美食 |
您所在的位置:网站首页 › 柳州好吃的小吃店推荐 › 美食 |
螺蛳粉 不仅是柳州人日常饮食不可或缺的灵魂美食 也成了更多人不远万里来访柳州的目的 总有朋友发问 哪家螺蛳粉最正宗、最地道、最好吃? 现在文旅君为大家献上『柳州螺蛳粉地图』 这37家经典、老牌的螺蛳粉店 你绝对不容错过! 爱嗦粉的小伙伴们赶紧收藏啊! 还可以推荐给你的外地朋友们哦! 城中区 1 翠翠家螺蛳粉 这一家螺蛳粉,每日限量100碗,营业时间大致是上午11点至下午1点多。 一大锅螺蛳汤半开着,上面漂着满满的白芝麻,香气勾得人直咽口水!卤味一锅锅的还在咕嘟嘟的冒着热气,让人把持不住。 传统的带汤螺蛳粉,透过浅茶色的汤能看到下边的粉,铺满腐竹酸笋等配菜,飘着星星点点的辣油,这样的搭配视觉冲击很强烈,更别说那已经,包围周身的鲜酸辣的香气! 品味一碗螺蛳粉,肯定是从喝汤开始,翠翠家的汤底属于咸香型,带着螺香和微微的辣又会有一些回甘。 翠翠家的花生绝对是优秀中的一等品,即使吃完粉了再吃最后一颗遗漏的花生,都非常的酥香,简直可以打100分! 地址:城中区细柳巷柳萌幼儿园旁 营业时间:周一至周六,11:00-售完(大致13点-14点就会卖光哦,要吃一定要赶早!周日休息哦!) 人均:10元 6 2 晓源螺蛳粉 汤水由螺蛳、大骨、八角、桂肉等十几种天然香料,按严格的配比秘制而成。清晨,炉灶上的大锅就已经开始工作,螺蛳要先炒过才可以丢入汤中,与猪骨等香料熬制3个小时以上,这样粉才会好吃。 一碗螺蛳粉里的配菜有酸笋、木耳、花生、腐竹、青菜等,米粉Q弹爽滑,粉在口腔内游走。特别喜欢他家的豆角酸,微甜酸爽的口感,忍不住一粒又一粒。 不能吃辣的朋友千万记得要微辣,要不真的会辣到直上青云!一边辣得“嘶嘶”吸气,一边却又像着了魔似的根本停不下来! 地址:公园路北一巷5号1-1 人均:13元 营业时间:10:30—22:30 3 阿云香螺小吃店 他家的螺蛳粉分粗粉和细粉 粗粉更有嚼劲而细粉绵软似面条 各有长处 螺蛳里的酸笋被切成大片 煮得十分入味,口感微软又不失爽脆 地址:柳州市城中区斜阳路西城巷 4 凡姐螺蛳粉 凡姐也是一家开了10几年的小店了 她的忠粉几乎天天要来打卡 特别是她家的鸭脚 皮松里嫩,酥而不烂! 地址:柳州市城中区罗池路黄竹巷16号 5 金记螺蛳粉 金记的螺蛳汤很纯很鲜 鸭脚和鸭肾非常入味,记得吃 地址:柳州市河堤上红光桥那个口的旁边 6 聚宝螺蛳粉 聚宝螺蛳粉每个柳州人都懂的吧? 它在市中心也开了十几年了 每天都很多人排队,它家粉很辣 不能吃辣的建议不加辣椒,不然会辣哭的 地址:柳州市五星街聚宝大厦旁边的巷子 7 李哥螺蛳粉 这里的螺蛳粉,汤很鲜,料又多 想吃上一碗不容易 得和三中的学生们抢着排队 地址:三中对面柳建大院内 鱼峰区 1 1 老余三鲜螺蛳粉 提到“柳机”,很多人都知道:那里有一家特别好吃的螺蛳粉店!没错!就是深藏了很多年的老余三鲜螺蛳粉。 招牌三鲜螺蛳粉 这碗招牌三鲜螺蛳粉没想到竟然这么有料!满满的瘦肉、木耳、香菇,让人看着就十分有食欲。一口三鲜一口粉,舒服! 鸭脚煮得透烂,味道完全融入进里面了,最重要的是:他们家的鸭脚全部都剪过指甲哦,干干净净的。 老板娘特别推荐我一定要加腊肠,果然没有失望,腊肠是甜的,与螺蛳粉的汤底混在一起,美味不言而喻。 金灿灿的腐竹,香脆的花生,爽口的酸笋让人根本停不下来!这样一碗三鲜螺蛳粉,香辣鲜甜,而且满满当当,好实在! 地址:鱼峰区柳机生活区24中学斜对面 营业时间:8:30-19:00 人均消费:7元 2 小柒螺蛳粉 小柒螺蛳粉最早开在屏山电脑城附近,距今已经20多年了。后来搬到天山路,不知不觉竟也成为了这条街上最老的一家店之一。 小店生意火爆人手不够,一到饭点,总能看到老板和伙计忙得团团转。天山路老街上,跟他们同一时期的店都陆陆续续关门了,只有他家坚持着,守在这条老街,时不时撩拨人怀旧的思绪。 一碗粉,让无数柳州人的胃无法忘怀 刚一上桌,碗中飘散的香辣气息就扑面而来,油亮亮的辣椒仿佛在勾引你的每一条味觉神经!满满一碗粉分量十足,木耳、腐竹、酸豆角、榨菜一样都不能少。 值得一提的是,小柒家的螺蛳粉配料里竟然还有卤水,包含了香葱、藠头等。老板说,他们家的汤底是用猪骨、鸡骨和螺蛳一起熬制几个小时而成的,还有有自家的秘制汤料。 每次汤底用完都是加双倍螺蛳汤再去熬煮,想要味道不鲜美都不可能啊。 米粉也是决定螺蛳粉好不好吃的关键,一口下去有淡淡螺香和卤水的独特香浓味,但刚一入口会有些咸,拌匀后再吃,咸味会被鲜味冲淡,总体还是很不错的。 粉里让人食之大瘾的还有它的配料,脆香大片的腐竹,卤鸭翅入味软糯,一口撕下一整片,蘸满辣汤,肉香十足! 一起同行的朋友算是能吃辣的,都被呛出了眼泪。而爱辣之人真是吃的那叫一个过瘾,吃完还得端起碗喝上两大口,够爽! 地址:天山路南一巷14号一层 营业时间:早上9:30—凌晨3:00 人均:10元 3 3 老钟厂螺蛳粉 老钟厂螺蛳粉,历经28个年头的它,门头早已充满了时光的痕迹,店铺现已搬至水南路,邓伯年迈,而可能没有人接手的老店,或许过几年就不在柳州人的生活中了。 传统汤底&特色味道 邓伯的螺蛳粉,用传统的方法,螺蛳与紫苏熬汤熬出来的汤颜色偏黑,但味道却非常的鲜甜,并且吃了一点儿也不会口渴。 而紫苏和油葱则是老钟厂螺蛳粉的特色,碗头叠高高的紫苏和油葱,能让人莫名的兴奋,这份量的紫苏油葱,是这碗螺蛳粉的超级存在。 腐竹的浓香、萝卜干的脆、酸豆角的酸 、花生的酥,都是邓伯螺蛳粉中的重要角色,没有一个逊色的存在。 地址:鱼峰区水南路245号2号楼1-4门面(天山家园对面) 营业时间:08:30-02:00 价格:7-15元4 4 张姐螺蛳粉 1996年,创始人张姐在水南路边一个锅炉、两张小桌子、一口锅的情况下开始了她的经营。由于张姐为人厚道善良,味道也好,街坊邻居都喜欢她煮的螺蛳。 弹指一挥间,经历了23年的沉淀,只有把初心不改的精神贯注在每一道料理工序里,也许才能留住最忠诚的食客。 招牌螺蛳粉 据说在柳州,一百家螺蛳粉店能做出一百种汤底,家家都有各自的秘方。张姐店内最招牌的螺蛳粉,也是大多数食客的首选。 标配的酸笋、腐竹、花生米、爽脆的木耳丝及一颗卤蛋,铺满于碗中,满满的让人食欲大开。张姐家的螺蛳粉汤很清透,带有螺蛳的清甜味,吃完后不会觉得口干。 米粉Q弹富有韧性,鲜而不油腻,辣却不烧心。饿的时候来一碗,感觉比任何山珍海味都要好吃啊! 干捞螺蛳粉 秘制的干捞酱汁,在烫煮好的粉上一浇,瞬间香味四溢,让人胃口大开。新鲜的螺肉是一份干捞螺蛳粉的点睛之笔,螺肉独有的鲜味与酱汁、红油结合,完美地释放出来。 干粉泡发,烫过吸收了汤汁的米粉,混合着花生香脆的口感,咸鲜香浓。吃到最后还可以让老板帮加一勺汤,舒服到转圈圈! 特别推荐:酸甜鸭脚、煮螺 最开始,张姐家是以螺蛳和酸甜鸭脚出名的。鸭脚在熬制过程中放入酸豆角,酸豆角独特的酸味沁入鸭脚中,那种酸爽有别于酸笋带来的感受,柳州独一家哟。 鸭脚在螺蛳汤中长时间煲煮,吸取了汤水和螺蛳的精华,整一个酥软。轻咬一口,肉质肥嫩软糯,满满的胶原蛋白! 张姐家的螺肉很大粒,没有被复杂的香料抢了味道,吃起来就是很鲜甜的螺味。螺养得特别干净,很少有空壳,个个饱满。 地址:水南路84号 电话: 0772-2162257 人均:3-7元 5 顾家螺蛳粉 顾家螺蛳粉打粉非常慢 但每天依旧有很多人排队 最推荐的是他家的腐竹 不是那种脆的,是带水的,鲜嫩多汁 地址:柳州市荣军路男健医院对面 6 灯泡厂螺蛳粉 下午6点才开的螺蛳粉店,任性! 这个螺蛳汤又油又红,看着就流口水 门口总是排起长长的队 地址:柳州市东环路206号 7 老牌广乐螺蛳粉 这家更老,开了20几年了 店里的酸笋是和腐竹、木耳一起捞锅的 配菜里也会带着些酸笋的味道 所以这家螺蛳粉偏酸辣口味 地址:柳州市荣军路东三巷5号(林记猪脚粉对面巷子第一家) 8 阿四螺蛳粉 口感偏酸辣带甜,好这口的你 别放过鸭脚,不算太绵软 外皮酥脆,无骚味,力荐! 卤菜里的鸡胗是必须要一试的 超级脆口入味 地址:屏山宾馆对面三叉路口,天上路南一巷26号 9 姐妹螺蛳粉 住水南路的吃货们 98.9%的人都吃过这家螺蛳粉 白天不开,只卖晚上 夏天习惯性的来这里搞一碗 再配上隔壁店的豆浆,完美 听老板娘介绍 她们家的腐竹都是自己炸的 炸完之后,还分干湿两种 湿的是木耳和腐竹一起煮的 这样可以满足不同人群的需求 地址:水南路灯台花苑对面 10 文记螺蛳粉 这家店开了16年,小店卖各种粉 但是最出名的还是芋蓉饼 不过螺蛳鸭脚、螺蛳粉、螺蛳面也超好吃 也分汤的和干捞的 带空胃去,都可以尝尝 地址:鱼峰区太平中街龙家巷236号 柳北区 1 娇姐老牌螺蛳粉 传说中每天从5点半排队排到9点的20年老店,有人从白莲机场花50块钱打的来到雅儒路,就为吃一碗他家的螺蛳粉! 娇姐的老板告诉我们,“我们家用的是真材实料。每天15斤螺蛳、6个鸡骨、花三个小时,煨三锅汤。还有过卖出40斤猪脚,150个鸭脚、600碗螺蛳粉的战绩!” 深巷柴火房藏着的20年螺蛳粉 辣得爽到上天 首先是汤底,每次来吃都闻到香香的螺蛳和辣椒味,原来是螺蛳汤一直在熬着~深嗦一口粉,入口瞬间感受到的是热度,辣椒油的香气随之冲鼻而上,咸鲜酸辣在口中炸裂! 一口爽滑、两口鲜香、三口烫辣!他家的米粉是软硬适中的那种,爽滑弹牙,符合大众的口味。 吃螺蛳粉,必须要搅拌不要问为什么!每吃一口都是酸辣的酸笋和酸豆角、鲜甜的青菜、滑嫩弹牙的米粉,口口香辣,爽进心里面! 地址:雅儒路410-1号(雅儒花园对面) 电话:15807721105、13977218915 营业时间:下午5:30—凌晨2:30 2 雅源螺蛳粉 这个地方不好找,在广雅桥头底下北四巷2栋9号。 10多斤番茄熬出的灵魂卤汁 浓郁美味的干捞螺蛳粉 他家招牌的干捞螺蛳粉+螺蛳肉。汤底是那传统的美味,烫好粉和青菜之后,先用秘制的卤汁拌匀入味。 雅源的干捞螺蛳粉,灵魂就在于那一勺干捞的卤汁。据老板说,这个卤汁是用3个小时熬出的骨头高汤在配以新鲜的番茄炖煮成的,需要10多斤番茄才熬出这些浓浓的特调卤汁。 腐竹是卤过的,非常进味,酸笋很脆、嫩口,还有最喜欢的油葱!可以看到,雅源的干捞螺蛳粉汤汁比一般的干捞要多,用力搅拌均匀后嗦上一口,满嘴的香辣与鲜甜,太满足了。 人均:5 - 10元 营业时间:早上9:00-晚上20:00 地址:广雅桥头底下北四巷2栋9号(郊区人民法院对面巷子内) 3 凤张螺蛳粉 螺蛳粉,这个柳州的城市味道名片,有多红自是不消说的了,而这24小时不打烊的凤张,自1993年始,细细数来已过26载。 筒骨和螺蛳熬好的螺蛳汤,上面满满的浮着红油,香气盖都盖不住散溢整个巷子。凤张的配菜,白嫩的酸笋、金黄的腐竹,酥香的花生、爽脆的木耳,这些都超爽超好味。 但最有爆发力的,就是罐子都被掏空的榨菜了,特别是吃到最后开始捞碗底的时候,脆度直达脑神经还和着螺蛳汤的甜与辣,神仙配菜说的就是这个榨菜了吧! 地址:柳北区跃进路东一巷(五中旁) 营业时间:全天 价格:6-8元 4 吃不够螺蛳粉 好吃的螺蛳粉无需张扬,自会有人闻香而来,很多柳州人都找不到这家店,其实它就藏匿于胜利小区内。 鸳鸯螺蛳粉 如果你是第一次来,不懂选哪种好,直接点一份鸳鸯螺蛳粉就对了。一碗原味螺蛳粉+干捞螺蛳粉,让你一次尝到两种风格。 汤底油光锃亮,红艳诱人,粉是软硬适中的那种,不仅有嚼劲,而且还爽滑。 各种配菜爽得不得了,酸笋酸中带点甜,腐竹很香,泡过的木耳软软的,香菇和榨菜也很加分。 它家的干捞螺蛳粉,与别家的有所不同,上面铺着一层辣椒酱、肉末和螺蛳肉。 ■■■■■ 除了螺蛳粉,卤菜也不甘下风,先炸后卤的鸭脚,外皮更香,鸭下巴非常入味,一次吃两个才过瘾! 地址:柳北区胜利小区6村(找不到就问路人) 人均:7~12元 营业时间:08:00-16:30 5 老巷口螺蛳粉 这家粉味道不错 吃货妹出来玩总会被老妈要求打包 配菜啥的给的都很足 腐竹很软泡了一会儿很好吃 汤的螺蛳味也很重 地址:雅儒路276号嘉宝商住楼1栋3-4号(金大陆旁东4巷) 6 唐记螺蛳粉 十五中学子的爱就是唐记螺蛳粉了吧 他家螺蛳粉很够味,炸蛋也好吃 地址:柳州市广雅路中汪家巷里面 7 老柳北螺蛳粉 这家老柳北螺蛳粉已走过14年春秋 从刚开始在雀儿山摆的螺蛳粉小摊 到现在有两家分店 粉并不是很粗,但是特别爽滑 把腐竹和木耳和着粉 一起嗦进嘴里,大写的“虚浮” 地址:柳州市雀儿山路3号 8 老牌莫记螺蛳粉 和别家与众不同的地方 那就是独特的酸笋和酸菜 据老板介绍是特别定制的 吃之前再搞瓢辣椒油! 辣而不腻!一筷子嗦进嘴里爽滑可口 地址:柳州市39中旁 柳南区 1 黄氏老牌卤味螺蛳粉 随着夜幕降临 这家店门前的长队一点没有夸张 就像大家看到的那样 队伍排到马路边,门口停满电动车 是每晚都会出现的景象! 大家一边排队一边盘算着 等一下要点哪几样卤菜 没点够的话可不能再轻易加单了 毕竟后面那么多人等着呢~ 随便选一选 卤菜就点了这么大一盆 放眼过去,几乎每一桌都必点卤味 没有人来这是只吃螺蛳粉的! 吃螺蛳粉前记得加两勺他们家的酸辣椒 为整碗粉注入酸爽的基调,爽! 螺蛳粉偏粗,口感Q弹 油麦菜清甜,木耳菜滑爽 汤里有卤菜香,辣味正合适! 地址:柳南区潭中西路8号壶西实验中学南门西行100米 人均:7~30元 营业时间:晚上6:00-凌晨2:00 2 奶姥螺蛳粉 奶佬螺蛳粉,从1994年开始就扎根在城站路了,被铁一中的学子们视为女神一般的存在。“奶佬”二字是用老板的名号来命名的。一碗螺蛳粉,她从48岁卖到了72岁,深深满足了老街坊和吃货们的胃。 每一口都是正宗好滋味 这一份号称“柳州几十年不变的老味道”的螺蛳粉+鸭脚,只要8.5元的价位。 果花生酥香脆口,腐竹初尝口感香脆,浸泡得久了又是另一番风味,可以给到五颗星,酸笋酸甜可口也是很赞!鸭脚炸的酥软皮肉分离,吸饱了汤汁,一口咬下满口鲜汤破皮而出,胶质感满满。 汤底是用螺蛳和骨头一起熬制的,鲜上加鲜。嗜辣者不妨再加上鲜红辣椒酱,配上酸辣椒,索性酸辣到底!一整碗下肚,酸爽开胃,胃里涌动着热流,那叫一个酣畅淋漓。 人均:7元 营业时间:11:00-24:00 地址:柳南区城站路铁一中斜对面 3 老牌铁3中螺蛳粉 一碗螺蛳粉加金山豆奶,可以说是老柳州的标配了,特别是吃这种很辣的螺蛳粉的时候,豆奶简直是解辣神器,没有豆奶这碗粉都不能得到升华! 这碗粉有多辣?看看这个红油就知道了。而且!这碗只是一般辣!!!最先要从配菜开始品味这碗粉,然而在吃配菜的时候小编已经挨辣翻了! 其中酸笋是最爽的,够酸够辣,就连里面的空心菜都辣得要死! 粉有点点软了,如果不煮那么久的话,这碗粉真的要比娇姐的好吃!够辣,而且除了辣味还是能尝到其他味道的。 地址:柳南区革新一区(革新路东) 时间:早上10:00--凌晨2:0013 4 太阳村天桥螺蛳粉 远在太阳村的网红螺蛳粉!距离市中心约18公里,来回就要30多公里,油费都比粉贵!就是因为顾客的发掘,这家店成了网红,好奇到底是怎样的味道? 太阳村大树脚下的网红螺蛳粉 这家网红天桥螺蛳粉店,位于太阳村信用社旁的大树脚下,虽然它店面很普通,但螺蛳粉确实是一道风景线。 每天中午12点,这家大树脚底下的螺蛳粉摊上,就会整齐的摆满腐竹、酸笋、豆角酸、花生,还有陆川香肠、猪脚、小肚、鸭肾、鸭翅等配菜。 一个煤炉一个铁锅,这样的老旧的制作方式,让这碗螺蛳粉看似清淡,却保留了原味~粉质弹滑,吃起来螺蛳味灰常浓郁,之后再吃一口豆腐bo,浸入螺蛳汤后非常入味,多汁的口感真的赞爆!一定要点啊! 动起筷子将粉挑高,嘴用力一嗦,全部嗦进嘴里,鲜酸爽辣烫一应俱全! 鸭脚的趾甲是剪得干干净净的,轻咬一口,肉质肥嫩软糯配着螺蛳粉吃超赞! 地址:太阳村镇柳太路14号农村信用社旁的大树脚下 营业时间:中午12点到晚上12点左右 人均:10元 5 二空鸭仔螺蛳粉 这家螺蛳粉隐藏在二空小区里 一般人还真的找不到! 还可以点其他小碗的菜 螺蛳啊猪肺啊萝卜啊土豆啊 地址:柳州市二空宿舍7栋最里面 6 西环肥仔螺蛳粉 一说到吃螺蛳粉,柳南人就会想到肥仔 但是这么多年过去了,口味难免有变化 很多人回去吃后 觉得不是从前的味道了 地址:西环路口 7 银山林记螺蛳粉 认准柳南银山小区这家 很多人对它评价褒贬不一 但是不得不承认它在柳州人气很高 地址:柳南银山小区门口 8 华丰湾螺蛳粉 这家螺蛳粉开了22年,横扫全飞鹅 独有的白萝卜酸,好吃忘不了 汤水清而不淡,辣椒不辣喉咙 地址:面对飞鹅新时代商业港左手边巷子里 9 新翔螺蛳粉 几十年经典的味道“街知巷闻” 螺蛳粉分量的确实在 除了卤水是筒骨和螺蛳长时熬制外 腐竹也是超大块头,还有各种卤菜超爽! 地址:柳南区柳邕路新翔小区三区9栋停车场旁(48中背后) 10 柳工老牌何双螺蛳粉 这家的螺蛳粉是属于偏甜口味的 汤超级鲜美 每次基本上连汤都可以喝完 除了螺蛳粉超级爽 店里的卤味也很是好吃哦 去店里别忘了点些卤味来尝尝 地址:柳南区和平路工程区45号(工行旁边) 11 阿蓝螺蛳粉 阿蓝也是老牌子了 就算下雨,客流量也不少 粉软且细腻,就是配菜有点少 地址:柳州市红岩路一区34-2 柳江区 钟楼螺蛳粉 这摊卤味很多种 极其入味的那种 强烈安利它家的猪肺 地址:柳江区柳堡路钟楼巷内 怎么样? 看完是不是口水已经流出来 恨不得马上搞一碗螺蛳粉了呢 信息来源:玩味in柳州、微博、柳州通 如有侵权,请联系文旅君删帖 转载请注明出处,谢谢返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |