1.葱切段、草果用刀背拍散，姜洗净用刀背拍散。

2.鸡胸肉洗净放入煮锅里，加入适量水，放入姜块、葱段、草果、料酒煮熟。

3.煮熟的鸡肉放凉后用手撕成丝。

4.香菜洗净切段，蒜去皮剁碎成泥，小红椒也剁碎，花椒提前用水泡发也剁碎成泥。

5.把香菜、蒜泥、红椒、花椒放入小碗里，加入酱油、味精、盐和一匙凉白开调匀。

6.柠檬切成两片，把柠檬汁挤进调味碗里。

7.把调好的味汁淋在鸡丝上拌匀。

8.撒上黑芝麻即可食用。