檬汁加热会产生柠檬酸。柠檬酸遇热发生氧化反应，因此当你加热白纸时，白纸上的柠檬酸就发生了氧化反应，改变了颜色。于是纸上的柠檬汁就变成了棕褐色，原来用柠檬汁写的或画的隐藏的信息就显示出来。

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